今回は「新じゃがチキンのマスタードクリーム煮」のレシピをご紹介します！濃厚でクリーミーな味付けに、ピリッとアクセントになる粒マスタードを、たっぷり混ぜた煮込みレシピです。白ご飯やバケットはもちろん、ワインのお供にもぴったりですよ♩

材料（2人前）

・鶏むね肉：250g
・しめじ：100g
・じゃがいも：小2個（180g）
・にんにく：1片
・オリーブオイル：大さじ1杯（フライパン用）
・牛乳：150cc
・コンソメ：小さじ1杯
・粒マスタード：大さじ1と1/2杯
・塩こしょう：少々
・バター：10g
＜下味用＞
・酒：大さじ1杯
・塩こしょう：少々
・小麦粉：大さじ2杯

▶下ごしらえ

・にんにくを薄切りにします。
・しめじは石づきを切り落として食べやすい大きさの小房に分けておきます。
・じゃがいもは皮をむいて、ひと口大に切ってレンジ600Wで2分加熱しておきます。

作り方

①鶏むね肉をフォークで刺して少し大きめのひと口大に切り、厚手のポリ袋に入れ、塩こしょうと酒を加えて揉みこみ、10分ほど寝かせます。

▶コツ・ポイント

炒めすぎると鶏肉が固くなり、しめじもしんなりしてしまうので、⑤で炒めすぎないのがポイントです！