皮ごと味わう！新じゃがのおいしい春おかず
店頭に小ぶりの新じゃがが並び始めると「あ、春だな」と感じますよね。皮が薄くてみずみずしい新じゃがは、皮ごと調理して素材の風味を楽しめるのが魅力です。忙しいときでもさっと調理しておいしくいただけますよ。
今回は、そんな新じゃがを使った「春の旬おかず」を特集いたします。中までほっくりとした食感に味がしっかり馴染み、ご飯のおかずにもお酒のお供にもぴったり。ぜひ、春の味をお食事に取り入れてみてくださいね。
ボリューム満点！新じゃがたっぷりおかず8選
①ご飯が進む！鶏むねと新じゃがの甘辛ペッパー照り焼き
皮付き新じゃがと柔らかな鶏むね肉がおいしい甘辛黒胡椒味の照り焼き風おかず。新じゃがはレンジ加熱してから炒めるので、効率よく時短できます。鶏肉は下味と片栗粉を揉み込んでから焼くので、ぷりっとジューシー。
②一度食べたらハマる！はちみつバターチキンポテト
新じゃがと鶏もも肉に、まろやかな甘さのはちみつバターを絡めた満足感のある一品。具材に片栗粉をまぶしてから揚げ焼きするので、香ばしい仕上がりです。新じゃがは中がホクホクになり、やみつきになるおいしさ。
③おつまみにも◎塩昆布で和風ジャーマンポテト
たっぷりの皮付き新じゃがをウインナーや塩昆布と炒め合わせたジャーマンポテト。にんにくが香る和風の味わいで、ご飯にはもちろん、お酒のお供にもぴったりですよ。お好みで白ごまを振ってお召し上がりください。
④大葉香る♡ツナマヨ味噌のジャーマンポテト風
冷蔵庫に肉類がないときは、新じゃがにツナ缶を合わせてみませんか？にんにくや大葉、長ねぎをプラスすると風味豊かなメインおかずになりますよ。味噌マヨで調味する和風の味わいで、大葉の香りも爽やかです。
⑤照りっと絶品♡やみつき！鶏肉と新じゃがのにんにく醤油炒め
鶏もも肉に新じゃがとスナップエンドウを彩り良く合わせた春らしい炒め物。皮ごとレンジ加熱して焼いた新じゃがが香ばしく、食べ応えも満点です。お肉もカリッとジューシーに仕上がり、やみつきになるおいしさ。
『鶏肉と新じゃがのにんにく醤油炒め』照りっと絶品♡やみつき♪
⑥しっかり味染み！手羽中と新じゃがの照り煮
新じゃがを9個も使い、手羽中と甘辛くつやつやに仕上げた煮物です。レンジ加熱せずにフライパンでことこと煮ていく作り方なので、新じゃがに鶏肉の旨みがしっかり染み込みます。お酒のおつまみにも喜ばれますよ。
⑦作り置きにも◎新じゃがとウインナーの塩バター煮
新じゃがとウインナーに新玉ねぎやスナップえんどうを合わせた春らしいお手軽煮物。具材を切ったら、炒めて煮るだけなのでとても簡単です。スナップえんどうは最後に加えてくださいね。冷蔵で2～3日ほど保存可能。
⑧煮込み5分でほっこりホクホク♡新じゃがそぼろとろみあん
とろとろの豚肉そぼろと楽しめる新じゃがの簡単おかずです。レンジ加熱して時短する作り方なので、煮込み時間はたったの5分。新じゃがの皮までおいしくホクホクに仕上がります。ご飯がもりもり進むこと間違いなし。
もう一品にいかが？新じゃがたっぷり副菜8選
①フライパンひとつ◎じゃがいもとちくわのバター醤油炒め
新じゃがとちくわだけで、手軽に作れるおつまみ副菜。新じゃがを皮ごと薄切りにするので、レンジ加熱しなくても短時間で火が通ります。両面香ばしく焼いて甘辛バター醤油で仕上げ、お好みで青ねぎや黒胡椒を。
②食材はこれひとつ！新じゃがの煮っ転がし
心ゆくまで新じゃがを味わい尽くしたいときにおすすめのレシピです。具材は新じゃが1種類だけ。皮ごと切ってサラダ油で炒め、甘辛い煮汁を加えてことこと15分。懐かしい味わいに仕上がり、お弁当にも喜ばれます。
③簡単おつまみ！悶絶級のおいしさアンチョビレモンバターポテト
ワインを飲みながら新じゃがを楽しみたい日は、アンチョビポテトにしませんか？こちらのレシピはレモンバター風味が爽やかで、新じゃがのほくほく食感を引き立ててくれます。冷蔵で2～3日ほど作り置き保存も可能。
アンチョビレモンバターポテト♩簡単おつまみ！悶絶級の美味しさ
④カリほくっ♡トースターで絶品コンソメポテト
コンロ不要のお手軽調理で、おつまみにぴったりのコンソメポテトが作れます。新じゃがを皮ごとくし切りにしてレンジ加熱し、調味料を絡めたらトースターにお任せ。じっくり焼いてから黒胡椒とパセリを振りましょう。
⑤新じゃがとスナップエンドウのおかかバター醤油
新じゃがとスナップエンドウで、ぱぱっと作れる春らしい副菜です。新じゃがをレンジ加熱する間にスナップエンドウをゆでれば、あとはフライパンで炒めるだけ。みりん醤油とバターで調味し、鰹節を合わせて完成です。
『新じゃがとスナップエンドウのおかかバター醤油』10分簡単☆
⑥食感が楽しい！新じゃがコーンのバター醤油がらめ
手軽なコーン缶を新じゃがに合わせれば、食感が楽しいおつまみおかずになりますよ。ほくほくプチプチの歯ざわりが心地よく、新じゃがの香りとコーンの甘さが後を引きます。お酒に添えるときは黒胡椒多めがおすすめ。
⑦おつまみにも！新じゃがのガーリックのりバタ焼き
にんにくと青のりの風味豊かな新じゃがのバター焼き。オリーブオイルでにんにくを先に炒めて取り出し、レンジ加熱した新じゃがを転がすように焼きます。バターと青のりと塩胡椒で仕上げ、にんにくを散らせば完成。
⑧カリほくっ！新じゃがのカリカリチーズ焼き
調味料なしで簡単に作れる、カリッと香ばしい新じゃが副菜。レンジで4分加熱してからフライパンで焼き、ピザ用チーズを絡めていきます。ゆするように焼いていくと、こんがりほくほくに仕上がりますよ。
旬の新じゃがで春の味をたっぷり楽しもう
皮までおいしくいただける旬の新じゃがは、今の季節だけのお楽しみですよね。おかずや副菜にすると春らしくなり、お酒のお供にも喜ばれます。ぜひ、春を感じたい日のお食事に加えてみてくださいね。
