お肉の代わりにちくわで。「カレーチャーハン弁当」のレシピと作り方を動画でご紹介します。お肉がなくても、ちくわがあれば満足感のあるチャーハンが作れますよ。カレー粉を使って、スパイシーな仕上がりになっています。卵とごはんを混ぜ合わせておくとパラパラ食感になります。

材料（1人分）

ごはん … 200g

玉ねぎ … 20g

a. カレー粉 … 小さじ1杯

a. ウスターソース … 小さじ2杯

a. 鶏ガラスープの素 … 小さじ1杯

ごま油 … 小さじ2杯

マヨネーズ … 小さじ1杯

トッピング

冷凍ブロッコリー … 適量

福神漬け … 適量

下ごしらえ

・玉ねぎはみじん切りにします。
・冷凍ブロッコリーは加熱して水気をふきとります。

作り方

1
ちくわは5mm幅の輪切りにします。
2
ボウルに卵、マヨネーズ、ごはんを入れて混ぜ合わせます。
3
フライパンにごま油を引き中火で熱し玉ねぎを入れて炒めます。しんなりしてきたらちくわをさっと炒め、②を加えます。
4
ごはんがパラパラになってきたら(a)の調味料を加えます。
5
調味料が全体に馴染んだら枝豆を加えてさっと混ぜ合わせます。
6
粗熱が取れたらクッキングシートを敷いた弁当箱に入れて完成です。

コツ・ポイント

・夏場は痛みやすいのでお弁当には入れないでください。
・卵とごはんを混ぜてから炒めることでパラパラに仕上がります。