「長芋のすり流し汁」のレシピと作り方をご紹介します。すりおろした長芋をだし汁で伸ばしで卵を加えたスープです。長芋のとろみで胃腸が疲れている時でも飲めるやさしい味わいですよ。材料も少なく簡単にできるのでぜひ試してくださいね♪

材料（2人分）

長芋 … 150g

溶き卵 … 1個分

水 … 300cc

白だし … 大さじ1杯

しょうゆ … 小さじ1杯

小口ねぎ … 適量

しょうが（すりおろし） … 適量

下ごしらえ

作り方

1. 長芋をすりおろします。
2. 鍋に水、①、白だし、しょうゆを入れ中火で加熱します。
3. 全体が温まったら、溶き卵を加え卵が固まったら火を止め完成です。お好みで小口ねぎ を散らし、しょうがのせてくださいね。

コツ・ポイント

・長芋とだし汁はよく混ぜ合わせてください。
・味噌などを入れても、味に深みが出ておいしいですよ。