発酵食品マイスター・スキンケア指導士の坂下莉咲です。「しっかり寝たはずなのに、朝からすっきりしない……」。そんなときは、睡眠時間だけでなく、体内時計や毎日の食事にも目を向けてみましょう。今回は、睡眠に関わる「トリプトファン」に注目していきます。
1.朝の食事が夜の眠りにつながる？「トリプトファン」を意識して
睡眠と食事には深い関わりがあります。
特に注目したいのが、必須アミノ酸の一つである「トリプトファン」。
身体の中では作ることができないとされているため、食事から摂る必要があります。
夜の睡眠のために、朝日を浴びることに加えて朝食も大事なポイント。
朝食を規則正しく取り、たんぱく質を含む食品を取り入れることを意識していきましょう。
2.「幸せホルモン」と呼ばれるセロトニン。その先にあるもの
トリプトファンは、体内で「セロトニン」の材料になります。
セロトニンは、気分や睡眠・覚醒のリズムなどに関わる神経伝達物質。
そしてセロトニンは、夜になると睡眠を促すホルモン「メラトニン」の生成にも関わっているとか。
「幸せホルモン」と呼ばれることもあるセロトニンですが、実際には睡眠や体内時計など、さまざまな身体の働きに関係しているのです。
3.サーモンで手軽に！毎日の食事から睡眠のインナーケア
トリプトファンは、肉や魚、乳製品、豆類など、たんぱく質を含む食品に広く含まれています。
なかでもサーモンはトリプトファンを含む食品の一つ。
睡眠のために特別な食品を取り入れるのではなく、まずは毎日の食事を整えることから。
サーモンと納豆を組み合わせた今回のレシピなら、手軽にたんぱく質を補えますね。
参考資料：「ぐっすり快眠」できていますか？ ～睡眠不足解消で梅雨＆暑い夏を乗り越えよう～
サーモンとブロッコリースプラウトの納豆和え
材料(2人分) 調理時間10分
納豆（付属のタレ・カラシあり）……2パック
サーモン（刺身用）……30〜40gほど
ブロッコリースプラウト……5g
マヨネーズ……小さじ2分の1ほど
作り方
1 サーモンは食べやすい大きさに切る。
2 納豆はタレとカラシを加え、よく混ぜて粘りを出しておく。
3 ボウルに1のサーモン、2の納豆、ブロッコリースプラウト、マヨネーズを入れてよく混ぜ合わせる。
4 器に盛ったらできあがり。
