旬の味覚をたっぷり堪能！メイン&サブの5日分献立
肌寒さが増すにつれ、温かい料理や旬の食材が恋しくなるこの頃。いつもの食卓に季節感を取り入れたいけど、どんなメニューにしようか悩んでしまうこともありますよね。そこで今回は、季節のおいしさを楽しめる、旬の食材を使ったレシピを厳選しました。月曜日から金曜日までのメイン料理とサブ料理を組み合わせた献立をご紹介します。
月曜日：野菜をたっぷり楽しめる献立
調理時間：メイン10分＋サブ10分（煮込み時間約30分を除く）
メイン：旬の白菜をふんだんに使った「白菜と豚ばら肉のとろみあんかけ」
11月に旬を迎える白菜をたっぷり味わえる一品。使う材料は白菜と豚ばら肉の2つだけなので、忙しい日の晩ごはんにもぴったりです。オイスターソースや醤油がベースのコクのあるあんが具材によく絡み、白ご飯との相性も抜群です。
10分で完成！材料2つで作る【白菜と豚バラのとろみあんかけ】
サブ：煮込むだけで簡単！「秋野菜のほったらかし豚汁」
肌寒くなるいまの時期に食べたいのが、旬の野菜を使った豚汁です。さつまいも、ごぼう、にんじんなどの様々な野菜の旨みにしょうがの香りが加わり、食欲をそそる味わいに仕上がります。食材を切って鍋に入れたら、あとは煮込むだけ。多めに作っておけば、翌日の献立にも大活躍。温め直すだけで手軽に食べられるのも嬉しいポイントです。
火曜日：忙しい日に助かる簡単献立
調理時間：メイン10分＋サブ5分（わかめを戻す時間・白菜の塩もみ時間を除く）
メイン：3種のきのこで食べ応え抜群「麻婆きのこ」
秋らしい味覚のきのこをたっぷり食べられる麻婆きのこ。しめじ、えのき、まいたけの3種のきのこと豚ひき肉を炒めて調味料を合わせるだけの簡単なレシピです。豆板醤を入れることでピリッとした辛みが加わり、コクのある味わいが楽しめます。フライパンひとつで約10分で完成するので、忙しい日のメインおかずにも最適です。
【腸活にも♪ワンパン！麻婆きのこ】子供受け抜群♡︎簡単レシピ
サブ：和えるだけでパパッと作れる「白菜とわかめのナムル」
白菜とわかめのナムルは、身近な調味料で手軽に作れるのが魅力です。塩もみした白菜と水で戻したわかめをたれと和えるだけで、風味豊かな一品に仕上がります。月曜日のメイン料理で使った白菜の残りをアレンジしてみるのもおすすめです。
水曜日：風味も食感も堪能できる献立
調理時間：メイン15分＋サブ10分
メイン：お腹も心も満たされる「かぼちゃと鶏肉の味噌バター炒め」
甘辛い味噌だれとバターの風味が食欲をそそる、かぼちゃと鶏肉の炒め物。かぼちゃは電子レンジで加熱してからフライパンで焼くので、フライパンでの調理がスムーズになります。仕上げに小ねぎや白いりごまを散らせば、彩りも豊かに。食べ応えのあるおかずがほしいときにも重宝するレシピです。
サブ：シャキシャキ食感がやみつき「きのことれんこんのガーリックソテー」
れんこんのシャキシャキ食感が楽しめる秋の副菜。こんがり焼いた具材に、にんにくを効かせたたれを絡めることで、香ばしい香りが広がります。フライパンひとつで約10分で完成するので、毎日の献立にも取り入れやすいレシピです。
【きのことれんこんのガーリックソテー】にんにく香る、秋副菜♩
木曜日：食卓に彩りを添える献立
調理時間：メイン10分＋サブ10分
メイン：濃厚オイスターだれが絡む「豚こま肉とほうれん草のオイスターソース炒め」
いまの時期に甘みが増しておいしくなるほうれん草は、炒め物にもぴったりです。ほうれん草に、豚こま肉と厚揚げを組み合わせることで、ボリューム満点のおかずに仕上がります。豚こま肉に片栗粉をまぶしておけば、炒めてもかたくなりにくいのが嬉しいポイント。ほうれん草の鮮やかな彩りも楽しめる、ボリューム満点の一品です。
サブ：レモンの酸味がアクセント「塩レモンにんじんラペ」
こってりしたおかずと相性抜群の、塩レモン風味のにんじんラぺ。千切りにしたにんじんに、電子レンジで加熱したささみとレモン汁や塩で味付けするだけ。爽やかな風味と彩りが楽しめる副菜が簡単に完成します。にんじんは、塩もみをした後にしっかり水気を絞るのがおいしく仕上げるポイントです。
金曜日：頑張らないのにおいしい満足献立
調理時間：メイン10分＋サブ15分
メイン：忙しい金曜日におすすめ！「鮭味噌バター丼」
疲れが溜まる金曜日は、手間をかけずにおいしいごはんを用意したいもの。鮭と長ねぎを使った味噌バター丼なら、フライパンひとつで手早く完成します。鮭は食べやすい大きさに切って片栗粉をまぶしてから焼くのがポイント。手軽に作れて食べ応えもあるので、ぜひ取り入れてみてくださいね。
サブ：彩りも食べ応えも抜群「ベーコンとほうれん草のごまマヨポテサラ」
彩りも食べ応えも抜群な、ゆで卵入りのポテトサラダ。じゃがいもは電子レンジで加熱するので、その間にゆで卵を作れるのも魅力です。いまが旬のほうれん草の緑色がアクセントになり、食卓を華やかに彩ってくれます。
