「能登の料理家」としてクックパッドアンバサダー2026、そして発酵食エキスパート1級取得の地産地消を楽しむ3児の母、悠美です。秋に旬を迎える「しいたけ」は、旨味がギュッと詰まっていて本当に美味しいですよね。今回は、火を使わずにパパッと作れる「簡単しいたけおつまみ」のレシピをご紹介します。
CONTENTS
トースターで簡単！しいたけの味噌マヨ焼き（調理時間：10分）
材料（12個分）
- しいたけ …… 12個
- マヨネーズ …… 大さじ2
- 味噌 …… 小さじ2
- 白ごま …… 小さじ1
- 豆板醤 …… 小さじ2分の1
作り方
1. 味噌、マヨネーズ、白ごま、豆板醤を混ぜ合わせます。
2. しいたけの汚れを落とし、石づきを切り落とします。
3. しいたけのかさの内側を上にして、その上に手順1をのせます。
4. アルミホイルに手順3をのせて、オーブントースターで6分焼きます。しいたけにしっかり火が通るように焼いてください。
5. 焼き目がついたらお皿に盛り付けたらできあがりです。
トースターにおまかせの簡単調理
フライパンを使って調理すると、どうしても後片付けや洗い物が面倒になりがちですよね。今回ご紹介したレシピなら、トースターひとつで完成するので洗い物も最小限！ 焼いている間はトースターにお任せでOKです。トースターでじっくり焼き上げることにより、旬のしいたけの旨みとジューシーな水分もぎゅっと閉じ込め、絶品おつまみに仕上がります。ぜひ今夜の晩酌やお手軽おかずに試してみてくださいね！
