「プルコギチキン＆もやしナムル」のレシピと作り方を動画でご紹介します。鶏むね肉をコチュジャン味でプルコギ風の下味を漬け込みました。漬け込んでおけば帰宅後は炒めるだけなので簡単ですよ。副菜はレンジで簡単にできるもやしナムルです。

材料（2人分）

プルコギチキン

鶏むね肉 … 300g

玉ねぎ … 1/2個

a. 砂糖 … 小さじ1杯

a. しょうゆ … 大さじ2杯

a. にんにく … 小さじ1/2杯

a. コチュジャン … 大さじ1杯

ごま油 … 大さじ1杯

もやしナムル

b. 鶏ガラスープの素 … 小さじ1杯

b. しょうゆ … 小さじ1/2杯

b. ごま油 … 小さじ2杯

b. ラー油 … 小さじ1/2杯

白いりごま … 大さじ1杯

下ごしらえ

・鶏むね肉は余分な皮と脂を取り除きひと口大に切ります。
・玉ねぎは1cm幅のくし切りにします。

作り方

1. ジッパー付き保存袋に鶏むね肉、(a) の調味料、玉ねぎを加えてもみこみます。冷蔵庫で半日以上漬け込みます。
2. ジッパー付き保存袋から取り出して、ごま油小さじ2杯(分量外)を引き中火で熱したフライパンで炒めます。お好みで白いりごまをかけて完成です。
3. もやしナムルを作ります。
もやしをボウルに入れてラップをかけてレンジ600Wで3分加熱します。
4. ザルにあげて水気を切ります。別のボウルに(b)の調味料、白いりごま混ぜ合わせます。③を加えて混ぜ合わせ、清潔な保存容器に移します。冷蔵庫で半日以上漬け込みます。

コツ・ポイント

・お好みで鶏もも肉にしていただいてもおいしいですよ。
・もやしの水分が残っていると味が薄まるので、水気をしっかりと除いてください。