沖縄料理の代名詞といえば

ソーキそば？海ぶどう？それともジーマミー豆腐？どれも美味しいので正解！と言いたいところですが、見た目の「南国っぽさ」を考慮すると、少しモノ足りない印象です。

今回ご紹介するのは、味はもちろん、見た目のインパクトも申し分なし「タコライス」です。本土ではあまり馴染みがありませんが、沖縄では手軽に食べられている"ご飯モノ"です。

お店で出されるタコライスも抜群に美味しいのですが、家でも簡単に作ることができますよ。材料は近所のスーパーで調達できるモノばかりなんです。

これがタコライス

ところで、「タコライス」をご存じでしょうか。あの、8本足のタコが入っているわけではありませんよ。由来はメキシコの郷土料理「タコス」。

つまり、「タコス」に使われている具材「挽肉・チーズ・レタス・トマト」を、そのままご飯にトッピング。最後にサルサソースをかけて仕上げた料理です。ご飯にフレッシュトマト！？と思う人もいるかもしれませんが…意外に美味しくて、一度食べるとハマってしまうほど。具材を乗せるだけの簡単レシピ、誰にでも失敗ナシで作ることができますよ。ぜひ挑戦してみてくださいね。

アレンジも楽しいタコライス♡

①キーマカレーで

タコスに乗っている挽き肉、何かに似ていませんか？そう、キーマカレーですね。スパイシーな辛みがみんな大好き、トマトやレタスなどのフレッシュ野菜と一緒にいただくと新鮮！

②豆腐とビーンズで

野菜たっぷりなタコライスですが、さらにヘルシーにいただく裏ワザをご紹介しましょう。ミンチ肉を豆腐とキドニービーンズで代用してしまうというアイデアです。ヘルシー度が加速しますね♡

③雑穀で

こちらはお肉を雑穀に置き換えたバージョンです。このレシピで使っている「高きび」はビタミンB群やビタミンEが豊富な穀物です。健康志向の方は是非チャレンジしてみてくださいね。

④ジャーサラダ風に

見た目も楽しいジャーサラダ。タコライスでもこんなに彩りよく出来あがりました。お皿に盛るのとは違い、具が層になるのもユニークですね。

⑤焼きタコライスに

フレッシュな状態で食べるのが基本のタコライス。これをフライパンで焼いてしまうという斬新さ。ところが、お焦げができたりチーズが溶けたりで、いつもと違う美味しさにハマりそうな勢いなんです。

⑥アボたまペンギンがかわいい！

なんとも可愛らしいペンギンが印象的なこちらのタコライス。たっぷり1/2個使ったアボカドと卵のまろやかさで美味しさも約束されている一皿です。

⑦巻きずし風に

巻きずし風ですが、タコライスのピリ辛風味を損なわないために酢飯は使いません。タコライスの材料をそのまま巻くだけ。ポロポロこぼれないので小さいお子さんでも食べやすいですよ。

⑧おにぎらずでインパクト大

普通に盛りつけるだけでもカラフルでインスタ栄えするたこライスですが、「わんぱくおにぎらず」でもっと目立ってみませんか？トッピングする具材をぐるっと包むだけです。この断面のインパクト、すごいでしょう？

ヘルシー！スパイシー！でーじまーさん♡

赤や緑に黄色、カラフルな見た目のタコライス。どのアレンジレシピも美味しそうでしたね。フレッシュ野菜が爽やかなので、暑さで食欲がなくても意外にペロリとたいらげてしまうほど。

この夏、沖縄の美味しさを満喫してみてくださいね。
ちなみに「でーじ」「まーさん」は沖縄弁。「とっても」「美味しい」という意味です。タコライスを食べて「でーじまーさん」って言ってみませんか？