macaroniの公認コミュニティ「マカロニメイト」が、オリジナルレシピやライフスタイルを紹介する記事をお届け！今日は、ごはんにもお酒にも合う料理が得意なゆうきさんが、気温が下がる季節に食べたいあったかスープパスタのレシピを4つ公開！

寒い季節にぴったり！あったかスープパスタを4品紹介

我が家はパスタが大好き！macaroniでも何度かパスタのレシピを紹介してきました。

今回は、温かい料理が恋しいこれからの季節にぴったりな、スープパスタのレシピを4つ、ご覧いただこうと思います。

1. 爽やかトマトとツナの旨味！トマトのスープパスタ

旨味たっぷりのトマトソースでいただきます。トマトの風味が爽やかで、スープまで飲み干せます！

「ツナとトマトのスープスパゲティ」のレシピ

材料（2人分）

・スパゲティ……150g
・ツナ缶……1缶
・玉ねぎ……1/4個 → スライスする
・大葉……8枚 → 千切りにする
・塩……5g
・粉チーズ……適量
A にんにく……1かけ → 芽を取り除いてスライスする
A オリーブオイル……大さじ1.5杯
B カットトマト缶……1/2缶（約200g）
B 顆粒コンソメ……小さじ1.5杯

作り方

1. 鍋に1Lの湯を沸かし、塩を入れて半分に折ったパスタを入れてゆでる

2. フライパンにAを入れ、中弱火にかけて炒める。香りがたったら玉ねぎを炒め、馴染んできたらツナ缶をオイルごと入れてさっと炒める

3. 2にパスタのゆで汁をおたま4杯（約200ml）入れ、Bを加えて混ぜ合わせ、さっと加熱する

4. 表記より1分早めにゆで上げたパスタを、ゆで汁をきって3に加えて混ぜ合わせる。器に盛り付けたら大葉をのせ、お好みで粉チーズをかけて完成

2. きのこたっぷり！シンプルなクリームスープパスタ

生クリームを使うレシピですが、生クリームがない場合は牛乳だけでもOKです。その場合は、粉チーズを増やしてみてください。コクがアップします。
キノコはお好みで、ほかのものも試してみてください。

「ベーコンとキノコのクリームスープパスタ」のレシピ

材料（2人分）

・スパゲティ……160〜180g
・にんにく……1かけ → 芽を取り除いてスライスする
・ベーコン……80g → 食べやすい大きさにカットする
・しめじ……1/2株 → 石づきを落として小房に分ける
・エリンギ……1個 → 縦横半分に切って薄切りにする
・バター……10g
・塩……12g
・黒胡椒……適量
A 牛乳……100cc
A 生クリーム……100cc
A 顆粒コンソメ……小さじ1杯弱
A 粉チーズ……大さじ1.5杯

作り方

1. 鍋に1.5Lの湯を沸かし、塩を入れてパスタをゆでる

2. 中火で温めたフライパンにバターを溶かし、にんにくを炒める。香りがたったらベーコン、キノコの順に加えてさっと炒める。パスタのゆで汁をおたま2杯分（約100ml）入れ、2分ほど加熱したらAを入れ、混ぜ合わせながら沸騰直前まで加熱する

3. 表記より約1分早めにゆで上げたパスタを2に入れ、混ぜ合わせる。器に盛り付け、仕上げに黒胡椒をふる

3. 出汁がグッド！アサリの和風スープパスタ

お味噌汁や酒蒸しにしてもおいしいアサリは、スープパスタにしても抜群のおいしさ。そんなアサリを使った和風のスープパスタをご紹介します。

きのこをたっぷり入れて、食感もおいしいひと皿。三つ葉が大好きなので、たくさんのせましたが、大葉や青ネギもおすすめです。

「アサリときのこの和風スープパスタ」のレシピ

材料（2人分）

・スパゲティ……160〜180g
・アサリ……200g → 砂抜きする
・椎茸……3個 → 石づきを切り落として薄切りにする
・えのき茸……1/2株 → 石づきを切り落として、3等分の長さに切る
・三つ葉……適量 → 食べやすい大きさに切る
・酒……大さじ3杯
・塩……12g
・黒胡椒……適量
A オリーブオイル……大さじ2杯
A にんにく……2かけ → 芽を取り除きみじん切りにする
B 和風顆粒だし……小さじ1杯
B 醤油……小さじ1.5～2杯

作り方

1. 鍋に1.5Lの湯を沸かし、塩を入れてパスタをゆでる

2. フライパンにAを入れて中火にかけ、香りがたったらアサリを入れてさっと炒める。酒を加え、蓋をして蒸す

3. アサリが開いたら椎茸とえのき茸を加えて炒め合わせ、パスタのゆで汁をおたま5杯（約250ml）とBを加え、2分ほど加熱する

4. 表記より1分ほど早くゆで上げたパスタの水気を切って3に加え、混ぜ合わせる。器に盛り付けて黒胡椒をふり、三つ葉をのせて完成

4. やさしい味わい♪ アサリの洋風スープパスタ

次はアサリの洋風スープパスタ。こちらも出汁がきいて、やさしい味わいです。具だくさんで野菜をしっかり摂れ、彩りも綺麗なひと皿です。

「具だくさん野菜とアサリのスープパスタ」のレシピ

材料（2人分）

・スパゲティ……160〜180g
・アサリ……200g → 砂抜きする
・キャベツ……100g → ざく切りにする
・中玉トマト……2個 → 4等分に切る
・ブロッコリー……50g → 食べやすい大きさに切る
・塩……12g
・白ワイン……60cc
・顆粒コンソメ……小さじ1/2〜1杯
A にんにく……1かけ → 目を取り除いてみじん切りにする
A オリーブオイル……大さじ2杯

作り方

1. 鍋に1.6Lの湯を沸かし、塩を入れてスパゲティをゆでる

2. 中火で温めたフライパンにAを入れて炒める。香りがたったらアサリを加え、さっと炒める。白ワインを入れ、蓋をして蒸す

3. アサリが開いたらキャベツとブロッコリーを加え、パスタのゆで汁をお玉5杯分（約250ml）とコンソメを入れる。中火のまま2分ほど加熱する

4. 3にトマトも加えてさっと混ぜたら、表記より1分早めにゆで上げたパスタを入れて混ぜ合わせ、器に盛り付けて完成

スープパスタで体の中からぽかぽかに。

具材の旨味が溶け出たスープはとっても贅沢なお味です。冬はあったかくてほっとするスープパスタをぜひ堪能してみてください。