「カルボナーラポンデケージョ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。冷やご飯を使ってモチモチのポンデケージョを作りました。ベーコンと黒こしょうを加えることでカルボナーラ風味に。チーズの塩気とブラックペッパーのピリッとした風味がお酒のおつまみにもぴったりなひと品です。

材料（15〜16個）

ご飯 … 200g

ベーコン … 2枚

溶き卵 … 1個分

牛乳 … 60cc

片栗粉 … 80g

粉チーズ … 50g

粗挽き黒こしょう … 少々

オリーブオイル … 大さじ1杯

下ごしらえ

・ベーコンは粗みじんにします。
・オーブンは200度に予熱します。

作り方

1
ボウルにご飯、牛乳を入れ、レンジ600Wで1分30秒加熱します。
2
レンジから取り出したら、すりこ木などで潰します。
3
溶き卵、オリーブオイルを加えてよく混ぜたら、片栗粉、ベーコン、粉チーズ、粗挽き黒こしょうを加えて混ぜ合わせ、ひとまとまりにします。
4
ひとつ分手にとって丸めたら、クッキングシートを敷いた天板の上に並べます。
5
200度に予熱したオーブンで15〜20分焼いたら完成です。

コツ・ポイント

・オーブンの焼き時間は様子をみて調節してください。
・手に水をつけてから丸めると作業しやすいです。