いつもの鶏むね肉が大変身！忙しい日に作りたいおすすめレシピ
食費を抑えたいけれど、ボリュームのあるおかずを作りたい…そんなときに活躍するのが、手頃な価格でメインおかずにもなる鶏むね肉です。今回は鶏むね肉を使った、約15分で完成する簡単おかずを厳選しました。おうちにある調味料でパパッと作れて美味しい、忙しい日にぴったりのレシピばかりです。ほっとする味わいの和風から、ご飯が進む中華風まで幅広くご紹介するので、ぜひその日の献立に合わせて活用してくださいね。
甘辛味からさっぱり味まで「和風」
①忙しい日の食卓をちょっと特別に♡「塩レモンオニオンソースチキン」
爽やかな味わいを楽しみたいときにおすすめなのが、レモン入りのオニオンソースをかけた一品。刻み玉ねぎにしょうがやにんにくの風味が加わることで、さっぱりとした後味なのにご飯が進む味わいに。鶏むね肉はマヨネーズと料理酒を揉み込んでから焼くのがポイント。このひと手間で、焼いてもしっとりやわらかな食感に仕上がります。
②レンチンで時短が叶う「甘辛さつまいもチキン」
旬のさつまいもと鶏むね肉を組み合わせた、食べ応えたっぷりのメインおかず。さつまいもは電子レンジで加熱しておくことで、フライパンでの調理時間を短縮できるのがうれしいポイントです。醤油やみりんを合わせた甘辛だれが、さつまいもの甘みと絶妙にマッチ。さつまいものおいしい季節にぴったりの一品、ぜひ毎日の食卓に取り入れてみてくださいね。
③しっとりジューシー「和風てりマヨチキン」
甘辛いたれとマヨネーズを合わせた、ご飯が進む絶品おかず。鶏むね肉に料理酒とマヨネーズを揉み込んでおくことで、しっとりやわらかな食感に仕上がります。最後に刻みねぎや海苔を散らせば、見た目も華やかになり食欲をそそる一品になります。
これはハマる♡【和風てりマヨチキン】ご飯が進む♬節約おかず◎
④大根おろしでさっぱり「鶏むね肉と舞茸のだしみぞれ煮」
ほっとする味わいを楽しみたい日におすすめなのが、「鶏むね肉と舞茸のだしみぞれ煮」です。やわらかな鶏むね肉にまいたけと大根おろしを合わせた、やさしい風味のおかず。だしの旨みがじんわり広がる、ほっとする味わいをぜひ堪能してくださいね。
おうちで手軽に楽しむ「中華風」
⑤外はカリッと中はしっとり♡「鶏むね肉の油淋鶏」
外はカリッと中はしっとり仕上がる鶏むね肉で作る油淋鶏は、家計にもうれしいボリューム満点のおかずです。甘めの味付けに酢の酸味とごま油の香りが加わることで、簡単なのに本格的なおいしさが味わえます。たれは電子レンジで作れるので、洗い物を増やしたくない日にもぴったりです。
⑥揚げずに簡単！「鶏むね肉となすの香味南蛮」
15分で作れるボリューム満点の「鶏むね肉となすの香味南蛮」。なすは、皮目に斜めの切り込みを入れておくことで、味が染み込みやすくとろっとした食感に仕上がります。長ねぎ、しょうが、ごま油を合わせた香味だれが、全体にしっかり絡んであとを引く絶品おかずに。
⑦ご飯が進む甘辛味「鶏むね肉とピーマンのチンジャオロース風」
ピーマンの彩りと食べ応えのある鶏むね肉を組み合わせた、ご飯が進む中華風おかず。オイスターソース入りの甘辛だれが具材によく絡み、コクのある味わいを堪能できます。
味濃い系◎【鶏むねピーマンのチンジャオロース風】ご飯が進む♪
⑧大人も子どもも喜ぶ！「鶏むね肉の海老チリ風」
海老チリを食べたいけど、食費も抑えたい！そんなときにおすすめなのが、鶏むね肉で作る海老チリ風のおかずです。鶏むね肉をそぎ切りにしてマヨネーズと料理酒を揉み込み、フライパンで焼いてたれを絡めるだけ。ケチャップや豆板醤などを合わせた簡単なたれなのに、ピリ辛でコクのある味が楽しめます。
