豆腐で濃厚スイーツ！「豆腐レアチーズケーキ」のレシピを動画でご紹介します。つぶした豆腐やクリームチーズなどの材料を混ぜてケーキ型に流し入れたら、冷蔵庫で冷やすだけ！簡単に作れて見た目もおしゃれな、いいことずくめのケーキです♪

材料（6人前）

※5号(15㎝)ケーキ型1台分
※調理時間は、冷やす時間を除きます。

下ごしらえ

・豆腐はキッチンペーパーに包み、まな板など重しになるものを上にのせて30分程度水切りしておきます。
・クリームチーズはレンジ600Wで30秒加熱し、柔らかくしておきます。

作り方

①ビスケットをフリーザーバッグに入れてめん棒で細かく砕き、牛乳を加えて袋ごと揉みこみ、しっとりさせます。ケーキ型の底に生地を敷きつめ、冷蔵庫で冷やします。

▶コツ・ポイント

土台の生地にバターを使わないので、全体的にヘルシーでさっぱりとした味に仕上がります♪ 生地を型に敷きつめる際は、ラップを使って上から押さえるようにすると手も汚れず楽チンです。調理中に水分が出てきて味が薄くならないように、豆腐はしっかり水切りしておいてくださいね。