「ホワイトチョコタルト」のレシピと作り方を動画でご紹介します。ミルキーなホワイトチョコレートと甘酸っぱいミックスベリージャムを組み合わせた濃厚なタルトを作りました。いちごの赤とチョコレートの白で見た目もかわいらしく、クリスマスにもぴったりなひと品ですよ♪

材料（15cm型1台分）

生クリーム … 80g

ホワイトチョコレート … 80g

グラニュー糖 … 6g

タルト台 … 1個

ミックベリースジャム … 40g

デコレーション

溶けない粉砂糖 … 適量

コーティング用ホワイトチョコレート … 20g

生クリーム（八分立て） … 80g

ブルーベリー … 適量

下ごしらえ

・トッピングのフルーツはお好みの形に切ります。
・オーブンは160℃に予熱します。
・ホワイトチョコレートを湯せんで溶かしてコルネに入れます。

作り方

1. オーブンシートの上に雪の結晶を描き、冷蔵庫で冷やし固めます。
2. ボウルにホワイトチョコレートを入れて50℃の湯せんで溶かします。
3. 湯せんから外し、卵、生クリームを順に加えて混ぜ合わせます。
4. タルト台にジャムを塗ったら、③を茶漉しなどでこしながら流し入れます。
5. 160度に予熱したオーブンで25〜30分焼きます。
6. オーブンから取り出したら粗熱を取り、冷蔵庫でしっかり冷やし固めます。
7. 八分立てにした生クリームをタルトの表面に均一に塗ります。
8. 茶こしで溶けない粉砂糖をふり、フルーツと雪の結晶をのせたら完成です。

コツ・ポイント

・ホワイトチョコレートは湯せんの温度が高いと分離してしまうので、低めの温度でゆっくり湯せんしてくださいね。
・オーブンの焼き時間は様子をみて調節してくださいね
・タルト型に塗るジャムはお好みでアレンジしてくださいね。

※今回使用した材料はこちらのリンクより購入いただけます。