銀座に米料亭を構える「八代目儀兵衛」から発売されているお米のギフト「十二単」。カラフルな風呂敷に包まれたお米は、料理にもっとも相性がいいお米が12種類セットになっていて、自分用の食べ比べやギフトに最適です。

贈りもの選びに悩んだら……

お中元やお歳暮、お祝いごとなど、なにかと「贈りもの」選びに悩むシーンって多いですよね。

そこでmacaroniのいちおしギフトとしてご紹介したいのが、銀座に米料亭を構える「八代目儀兵衛」のお米セットです。なかでももっとも人気が高い十二単シリーズ「満開」は、公式サイトがパンク状態になるど問い合わせが殺到した話題のひと品！

この記事では、12種類のお米のなかから5種類をピックアップし、実際に食べ比べを楽しんでみました♪

お米を変えれば料理が引き立つ。十二単シリーズ「満開」

十二単シリーズ「満開」は、お米のプロであるお米マイスターが厳選した、料理をもっともおいしく食べられるお米が12種類セットになった、もらってうれしい、食べておいしいギフトセットです。

「極」「結」「和」「健」「洋」「粥」「玄」「煮」「中」「餅」「丼」「鮨」という、料理に合わせたお米がセットになっています。

金色の高級感あふれる箱を開けると、そこには12種類のカラフルな風呂敷包みが！ 筆者もふたを開けた瞬間、あまりの美しさに「わぁっ♪ 」と感激の声をあげてしまいました。

料理米シリーズを食べ比べ

今回は、料理を引き立てつつ、お米のおいしさを大切にした料理米シリーズ5種の食べ比べに挑戦！

こうして料理とお米をペアリングする機会はなかなかないので、今回はどんな違いがあるかじっくりと検証してみました。

包みを開けてみると、和風テイストの袋に入ったお米が登場。

「丼」のシールが貼ってあるこちらは、丼つゆと相性がいいようにひと粒ずつ、しっかりとした粒のものを厳選したお米がパッケージされています。

このように、「和（和食に合う）」や「中（中華に合う）」など、全12種類それぞれにベストな食べ方が分かれているなんて面白いですよね。

炊飯条件は統一！

セットのなかには米料亭直伝の「美味しいお米の炊き方」が付いているので、米料亭と同じ条件でおいしく炊き上げることができます。

今回はこちらの炊き方に習い、「研いだ米をざるにあげて10分水切り」「1合に対して195ccの水加減」「1時間の浸水（夏場は30分）」と条件を合わせて炊いています。

さらに、儀兵衛の三ツ星お米マイスター・コウノさんによると「しっかりと浸水させたお米を炊飯器の早炊きで炊くのがもっともおいしい」とのことでした。こうして炊いたお米で、いざ、食べ比べです！

極

八代目儀兵衛が「このお米におかずはいらない！ 」と豪語する通り、白米のおいしさを味わうための究極のお米「極」。

炊飯器のふたを開けた瞬間ふわっと立ち上る、何とも言えないごはんの香りと、ツヤツヤの炊きあがりに感激しました。

口に入れた瞬間、甘みがぶわっと広がり、噛むほどに甘みと旨みの両方が何度も訪れます。まさにおかずがいらないおいしさです。

むしろ「おかずの味に惑わされず、お米の味だけを純粋に感じたい」と思いました。

結

「結」は名前の通り、おむすびにしたときに冷めてもおいしいお米を厳選しています。大粒で、適度な粘りがあるのが特徴です。

実際に炊きあがったお米を握ってみると、力をかけずしてもふんわりとまとまり、ほどよい粘りがおむすび向きであることを体感しました。

ほかのお米と比べると若干米粒が大きく感じられ、塩や海苔との相性も抜群！ 水加減を少なめにしなくても握りやすいのが印象的でした。

和

繊細な味わいの和食に合う「和」には、薄味のたらこを合わせてみました。

口のなかでお米同士がもたつかずふわっと離れていき、おかずの味を決して邪魔せず、まさに引き立て役に徹する控えめな味わい。とはいえ、お米らしい甘みは感じるので物足りなさは一切ありません。

煮物や汁物など素朴な和食と合わせてみたいな、と思いつつぺろりと一膳完食です。

健

プチプチとした雑穀の食感に合うようにブレンドされた「健」は、ほかのお米と比べて若干粘りが強め。

パサパサしがちな雑穀米も、このお米と合わせるとふっくらと炊きあがり、雑穀米が苦手でも食べやすそうな印象です。雑穀米が大好きな筆者はあまりのおいしさに、ついつい食べ過ぎてしまいました。

洋

最後に食べたのは「洋」。こちらは洋食の濃いソースに負けないように、しっかりとした食感と甘さをそなえたブレンドになってるそう。

今回は鶏団子をトマトクリームで煮込んで、シチューのように実食してみました。チーズを加えた濃厚なトマトクリームと合わせても、米の甘さや風味が薄れることがなく、料理もお米も主役といった印象です。

これなら味の濃いカレーやハンバーグと合わせても、お米自体の味が感じられ、満足度も高そうです。

風呂敷はアレンジしても使える♪

お米をおいしく食べたら、風呂敷はリユースすることができます。

今回は小さなお弁当箱とミニサイズのペットボトルを包んでみました。輪ゴムもテープも使わずに、初心者の筆者でも1～2分で包むことができましたよ。華やかなカラーはギフトにもぴったり！

包装紙とはひと味違う風呂敷ラッピングなら、プレゼントがより特別なものになりそうですね。

お米を食べる楽しみがもっと広がる！

今回、実際にお米をそれぞれに合う料理とともに試食してみて、粘りや甘み、粒の大きさなど、お米の種類や特徴によってこんなにも味わいが違うのか、としみじみと感じながら改めてお米の奥深さを感じました。

自分へのご褒美に食べ比べ用として買うもよし、大切なあの人においしさを贈るもよし。八代目儀兵衛の米マイスターが選んだお米・十二単シリーズ「満開」を、ぜひ味わってみてくださいね。

商品情報

十二単シリーズ「満開」
■商品内容：十二単シリーズ2合×12個入り（極、結、和、洋、中、健、鮨、丼、煮、粥、餅、玄）
■価格：5,400円（税込）
■賞味期限：精米年月日より45日間

※本記事は個人の感想に基づいたものです。味の感じ方には個人差がありますのでご了承ください。