今の時期は、旬の秋野菜が豊富に出回っています。おいしい「秋のサラダ」にして、たっぷりと味わい尽くしてみませんか？シャキッとした食感が楽しいれんこん、ほっこり甘いかぼちゃ、ホクホクのいも類などを使って、ぱぱっと10分で作れる簡単なサラダレシピをご紹介します。
秋の旬野菜をサラダでおいしく楽しもう
秋は色んな種類のおいしい野菜がたくさん出回ります。新鮮な秋野菜を使ったサラダは、栄養豊かで朝昼晩の副菜やお弁当、おつまみなどに幅広く使えて便利です。
［秋野菜のマヨごまサラダ］秋の味覚を楽しむサラダ！ホクうま♡ | レシピサイトNadia
今回は、作業時間10分でぱぱっと作れる簡単な秋野菜サラダレシピをお届けいたします。手軽に作れておいしいので、ぜひ毎日の食事にお役立てください。
シャキシャキ食感！れんこんサラダ4選
①れんこんとハムのマスタードマヨサラダ
粒マスタードの香りをまとわせた、れんこんのサラダ。シャキッとした食感が人気のれんこんにハムを合わせ、まろやかな味わいに仕上げます。おしゃれなデリ風のサラダで、和食や洋食の付け合わせにぴったりです。
簡単5分♪れんこんとハムのマスタードマヨサラダ | レシピサイトNadia
②れんこんとひじきのごまツナサラダ
れんこんにひじきとツナを加えて、ごまマヨネーズでこっくりとまとめたサラダ。白だしや鶏がらスープなどを混ぜたコクと旨みたっぷりの味付けです。冷蔵で3～4日ほど保存可能なので、作り置き用にもどうぞ。
※れんこんを水に晒す時間とひじきを戻す時間は調理時間10分から除きます。
作り置きやお弁当に♪『れんこんとひじきのごまツナサラダ』 | レシピサイトNadia
③れんこんとカニカマの塩昆布ツナマヨサラダ
れんこんのシャキシャキ食感をたっぷり楽しめる和風サラダ。カニカマやツナ、塩昆布など旨みの濃い具材を入れて味わい豊かに仕上げます。れんこんの下ごしらえはレンジ調理なので火を使わずに作れますよ。
れんこんとカニカマの塩昆布ツナマヨサラダ | レシピサイトNadia
④シャキシャキ蓮根の明太マヨ美肌サラダ
さっと茹でたれんこんに枝豆と明太マヨネーズを混ぜ合わせた簡単サラダ。美肌作りに欠かせない栄養がたっぷり摂れて、風邪などを予防する効果も期待できます。おいしく食べてお肌も体も元気になる秋サラダです。
シャキシャキ蓮根の明太マヨ美肌サラダ♡ | レシピサイトNadia
秋らしさ満点♡さつまいものサラダ5選
①さつまいもとクリームチーズのコク旨サラダ
甘いさつまいもにクリームチーズを混ぜた秋らしいサラダ。味付けはマヨネーズと塩胡椒のみで、さつまいもはレンジ加熱なのでとても簡単です。さつまいもを潰しすぎないのがコツで、冷蔵で2～3日ほど保存可能。
さつまいもとクリームチーズのコク旨サラダ | レシピサイトNadia
②大人のスイートポテサラ
お酒のお供に秋らしいサラダを添えたいときにおすすめのレシピ。レンジ加熱したさつまいもに粒マスタードを混ぜ、マヨネーズと牛乳と生ハムを和えれば出来上がりです。お好みのナッツをトッピングしてどうぞ。
デリ風『大人のスイートポテサラ』レンジで◎ワインに合う！ | レシピサイトNadia
③さつまいもとちくわの塩昆布梅マヨサラダ
塩昆布と梅ごまマヨで味付けした、ちくわ入りさつまいもサラダ。さっぱりとした和風味のサラダを楽しみたいときにいかがですか？大葉の香りも爽やかで、甘いサラダが苦手な人でもあっさりおいしくいただけます。
【さつまいもとちくわの塩昆布梅マヨサラダ】レンチン♪美味しい | レシピサイトNadia
④レーズンとくるみ入りさつまいもサラダ
レンジ加熱したさつまいもにレーズンとくるみを散りばめたデリ風サラダ。甘めの味付けなのでスイーツ感覚で秋野菜を楽しみたい人におすすめです。ヨーグルト入りマヨネーズにレーズンの甘酸っぱさが良く合います。
※さつまいもを水に晒す時間は調理時間10分から除きます。
【レンジで簡単】レーズン＆くるみ入り♪さつまいもサラダ | レシピサイトNadia
⑤簡単さつまいもサラダ
さつまいもとプロセスチーズと調味料のみで、ぱぱっと作れる簡単サラダ。角切りさつまいもをレンジ加熱し、チーズとマヨネーズを和えるだけで完成します。冷蔵庫で冷やすとおいしくなり、4～5日ほど保存可能。
※さつまいものレンジ加熱後に粗熱を取る時間は調理時間10分から除きます。
レンジで7分！【簡単さつまいもサラダ】チーズ入り♩ | レシピサイトNadia
ほっくり甘い秋の味！かぼちゃのサラダ4選
①かぼちゃのクリームチーズサラダ
クリームチーズを混ぜて濃厚クリーミーに仕上げたかぼちゃサラダ。隠し味にはちみつとコンソメを入れ、奥深い味わいに仕上げます。お好みで塩胡椒を振っていただくのもおすすめ。冷蔵で2～3日ほど保存可能です。
【かぼちゃのクリームチーズサラダ】コク旨濃厚♡レンジで簡単♪ | レシピサイトNadia
②かぼちゃの和風まよサラダ
かぼちゃにきゅうりとカニカマをおいしく組み合わせた和風サラダ。ささっと作れて、彩りが鮮やかなので食卓に出すとぱっと映えます。かぼちゃは8分の1サイズを皮ごとレンジ加熱するので下ごしらえもラクラク。
かぼちゃの甘みが美味しい！『かぼちゃの和風まよサラダ』 | レシピサイトNadia
③お惣菜屋さんの味かぼちゃサラダ
お惣菜屋さんのような甘いかぼちゃサラダがとても簡単に作れます。レンジ加熱して潰し、粗熱が取れてから砂糖とマヨネーズを混ぜれば出来上がり。冷蔵で2～3日ほど保存可能なので、作り置き用にも便利です。
※粗熱を取る時間は調理時間10分から除きます。
材料3つ！レンジで作るお惣菜屋さんの味かぼちゃサラダ | レシピサイトNadia
④かぼちゃとドライフルーツのデリ風サラダ
かぼちゃにドライフルーツとくるみを合わせたデリ風サラダ。かぼちゃのほっくりしたやさしい甘さにドライフルーツの甘酸っぱさが混じり合う華やかな味わいです。くるみの香りと食感も良いアクセントになります。
【レンジで簡単】かぼちゃとドライフルーツのデリ風サラダ | レシピサイトNadia
ホクホクおいしい！秋のポテトサラダ4選
①ガーリックペッパーポテサラ
ブロッコリーやウインナーを入れて具沢山に仕上げたポテトサラダ。レンジで火を通したホクホクのじゃがいもに、ガーリックペッパー風味のマヨネーズが良く合います。ブロッコリーは冷凍のものを使うと手軽です。
【ガーリックペッパーポテサラ】おつまみに◎無限に食べれる♡ | レシピサイトNadia
②和風ツナマヨポテトサラダ
レンチンじゃがいもにツナと味噌マヨネーズを混ぜ合わせた簡単な和風ポテトサラダ。青ねぎと黒胡椒を振って食べるとビールが進む味わいに変身します。簡単な2ステップで作れるので、忙しい日の副菜にもおすすめ。
5分で完成！和風ツナマヨポテトサラダ | レシピサイトNadia
③めんたいポテサラ
明太子の豊かな風味と旨みをまとった、ご飯に良く合うポテトサラダ。刻み大葉をトッピングして香り豊かに仕上げます。きれいな色合いが映えてお酒に合うので、おつまみ用の小鉢にもぴったりです。
明太マヨで混ぜるだけ♡すぐ作れる♪『めんたいポテサラ』 | レシピサイトNadia
④さば味噌ポテトサラダ
さばの味噌煮を使ってスピーディーに作れる和風ポテトサラダ。さば缶の旨みがホクホクのじゃがいもにしっとり絡み、味もピタリと決まります。こちらのレシピもお酒に良く合う味付けなので、秋晩酌のお供にどうぞ。
材料3つ！鯖缶で♪さば味噌ポテトサラダ レンジで簡単◎ | レシピサイトNadia
秋野菜サラダで食卓をおいしく豊かに
【かぼちゃのデリ風カップサラダ】ポンと出すだけで食卓が華やぐ | レシピサイトNadia
秋の旬野菜を使ったサラダは、簡単にさっと作れて栄養も満点です。野菜の加熱処理が面倒なときはレンジを使った調理レシピを試してみてくださいね。秋のおいしい野菜たちをサラダでたっぷり味わい尽くしましょう。
