手軽に食べられるお茶漬けは、近年若者や女性にも人気で専門店も登場しています。そこでお茶漬けレシピの具をのせるだけの簡単なもの、だし茶漬け、魚介を使った贅沢なもの、変わり種アレンジや全国各地で食べられるおいしいお店をご紹介します。
忙しい朝にも！具をのせるだけの簡単お茶漬けレシピ4選
1. なす、オクラ、梅干しで
冷蔵庫にあるもので作れる簡単お茶漬けです。なすとオクラを塩水につけて置き、水分を絞ってめんつゆ、しょうが、梅干し、大葉、炒りごまを入れてよく混ぜます。だしをかけてできあがり。お好みでみょうがを入れても◎
2. とろとろ長いもとパリッとあられの海苔茶漬け
とろとろの長いもとパリッとしたあられの食感が楽しい海苔茶漬けです。お茶漬けの素はそのまま使ってもいいし、ふるいにかけてお茶詰けの顆粒、あられと海苔と分け、あられと海苔は後からトッピングするとより歯ごたえを楽しめますよ。
3. 豆腐冷やし茶漬け
豆腐冷やし茶漬けです。豆腐は数分水気を切り、お茶漬けの素とお好きなトッピングをのせ、水をかけていただきます。ご飯はあってもなくてもOK。天かすをプラスしてもおいしいですよ。
4. キムチ＆シーチキンで
冷やしキムチ茶漬けものせるだけの簡単レシピ。ご飯の上にキムチ、シーチキン、お茶漬けの素をかけ、冷えた麦茶をかけてできあがり。温かいお茶でもOK。ぬめりを取るため、ご飯は水洗いしておくのが、さらさらいただけるポイントですよ。
だしをおいしく！絶品だし茶漬けの作り方レシピ4選
5. 鯛だし茶漬け
ごまの風味が香る鯛だし茶漬けです。ご飯の上に鯛の刺身をのせ、ごまだれ、だしをかけていただきます。ごまだれはしゃぶしゃぶにも使えますよ♪
6. 釜揚げしらすのだし茶漬け
釜揚げしらすをたっぷり入れただし茶漬けです。だしは昆布茶と醤油を使って簡単にできるので、小腹が空いたらささっと作れるのも嬉しいですね。
7. タラとあさりのだし茶漬け
タラとあさりのだし茶漬けは、短時間で作れる割にクオリティーが高い味に驚くかも。鍋に水と顆粒のかつおだしを入れて温め、タラを入れて火を通し、あさりとねぎを入れ沸騰したらごはんにかけて完成です。
8. 肉茶漬け
肉のうま味をいかした肉茶漬けです。鍋にだしと調味料を入れて火にかけ、豚肉に火が通るまで煮たら、白ねぎをのせたご飯の上から熱々のだしを注ぎます。お好みで練りワサビやぶぶあられなどをプラスしてもおいしいですよ。
魚・魚介類を使った贅沢お茶漬けレシピおすすめ4選
9. 刺身のごま醤油漬けで
お茶漬けにぴったりな刺身のごま醤油漬けです。もちろんそのまま食べても、ごはんにのせてもOK。練りごま以外の調味料をレンジで加熱して冷まし、保存容器に刺身、タレ、練りごまを加えて混ぜ、冷蔵庫で漬け込みます。お好みの刺身や、刺身の切り落としなどでも楽しめますよ。
10. カキの佃煮だし茶漬け
ぷりぷりしたカキの佃煮が入った、豪華なだし茶漬けです。カキの佃煮を作り、茶碗にご飯、のり、カキの佃煮をのせて、だし汁をかけてミツバを散らします。かきは弱火で煮込み、カキの身がふっくらとしたら一度取り出すのが、身が縮まらないポイントですよ。
11. 鯛茶漬け
鯛茶漬けがお家で作れたら嬉しい、試してみたい豪華茶漬けのひとつですね。タレに漬けた鯛をご飯にのせて、熱いお茶をかけ、鯛の表面がほんのり白くなれば召し上がれ。ぶぶあられの代わりにおかきを砕いてのせても◎
12. ウナギ茶漬け
そのままウナギのかば焼きを使ってもいいのですが、ひと手間かけて、かば焼きをさらに煮含めてお茶漬け用のウナギにしています。香りがいいほうじ茶でいただくと、後味もさっぱりと食べられますよ。お好みで薬味を添えてどうぞ。
変わり種！お茶漬けアレンジレシピ4選
13. 味噌焼きおにぎり茶漬け
トースターで作る焼きおにぎりのお茶漬けです。東北地方では味噌おにぎりがよく食べられ、アレンジで焼きおにぎりにしたり、お茶漬けにして食べられています。甘めの徑山寺（きんざんじ）味噌を使用していますが、お好みのものを使えばよく、卵黄、ごま油、しょうがを混ぜ合わせて焼きおにぎりを作り、薬味をたっぷりのせて湯やお茶、だしをかけて召し上がれ。
14. 煮こごり風冷やし茶漬け
鶏の煮こごり風冷やし茶漬けです。甘辛く煮た鶏ささみをゼラチンで冷やし固めて、ほうじ茶でいただく冷やし茶漬けです。ほうじ茶との相性がよく、食欲の出ない暑い時でもおいしくいただけそうですね。
15. ローストビーフの和風だし茶漬け
ローストビーフのアレンジレシピ、和風だし茶漬けです。味付けのポイントはねぎ油で、かけるだけでワンランクUPの仕上がりに。和風だしとたっぷりの大葉とわさびで、さっぱりといただけますよ。
16. くずし豆腐と豚ひきの中華茶漬け
パクチーが香る、くずし豆腐と豚ひき肉の中華茶漬けです。変わり種ではありますが、調理も炒めてのせるだけ、と簡単で、パクチー好きにはたまらないおいしさ。鶏ガラスープをかけて食べる、中華風冷やし茶漬けです。
【東京都内・関東】専門店も！おいしいお茶漬けが食べられるお店3選
1. 近代的な創作茶漬け「六本木 創作 お茶漬け専門店 だよね。」
創作お茶漬け専門店「だよね。」では、自家製だしと厳選された食材を使い、彩り、香り、味にこだわった独創的なお茶漬けは、家庭では食べられないおいしさ。全席カウンターで、女性でも入りやすい明るい店内も◎
■最寄駅：地下鉄 六本木駅 7番出口徒歩2分
■電話番号：03-5770-5563
■営業時間：月～木・日11:30～23:30、金・土・祝前日11:30～翌6:00
■定休日：年末年始
■公式HP：http://dayone.tokyo/
2. 定食からおひつ飯まで若者に人気「こめらく」
若者に人気のお茶漬け専門店こめらくは、メイン料理6種類ほどから選べる定食タイプのお茶漬け膳だけでなく、丼ぶりタイプのおひつ飯もだしをかけていただけるスタイル。 物足りない人は、ごはんを50g増、100g増にすることもできますよ。
■最寄駅：JR新宿駅 東口 徒歩1分
■電話番号：03-5312-8852
■営業時間：11:00～23:00
■定休日：不定休日あり※ルミネエストに準じる
■禁煙・喫煙：全面禁煙
■公式HP：http://www.tub.co.jp/wp/
3. 国産天然だしにこだわったお茶漬け専門店「雅なだし」
雅なだしは、国産素材使用の天然だしによるお茶漬けの専門店。定番のだし茶漬けからアレンジしたメニューもそろい、黒毛和牛なだし茶漬け、イベリコ豚の水餃子なだし茶漬けといったユニークなものも。トッピングを追加してお好みの味にすることもできますよ。
■最寄駅：地下鉄半蔵門線 半蔵門駅 3a出口 徒歩1分
■電話番号：03-6261-5893
■営業時間：月～金11:00～21:00
■休日：土曜日、日曜日、祝日
■禁煙・喫煙：店内全面禁煙
■公式HP：https://miyabinadashi.crayonsite.net/
【北海道～東北】お茶漬けがおいしいおすすめ店3選
4. だしから作る創作料理が人気「北海道 手作り創作 ゆるり家」
北海道産食材を中心に使い、ひとつずつ丁寧に手作り創作する居酒屋で、毎日取るだしから作る料理が人気。お茶漬けは鶏そうめんと並んで、だしがしっかりと効いた味と店内に満ちる香りがたまらない、お茶漬け専門店に匹敵する味との評判です。
■最寄駅：札幌市営地下鉄東豊線 豊水すすきの駅 7番出口徒歩2分
■電話番号：050-3464-1254
■営業時間：
月～木 18:00～23:00
金・土 18:00～24:00
■定休日：日・祝日
■禁煙・喫煙：全面禁煙
■公式HP：http://h834100.blog.gnavi.co.jp/blog/
5. 牛たんそぼろ飯をテールスープで食べる「焼助 国分町店」
仙台には名物の牛たんを提供する居酒屋がたくさんありますが、こちらでは牛たんをそぼろ飯にして、お茶漬けでもいただけるひと品。テールスープがついています。東北の定番「味噌おにぎり」も味わえ、仙台味噌をおにぎり全面に使った焼きおにぎりもいただけますよ。
■最寄駅：仙台市営地下鉄南北線 勾当台公園駅 南1番出口 徒歩3分
■電話番号：050-3466-9738
■営業時間：
月～土 17:00～翌3:00
日 17:00～24:00
■定休日：なし
■禁煙・喫煙：
■公式HP：https://yakisuke-kokubunchoten.gorp.jp/
6. 毎日厚削りからとるだしのきいた料理「居酒屋 金市朗」
三陸の旬の魚などの和食料理を地酒とともにいただける金市朗。毎日厚削りでだしをとっており、お茶漬けは梅、鮭、明太子の単品と、全部入ったミックスがあります。居酒屋以上といわれるだしの効いた料理を堪能してみて。
■最寄駅：仙台市営地下鉄南北線 勾当台公園駅 南1番出口徒歩4分
■電話番号：050-3464-8703
■営業時間：
月～木 17:00～翌1:00
金・土 17:00～翌2:00
■定休日：日曜日※月曜日が祝日の場合は営業
■禁煙・喫煙：喫煙可
■公式HP：http://www.kin-ichiro.jp/
【関西】お茶漬けがおいしいおすすめ店3選
7. 関西おだしのだし茶漬け専門店「だし蔵 せんちゅうパル店」
関西おだしをおいしくいただけるだし蔵の「だし茶漬け専門店」がこちら。幅広い知識と技術を習得した煮出し師が、だし茶漬けに合う食材を厳選したメニューがそろいます。だし茶漬けは小鉢二品とのセットで提供されますよ。
■最寄駅：地下鉄御堂筋線 千里中央駅中央改札口出てすぐ
■電話番号：06-6831-0190
■営業時間：11:00～21:30
■定休日：なし
■公式HP：http://dashigura.com/
8. だし・米・水にこだわったひと品「高槻 金の穂銀の水」
カウンターのみで、種類が豊富なお茶漬け居酒屋は、看板メニューの鯛の焼き霜茶漬けなど種類が豊富。だしはブレンドした和風の旨だし、豚骨だし、豆乳だしとさまざまあり、お茶漬けのためにブレンドされた米、日本名水100選に選ばれた水を使用するなど、こだわったものを使用しています。
■最寄駅：阪急京都線 茨木市駅 東口徒歩3分
■電話番号：050-3467-8565
■営業時間：
ランチ 11:30～14:00
ディナー 17:00～23:30
■定休日：月曜日
■公式HP：https://rokudaimekingin.gorp.jp/
9. ランチでぶぶ漬け文化を堪能「日本酒 炭焼き家 粋」
京都ではお茶漬けのことは「ぶぶ漬け」といい、漬物文化も発展しているため、「ぶぶ漬け文化」と呼ばれるほど昔からお茶漬けをよく食べている地区。こちらはランチで海鮮お茶漬け御膳がいただけますが、京漬物も一緒にいただくことができますよ。
■最寄駅：京阪伏見桃山駅より大手筋商店街へ徒歩2分
■電話番号：050-3476-7434
■営業時間：
ランチ11:00～14:00
ディナー17:00～23:30、日・祝日16:00～
■定休日：不定休日あり
■公式HP：https://iki-fushimi.gorp.jp/
家でもお店でも♪ お茶漬けを味わおう
お茶漬けのアレンジレシピ16選と、全国で食べられるお茶漬けのお店9選をご紹介しました。自宅でささっと簡単に作って食べられるものから、お店でないと食べられない材料にこだわった豪華なお茶漬けなど、バリエーションは豊富にありましたね。
昔からよく食べられ文化となっている地区もありました。専門店も多く登場し、人気で注目となっているお茶漬けを、お家でもお店でも味わってみてくださいね。
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