具だくさんのご飯＆汁物があればOK！

おかずなしで献立完成

毎日の献立を考えるのは面倒ですよね。栄養バランスを考えたり、冷蔵庫をチェックして買い出しをしたり、料理は大変な家事です。それなら、具だくさんのご飯と汁物だけの簡単な献立を試してみませんか？

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具だくさんなので栄養も満点で、おかずがなくても大満足。冷蔵庫の余り物や秋が旬の食材も活かせます！今回はそんな、具だくさん「飯＆汁」レシピの1週間献立をご紹介します。

月曜日

サンマときのこと明太子の炊き込みご飯

秋の味覚であるサンマときのこの炊き込みご飯です。明太子は炊き上がってから混ぜるのがポイントで、プチプチ食感と香ばしい風味がアクセントになります。今年はサンマが不漁で高価なので、こちらのレシピのように缶詰を使うと◎。

【缶詰さんまで絶品ご飯】秋刀魚ときのこと明太子の炊き込みご飯 by 道添明子〈あーぴん〉 | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ

野菜10品目の中華スープ

野菜を10品目も入れた、栄養満点のスープです。ご飯には入っていない具材を加えれば、足りない栄養を補えます。レシピに書いている食材だけでなく、冷蔵庫の余り物を使うと節約にもなりますよ。

野菜10品目♡旨味たっぷりの♡食べる野菜中華スープ♡ by 美桜 | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ

火曜日

豚バラとさつまいもの炊き込みご飯

ほくほくのさつまいもを、ジューシーな豚バラと炒めて炊き込みご飯にしたレシピです。さつまいもの甘みと豚バラのうまみ、どちらもご飯に染みこむとさらにおいしくなりますよ。

豚バラとさつまいもの炊き込みご飯 by 野島ゆきえ | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ

ツナキムチチゲスープ

甘みのあるさつまいもとは対照的な、ピリ辛キムチチゲのスープです。秋の味覚であるきのこも入れて、栄養もたっぷり摂れます。ご飯と味が被らず、どちらももりもり食べたくなるはず！

韓国家庭料理の定番！＊チャムチキムチチゲ(ツナキムチチゲ)＊ by 松山絵美 | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ

水曜日

オイスター牛ごぼう炊き込みごはん

牛肉とごぼうという黄金の組み合わせをオイスターソースで炒めて、ご飯と炊き込んだレシピです。定番は醤油ベースの味付けですが、オイスターソースで変化を加えると、定番とは違った味を楽しめます。

オイスター牛ごぼう炊き込みごはん by 神田えり子 | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ

秋の具沢山けんちん汁

さつまいもやきのこなど、秋の味覚をたっぷりと入れたけんちん汁です。ほっこりとした味わいでうまみもたっぷり。「オイスター牛ごぼう炊き込みごはん」を、定番の味の汁物がまとめてくれます。

さつまいも&きのこ♡秋の具沢山けんちん汁 by のりP (noripetit) | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ

木曜日

残り野菜の炊き込みおこわ

冷蔵庫の残り野菜を使ったおこわです。うるち米ではなくもち米を使っているので、もちもちとした味わいも特徴。炊き込みご飯にすると、具材のうまみや栄養を逃さずおいしさがお米に染みこみます。

のこり野菜の炊き込みおこわ♪ by 平野信子 | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ

坦々スープ

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あっさりとした味付けのおこわに対して、パンチのある汁物だとバランスが取れます。そこで坦々スープをご提案。お肉、豆腐、野菜入りで、栄養バランスも◎です。

金曜日

サケとコーンのバター醤油混ぜめし

秋が旬の鮭を使った混ぜ込みご飯です。鮭はソテーしておくと、香ばしさがアップします。コーンやネギを加えると彩りもきれい。おにぎりにしてお弁当として持っていくのもおすすめです。

サケとコーンのバター醤油混ぜめし by 加瀬 まなみ | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ

さつまいも入り桜えびのチャウダースープ

ほっこりと体が温まるようなチャウダーです。秋の味覚、さつまいもをたっぷり味わえます。桜エビを入れることで、旨みアップに繋がりますよ。ご飯レシピで足りない栄養をカバーしてくれるレシピです。

さつまいも入りでほっこり桜えびのチャウダースープ♡ by あいのおうちごはん | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ

土曜日

栗ときのこの五目炊き込みご飯

ほくほく食感とやさしい甘みの栗は、秋の炊き込みご飯で人気の具材ですよね。さらに旬のきのこなども加えて、五目炊き込みご飯にしています。ご飯茶碗一杯で、大満足できるほど具だくさんです。

栗ときのこの五目炊き込みご飯。 by 栁川かおり | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ

きのこスープ

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さらっとした味わいのきのこスープです。溶かし卵入りで、ご飯だけでは足りないたんぱく質を補いましょう。10分で完成するお手軽レシピなので、朝食やお夜食にもおすすめです。

日曜日

きのこチーズリゾット

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きのこをたっぷり入れたリゾットです。残った冷やご飯をおいしくリメイクしています。チーズ入りでコクもあり、満足度の高いご飯物です。

豆腐団子と春雨の中華スープ

こってりとした味付けのご飯に対して、バランスが取れるようにあっさりとしたスープがおすすめです。春雨を入れてヘルシー、豆腐団子でたんぱく質も摂れるスープがこちら。中華風ですがリゾットにも合いますよ。

豆腐団子と春雨の中華スープ。 by きよみんーむぅ | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ