さっぱり美味しい！初夏の節約献立
なるべく食費は抑えたいけれど、物足りないのはイヤ！そこで今回は、節約と食べ応えを叶えてくれる「一週間分の節約献立」をご紹介します。
食欲が落ちやすいこれからの季節でも食べやすいように、さっぱりおかずをメインに献立を組みました。ぜひチェックして、日々のご飯作りにお役立てください。
①野菜たっぷり「むね肉の南蛮漬け献立」
メイン：鶏むね肉と彩り野菜の南蛮漬け
コスパ抜群な鶏むね肉の南蛮漬けです。酸っぱすぎないので大人から子供まで幅広い世代で楽しめます。大人が食べる場合は、黒胡椒をプラスしてスパイシーに仕上げるのもオススメです。
【面倒くさくない】気楽に作れる！鶏むね肉と彩り野菜の南蛮漬け | レシピサイトNadia
サブ：薬味たっぷり大根サラダ
みょうがや大葉など、香りの良い薬味をたっぷり使った大根サラダです。梅干し入りの特製ドレッシングがさっぱり美味しく、これから夏にかけて食卓に並ぶと嬉しい一品です。
【薬味たっぷり大根サラダ】暑い日にさっぱり♪夏バテ防止にも◎ | レシピサイトNadia
②がっつり旨っ「和風チキンの焼き竜田献立」
メイン：和風チキンの焼き竜田 レモンペッパー味
竜田揚げ風に焼き上げたむね肉に、レモン果汁と粗びき黒胡椒をかけていただく、ビールのおつまみにもぴったりな一品です。冷めても美味しいのでお弁当のおかずにもぜひ。
簡単美味しい!!【和風チキンの焼き竜田 レモンペッパー味】 | レシピサイトNadia
サブ：粒マスタードのコールスローサラダ
粒マスタードを効かせた大人な味わいのコールスローです。シャキシャキ甘いキャベツに、プチっとコーンが食感のアクセントに。10分ほどで作れるお手軽さも嬉しいポイント。
粒マスタードのコールスローサラダ | レシピサイトNadia
③ヘルシーだけど大満足「春巻き献立」
メイン：ささみの梅しそ春巻き
さっぱり美味しい鶏ささみの春巻きです。梅肉と大葉を加えることで、風味よく爽やかな一品に。冷めても美味しいので、お弁当にもオススメです。
ヘルシー美味しいもう一本♪ささみの梅しそ春巻き | レシピサイトNadia
サブ：無限トマトマリネ
あと一品欲しい時にもオススメなミニトマトのマリネです。白だしを使うので和食とも相性バッチリ。お好みで白すりごまや黒胡椒をふっても美味しいですよ。
【永久保存版】無限トマトマリネ〜魔法のドレッシング | レシピサイトNadia
④カリッと食感がやみつき「カリカリ豚こま献立」
メイン：カリカリ豚こまの梅おろしポン酢
カリカリに焼いた豚こまを、おろしポン酢でさっぱりと。ご飯によく合う旨味たっぷりの甘辛さと、さっぱりとした大根おろし、梅、ポン酢のアクセントが絶妙に調和し、お箸が止まりません。
サブ：たっぷりきのこの塩マリネ
数種類のきのこで作る旨味たっぷりな塩マリネです。使用するきのこはお好みのものでOK！黒胡椒はたっぷりめがオススメです。
作り置きにも！たっぷりきのこの塩マリネ | レシピサイトNadia
⑤コスパ最強「豆腐ハンバーグ献立」
メイン：豆腐ハンバーグのおろしポン酢
豆腐をたっぷり練りこんだ、ヘルシーでコスパの良いハンバーグです。豆腐はしっかり時間をかけて水切りするのがポイント。こうすることで水っぽくならず、旨味が引き立ちます。
『大葉入り。豆腐ハンバーグのおろしポン酢』＃ヘルシー | レシピサイトNadia
サブ：ごぼうサラダ
香ばしい風味とシャキシャキ食感がクセになるデリ風ごぼうサラダです。ごま香るマイルドなツナマヨ味で大人も子供も食べやすい一品に仕上げました。
＼簡単やみつき♪DELI風ごぼうサラダ／おうちでお店の味 | レシピサイトNadia
⑥お魚でも大満足「たらのレモン醤油照り焼き献立」
メイン：たらのレモン醤油照り焼き
ふっくら柔らかいタラに、レモン風味の甘辛タレを絡めた簡単おかずです。仕上げにバターを加えることでコクが増し、甘辛いタレとバターの香りが食欲をそそります。お魚のレパートリーにぜひ♡
【たらのレモン醤油照り焼き】バターのコクほんのりレモン風味♡ | レシピサイトNadia
サブ：かぼちゃ南蛮
かぼちゃの甘みを活かした絶品かぼちゃ南蛮。お酢の酸味がぼちゃの甘みを引き立て、やみつきの美味しさに♡揚げずに作れるのでとってもお手軽です。
簡単過ぎる！揚げない！かぼちゃ南蛮【作り置き】 | レシピサイトNadia
⑦子供も食べやすい「中華風甘酢あん献立」
メイン：白身魚と野菜の中華風甘酢あん
照りっと美味しい鮭とれんこんの甘酢炒め。フライパンでパパッと作れて食べ応えも満点。れんこん以外の根菜類で作っても美味しいですよ。
【鮭とれんこんの甘酢炒め】照り照り香ばしい | レシピサイトNadia
サブ：たたききゅうりとツナの旨ぽん漬け
ツナの旨味で、淡白なきゅうりがご馳走に大変身。鶏がらスープ＋ポン酢の組み合わせも絶妙で、一度食べたらやみつき確実！