野菜たっぷり「具沢山の鶏団子みそ汁」のレシピと作り方を動画でご紹介します。塩麹で下味をつけたふわふわの鶏団子が入ったおみそ汁です。れんこん、にんじん、しめじも入っているので満足感もありますよ。鶏団子はスプーンで丸めて作るのお手軽に作れます。

材料（2人分）

鶏ひき肉 … 120g

a. しょうが（すりおろし） … 小さじ2杯

a. 塩麹 … 小さじ1杯

a. 片栗粉 … 大さじ1杯

れんこん … 50g

にんじん … 40g

しめじ … 30g

水 … 400cc

だしの素 … 小さじ1杯

合わせみそ … 大さじ1杯

小口ねぎ … 適量

下ごしらえ

・にんじん、れんこんは半月切り、しめじは石づきを落とし小房に分けます。

作り方

1
ボウルに鶏ひき肉、(a) の調味料を加えて粘り気がでるまで混ぜ合わせます。

2
鍋にだしの素、れんこん、にんじん、しめじ、水を入れて中火で熱し、沸騰したらスプーンで①を団子状にして加えます。フタをして弱火で10分加熱します。

3
鶏だんごに火が通ったら合わせみそを溶き入れます。器に盛って小口ねぎをトッピングして完成です。

コツ・ポイント

・加熱時間は様子をみて調整してください。
・塩麹がない場合は塩を入れても作れますよ。