「明太長芋チヂミ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。叩いた長芋と、明太子、チーズ、粉類を混ぜ合わせてチヂミにしました。ビニール袋に材料を混ぜ込んで焼くだけで、お酒も進むおつまみができあがります。メイン材料は3つだけなのでとっても簡単ですよ。

材料（2〜3人分）

長芋 … 300g

明太子 … 1/2腹

粉チーズ … 大さじ1杯

a. めんつゆ(3倍濃縮) … 小さじ2杯

a. 薄力粉 … 大さじ3杯

a. 片栗粉 … 大さじ1杯

a. 水 … 40〜50cc

サラダ油 … 大さじ1杯

下ごしらえ

・長芋は皮を剥きます。
・明太子はラップで包み、キッチンバサミで端を切り落としておきます。

作り方

1. ビニール袋に長いもを入れて叩きます。
2. 明太子、粉チーズ、(a)の調味料を入れて揉み込みます。
3. フライパンにサラダ油を引いて熱し、②をスプーンで1杯すくい両面焼き目がつくまで焼きます。
4. お皿にもり、お好みで焼き海苔をのせて召し上がれ。

コツ・ポイント

・生地がまとまりにくい時は、薄力粉の量を少し増やしてみてくださいね。
・できあがってから、お好みで塩を少量つけていただくのもおいしいですよ。