ホットケーキミックスを使ったレシピ30選をお届けします。市販のホットケーキミックスには粉類や砂糖などがバランスよく配合されているのでとっても便利！お菓子だけでなくパンやおかずにも使うことができます。どれも10分以内で完成するものばかりなので、ぜひチェックしてみてくださいね！
ホットケーキミックスで作る「定番スイーツ」レシピ10選
1. 豆腐とヨーグルトでもっちりふわふわ♪ 分厚い「パンケーキ」
ホットケーキミックスで作るお菓子といえば、やはり「パンケーキ」ですよね。ホットケーキミックスに豆腐を入れる、またはヨーグルトを入れると上手に焼けるよという話はよく耳にしますが、こちらのレシピは豆腐とヨーグルトの両方を入れたものです。双方の"いいところ"が活かされ、とびっきりのパンケーキが焼きあがりますよ。
2. 決め手はマヨネーズ！仕上がりふっくら「パンケーキ」
もうひとつ、パンケーキがふっくら焼き上がる裏ワザを使ったレシピをご紹介しましょう。それはホットケーキミックスにマヨネーズを加えることです。マヨネーズに含まれる酢や油がケーキをふんわりやわらかにしてくれるんですね。とっても手軽な"プラスワン"なのでぜひ試してみてください。
3. もっちもちの正体はお餅？「餅入りパンケーキ」
もちもち食感を楽しみたいなら「切り餅」を加えるのがおすすめです。細かく切ったお餅を生地に混ぜてフライパンで焼くだけ。冷めてもやわらかく、もちもち食感が持続します。お正月のお餅が余ってしまったら、絶品パンケーキに変身させてみてはいかがでしょうか。
4. 牛乳なし！豆乳とココアで作る「チョコパンケーキ」
こちらは、牛乳を使わず、ヨーグルトとココアを生地に練り込んで焼きあげたチョコパンケーキです。チョコとベリーの組み合わせは間違いなしのおいしさ！生のベリーが手に入らなければ冷凍でもOKですよ。たっぷりのせて召し上がれ♪
5. ポイポイ行ける♪「ひとくちドーナツ」
ホットケーキミックスを使ったドーナツも定番レシピのひとつですが、こちらはひと口サイズに丸めて揚げ、見ためにもかわいらしく仕上げたものです。半分はプレーン、半分はチーズ風味で、ホームパーティーやピクニックにもぴったりのひと品ですね。
6. レンジで1分半！失敗しらずの「マグカップケーキ」
食べたいと思ったらすぐにできちゃうマグカップケーキは、加熱時間なんと1分半！マグカップにただ材料を入れていくだけなので、お子さまのおやつにはもちろん、ひとりの朝ご飯にもぴったりです。片付けものが少ないのもうれしいですね。
7. ふんわり、ほっこり♪「サツマイモの蒸しパン」
レンジでやわらかくなったサツマイモを生地と合わせ、マフィンカップに入れたら、あとはレンジで加熱するだけ！ふんわりやさしい味わいにホッとすること間違いなしのおやつです。ほんのり香るハチミツにも癒されますよ♪
8. 混ぜてレンチンするだけ！「きなこのカップケーキ」
こちらは、材料を混ぜ合わせたら、あとはレンジでチンするだけでできちゃうカップケーキです。見ためは洋風なのに、食べるとふんわり香るきな粉と小豆の甘みをしっかり感じる和風の味わい♪ この素敵なギャップを楽しんでくださいね。
9. やさしい味わいにホッ♪「プレーンシフォンケーキ」
むずかしそうなシフォンケーキも、ホットケーキミックスとレンジを使って簡単に作ることができます。普通の砂糖とサラダ油でも構いませんが、さらにおいしく仕上げたいならグラニュー糖とココナッツオイルがおすすめ。驚くほど上質な味わいに仕上がりますよ。
10. レンジで5分！本格濃厚「チーズケーキ」
アツアツでも冷めてもおいしくいただけるチーズケーキ。まさかこれも10分以内でできちゃうの？と驚かれた方も多いのではないでしょうか。ホットケーキミックスにクリームチーズや生クリームを混ぜ合わせて、レンジでチン！本格濃厚なチーズケーキの完成です。ぜひお試しを♪
ホットケーキミックスで作る「アレンジスイーツ」レシピ11選
11. 白玉粉を加えて簡単おやつ♪ もちもち「栗どら焼き」
分厚い生地でたっぷりのあんこと栗をサンドしたどら焼き。もちもちの秘密は白玉粉なんですよ。小ぶりなのでフライパンで一度に2枚、または4枚ずつ焼けるところも時短のポイント。余りがちな栗の甘露煮のリメイクにもぴったりですね。
12. シャキシャキ食感が心地よい♪「りんごドーナツ」
こちらは角切りりんごのシャキシャキ感がクセになるひと口ドーナツです。りんごだけでなくレーズンも入っているので、味も香りも食感も楽しめるひと品です。仕上げにきな粉とシナモンをまぶせば、さらに味わいがアップします。
13. 5分で完成！「水切りヨーグルトとフルーツの蒸しケーキ」
マグカップに材料を入れてレンジで2分！食べたいときに、食べたい分だけ作れるお手軽な蒸しケーキです。仕上げはお好みでシロップ、ヨーグルト、フルーツなどをトッピング。自分だけのおやつがあっという間に完成します。
14. たこ焼き器でお手軽♪「コロコロ焼きドーナツ」
まん丸のかわいらしいドーナツ。これ、たこ焼き器で焼いたものなんです。材料をたこ焼き器に流し入れ、あとはたこ焼きを焼く要領でコロコロ焼きあげるだけ。みんなが集まったとき、ワイワイ言いながらたこ焼き器を囲んでみては？
15. 調理時間10分でこのクオリティ♪「チョコバナナケーキ」
材料を混ぜてフライパンで焼くだけなのに、まるでお店のようにしっとりとしたチョコバナナケーキが完成♪ 卵は使わずヨーグルト使用でもちもちに仕上がります。最後お皿にひっくり返したとき、思わず「わぁ」っと声を上げたくなるかも……!?
16. 卵なしでもっちりコク旨！「チョコレートケーキ」
材料はたったの4つ。ホットケーキミックス、ココア、牛乳、チョコチップを混ぜてレンジでチンするだけの本格チョコレートケーキです。卵を使わないのにもっちりコク旨。デコレーションすればクリスマスやバレンタインにもぴったりですね。
17. ホットケーキミックスと豆腐で本格的！「チョコがけチュロス」
こちらは、豆腐と白玉粉を混ぜたホットケーキミックスを涙の形に絞りだし、フライパンで揚げたチュロスです。きれいに揚げるポイントはクッキングシートごとフライパンに投入すること。まるでお店のようなチュロスが完成しますよ♪
18. ずっしり濃厚！「アーモンドのブラウニー」
チョコレートの濃厚な生地に、カリカリとしたアーモンドは相性抜群！そこにピリリとしたブラックペッパーを加え、スパイシーに仕上げたブラウニーです。甘さを控えたチョコレートの苦味とブラックペッパーの刺激的な味わいは、ケーキなのにお酒にもぴったり♪
19. レンジで1分！超速サクふわ「ソフトクッキー」
材料を型抜きし、レンジで表裏をそれぞれ30秒加熱するだけ。超速でできるソフトクッキーです。材料の混ぜ合わせはポリ袋、生地を伸ばす際のクッキングシートはラップでOK！作るのも片づけるのもあっという間の超時短おやつです。急な来客のお茶請けにも便利ですね。
20. 炊飯器で中華スイーツ！「馬拉米羊（マーラーカオ）」
炊飯器で10分以内でできるレシピがどうしても見つかりません。助けてください
中国発祥のお菓子「マーラーカオ」。黒糖を使った蒸しパンですが、このマーラーカオも炊飯器を使えばおうちで簡単に作ることができます。作り方は材料を順番に混ぜ合わせていくだけ。すべての材料を混ぜ合わせ炊飯器に流し入れたら、あとは炊きあがるのを待ちましょう。
21. のせて焼くだけ！「抹茶くるみトースト」
鮮やかな緑色が目を引くこちらのトーストは朝食にぴったり♪ 抹茶の香りに癒され、くるみのカリカリとした食感に元気がもらえるかも。食パンの上にホットケーキミックスと抹茶の粉やバターを塗って焼くだけなので、忙しい朝に重宝しますよ。受験生の夜食にもおすすめです。
ホットケーキミックスで作る「おかず」レシピ9選
22. フライパンで作るイタリアン♪「ピザパン」
ホットケーキミックスに水を加えてフライパンに流し入れ、お好きな具材をトッピング。あとはフタをして蒸し焼きにすればできあがりです。トッピングはなんでもOKですが、生地がほんのり甘いのでコーンがよく合いますよ。フライパンの大きさで自分好みのサイズをみつけてくださいね♪
23. まるでメロンパン♪「スティックトースト」
バターやグラニュー糖を混ぜ合わせたホットケーキミックスを食パンに塗り、オーブントースターで焼くと、焼き目がまるでメロンパンのようなクッキー生地に仕上がります。網目をつければさらにメロンパン風に。アツアツもおいしいですが、冷めてもサクサクですよ♪
24. 3つの材料でふわふわ♪「オムレットパンケーキ」
一般的にスイーツ扱いされているオムレットですが、ハムやチーズをサンドすれば立派な食事メニューになります。ふわふわのオムレットにハムとチーズの組み合わせが絶妙。たっぷりの野菜とともにお召し上がりくださいね♪
25. 野菜たっぷり♪ 具だくさん「パンケーキ」
ホットケーキミックスに小松菜やにんじんを加え、フライパンでじっくり焼き上げた具だくさんパンケーキ。おしゃれな見ためと香ばしいチーズの香りで野菜嫌いのお子さまにも大人気のひと品です。小腹がすいたときのおやつや休日のブランチにもぴったりですよ。
26. ホットケーキミックスを衣に♪「じゃがいものフリッター」
配合が面倒なフリッターの衣も、ホットケーキミックスを使えば簡単に作ることができます。カリッと揚げるポイントはマヨネーズ。ご紹介しているレシピはじゃがいものフリッターですが、いろいろな野菜でアレンジを楽しんでみてくださいね。
27. ほんのり甘い♪ 超簡単「チキンナゲット」
続いてご紹介するのは、ホットケーキミックスを使ったチキンナゲットです。肉だねはホットケーキミックスを使うと成形しやすくなるんですよ。ほんのりとした甘みがお子様ウケすること間違いなし。お好みでケチャップやマヨネーズをつけて召し上がれ♪
28. お弁当にぴったり♪ カレー風味の「アメリカンドッグ」
こちらはホットケーキミックスにカレー粉を加え、キャンディーチーズやウインナーに絡めて揚げたアメリカンドッグです。揚げたてもおいしいですが、冷めてもふんわり感は持続。しかもひと口サイズなのでお弁当のおかずにもおすすめです。
29. 栄養満点！「納豆入りガレット」
こちらは、ほんのり甘い生地で、納豆とキャベツを包み込んだガレットです。フライパンのなかで具材を包み込むので、入れる具材の分量が分かりやすく、生地が破れたりする失敗もなし。納豆だけでなく、いろいろな具材を包み込んでくださいね♪
30. 玉子焼き器で作る♪ もちもち「ウインナー巻き」
最後は、もちもち食感が楽しめるお手軽ロールをご紹介します。使い慣れた卵焼き器で作ることができるので安心してチャレンジできますよ。生地がぷくぷくしてきたらチーズとウインナーをくるくる巻いていきます。中身をバナナに変えれば、絶品デザートのできあがり♪
日々のレシピに。ホットケーキミックスを活用しよう
お菓子づくりも衣づくりも、小麦粉やベーキングパウダー、砂糖などを計量しながら作るのはちょっと大変。その点、ホットケーキミックスを使えば、そんな面倒をあっという間に解消！さらに電子レンジやフライパンを上手に活用し、ホットケーキミックスレシピをお手軽に楽しんでくださいね♪
