辛いもの好きな人の間で秘かにブームになっている"麻辣湯（マーラータン）"。野菜や香辛料、鶏や豚のコラーゲンがたっぷり入った刺激的な薬膳スープが癖になります。今回は、自宅でも簡単に作れる七宝麻辣湯のレシピをご紹介します。
やみつきの辛さ 麻辣湯ブーム到来！
激辛界に新たなスターの誕生です。チャーハン、ラーメン、餃子などの中華の定番はみなさんもお馴染みだと思いますが、今、ブームになりつつあるのが「麻辣湯（マーラータン）」という激辛グルメ！
中国で愛されるスープ春雨「麻辣湯」
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「麻辣湯」とは、何種類もの香辛料を使い鶏や豚・牛のコラーゲンがたっぷり入った秘伝のスープが特徴的。
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四川省の屋台料理が発祥といわれている麻辣湯。「麻（マー）」とは「痺れるような辛さ」 のこと「辣（ラー）」とは唐辛子による「ヒリヒリとした辛さ」のこと。これが相まった火鍋のような料理が麻辣湯。鍋ではないので、ひとりでも気軽に食べれるのがうれしいですね。
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本場、中国で麻辣湯はスパイスの効いた薬膳スープの意味合いをもちます。また、食べるときの一般的なスタイルは、何十種類もの食材が陳列されている冷蔵庫からお好きな食材を選び作ってもらいます。お値段は重さで変わるとのこと。
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ちなみに、上海の屋台では、麻辣湯とビールはほぼ、ワンセットで注文されるそう。さらに、ニンニクを入れるとコクが増すと大人気。爽やかな辛さに深いコクの麻辣湯、ビールとの相性も抜群のようです。
日本で食べられる麻辣湯 おすすめ3店舗
▶1. 赤坂「七宝麻辣湯」
東京メトロ線、赤坂見附駅から徒歩3分の場所にある赤坂「七宝麻辣湯（チーパオ マーラータン）」。オシャレなオープンテラスもあると女性に人気。ラーメン王・石神秀幸さんのプロデュースするお店としても有名です。
上海の人気店『七宝老街愛情麻辣湯』のレシピを健康志向のコンセプトのもと、日本人向けにアレンジ。トッピングは、定番のターサイ、フータマからパクチー、納豆までと豊富で選ぶ楽しさもあります。
■店舗名：七宝 麻辣湯 赤坂店 （チーパオ マーラータン）
■最寄駅：東京メトロ 赤坂見附駅から徒歩３分
■住所：東京都港区赤坂3-8-8 赤坂フローラルプラザビル 1F
■電話番号：03-6435-5941
■営業時間：（月～土、祝）11:30～23:00
（日）18:00～23:00
■定休日：年中無休
■禁煙・喫煙：完全禁煙
■参考URL：https://tabelog.com/tokyo/A1308/A130801/13144459/
■公式HP：http://maratan.com/
東京都港区赤坂3-8-8 赤坂フローラルプラザビル 1F
日本、東京都港区赤坂３丁目８−８ 赤坂フローラルプラザビル 1F
▶2. 西早稲田「東京愛情麻辣湯」
東京の麻辣湯を提供しているお店の中でも一番、多くの香辛料を使用するお店がこちら！麻椒に豆板醤、生姜山椒、桂皮などその数は50〜60種類とも言われています。
麻辣湯は682円。基本スープ＋春雨＋具材3種類を選んで作ります。スパイスたっぷりにも関わらず軽めのピリ辛スープは女性も食べやすいと人気。
■店舗名：西早稲田「東京愛情麻辣湯」
■最寄駅：西早稲田駅
■住所：東京都新宿区高田馬場1-4-18
■電話番号：03-5155-3287
■営業時間：11:30～15:00
17:00～24:00(L.O.23:15)
■定休日：月曜日
■禁煙・喫煙：全面喫煙可
■参考URL：https://tabelog.com/tokyo/A1305/A130504/13165158/
東京都新宿区高田馬場1-4-18
日本、〒169-0075 東京都新宿区高田馬場１丁目４−１８
▶3. 新宿「大重慶麻辣燙」
新宿西口駅からから300m弱の場所にある大重慶 麻辣燙 新宿店。こちらは鍋で頂くスタイルの麻辣湯。赤と白のスープにお好きな具材（串）を選んでみんなでワイワイ囲みたいですね。具材の種類も豊富。シェフ自慢のぷりぷり海老団子はマストです！
こちらの麻辣湯鍋を食べた人たちは「辛い！辛い！からうまい〜！」とその辛さがクセになるよう。辛さは4段階から選ぶことができます。
■店舗名：大重慶 麻辣燙 新宿店 （ダイジュウケイ マーラータン）
■最寄駅：新宿西口駅
■住所：東京都新宿区歌舞伎町1-15-12 大河原ビル 3F
■電話番号：03-6205-6356
■営業時間：11:30～15:30
16:30～24:00
■定休日：なし
■禁煙・喫煙：全面喫煙可
■参考URL：https://tabelog.com/tokyo/A1304/A130401/13162697/
東京都新宿区歌舞伎町1-15-12 大河原ビル 3F
日本、東京都新宿区歌舞伎町１丁目１５−１２ 大河原ビル 3F
自宅で作れちゃう麻辣湯レシピ
自宅でも食べたい麻辣湯！作り方が難しいのでは？と思っている方へ。実は簡単にできる麻辣湯のレシピをご紹介します。
レシピあり！麻辣湯 | とにぃ さんのお料理 ペコリ by Ameba – 手作り料理写真と簡単レシピでつながるコミュニティ –
中華料理のネクストブレイクは麻辣湯に決まり！
hustlehayaty
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刺激的な薬膳スープ、弾力があり食べ応えのある春雨、そして、好きな食材をトッピングできる麻辣湯。
