おにぎり作家のゆこです。SNSなどで600種類以上のおにぎりレシピを発信しています。今回は、旬の野菜が大活躍するボリューム満点な一品をご紹介します。お弁当や、休日ごはんにもぴったりですので、ぜひ献立選びの参考にしてみてください。
「なすと牛肉のおにぎり」の作り方（調理時間:5分）
おにぎりに入れるのは、秋に旬を迎える「なす」です。「牛肉」を合わせて、食べごたえたっぷりなおにぎりに仕上げていきます。
材料（1人分）
- ごはん……お茶碗小1杯分（約120g）
- なす……20g
- 牛こま肉……30g
- 白ごま……大さじ2分の1
- 酒……小さじ1
- しょうゆ……小さじ2分の1
- みりん……小さじ2分の1
準備
なすは薄めのイチョウ切りにします。
作り方
1. 油（分量外）をひいたフライパンでなすと牛肉を炒めて、酒、しょうゆ、みりんで味付けします。火が通ったら、白ごまをふります。
2. ごはんに、1で調理したなす、牛肉、白ごまを混ぜ合わせます。
3. 具材を混ぜたごはんをまとめて、おにぎりにします。
器に盛ったらできあがりです。
「なすと牛肉のおにぎり」の作り方をご紹介しました。旬野菜と肉が一度に楽しめる、おかず要らずなおにぎりです。甘じょっぱい味付けもやみつきになります。ぜひ試してみてください。
