「カレー肉じゃが」のレシピと作り方を動画でご紹介します。スパイスの香りが食欲をそそる肉じゃがです。とろとろ玉ねぎとホクホクのじゃがいもにカレーの風味と牛こま肉の旨みがよく染みているひと品！お箸が止まらないおいしさですよ♪

【材料】カレー肉じゃが （4人分）

・じゃがいも…400g
・玉ねぎ…1個
・牛こま肉…200g
・塩こしょう…少々(牛こま肉用)
・サラダ油…大さじ1杯
・にんにくすりおろし…1片
・☆みりん…大さじ1杯
・☆砂糖…大さじ1杯
・☆しょうゆ…大さじ2杯
・☆カレー粉…小さじ2杯
・いんげん…4本
・水…400cc

1. じゃがいもは大きめの一口大に切り、水にさらします。玉ねぎはくし切りにします。
2. フライパンにサラダ油とにんにくすりおろしを入れて、にんにくの香りがたってきたら牛こま肉を加えて炒めます。

【下ごしらえ】カレー肉じゃが

・じゃがいもの皮をむきます。※新じゃがいもを使用する場合は、キレイに洗っておきます
・牛肉は一口大に切り塩こしょうで下味をつけます。
・いんげんは斜めに半分にカットします。

【作り方】カレー肉じゃが

コツ・ポイント

じゃがいもの両面に焼き目を付けると崩れにくく、香ばしい仕上がりになります。いんげんはサッと煮て火を通しすぎず、食感を残すようにしてくださいね♪