しっとりやわらか。「鶏むねマスタードチキン」のレシピと作り方を動画でご紹介します。鶏むね肉をマヨネーズで漬け込み、片栗粉をまぶしてから焼くことでやわらかく仕上げたひと品です。マスタードとはちみつで表面に味を絡めることで、塩分を控えてもしっかりとした味を感じることができますよ♪

材料

鶏むね肉 … 1枚(250g)

マヨネーズ … 小さじ1杯

片栗粉 … 大さじ1杯

a. はちみつ … 小さじ2杯

a. 粒マスタード … 小さじ2杯

a. 穀物酢 … 小さじ2杯

a. しょうゆ … 小さじ1杯

サラダ油 … 小さじ2杯

下ごしらえ

鶏むね肉は皮と余分な脂を取り除きます。

作り方

1
ボウルに (a) を入れ混ぜ合わせます。
2
鶏むね肉はひと口大に切ります。マヨネーズを絡めて、15分ほど漬け込み、片栗粉をまぶします。
3
フライパンにサラダ油を引き、②を中火で中に火が通るまで焼きます。
4
①を加えて、全体を絡ませて完成です！

コツ・ポイント

・鶏むね肉は鶏もも肉でも代用していただけますよ。
・片栗粉をまぶす事によって焼いても硬くなりにくく、しっとりとした仕上がりになります。また、調味料が絡みやすくなりますよ。

【栄養価】1人あたり

エネルギー:239kcal
たんぱく質 :28.6g
脂質 :8.3g
炭水化物 :10.5g
食塩相当量 :0.8g