お酒とお酒に合う食事への愛にまみれたインスタグラムが大人気のツレヅレハナコさん。今回は、簡単で、おいしくて、ワインがすすむレシピを教えてもらいました。

お酒とお酒に合う食事への愛にまみれたインスタグラムが大人気のツレヅレハナコさん。今回は、簡単で、おいしくて、ワインがすすむレシピを教えてもらいました。

ツレヅレハナコさん

強靭な胃袋を持つ女性編集者。お酒と、お酒に合う料理への愛にまみれたインスタグラムが人気。アカウントは＠turehana1。最新刊は『女ひとり、家を建てる』（河出書房新社）。

ワインで宅飲み

ワインはハーブやスパイスの香りたちと好相性。普段の食事や和の食材が中心のメニューでも、それをからませることで一気に寄り添います。

1.【春菊と干物の黒酢サラダ】春菊の華やかな香りと果実味強めの白ワインの調和にうっとり

シャキシャキの春菊に 心躍る。パクチーや ルッコラでも

2.【温野菜のアンチョビマヨネーズ】ペアリングさせるのは重めの白かロゼワイン！

アンチョビやパセリを加えたソースがワインとよく合う♡

3.【ゴルゴンゾーラときのこのリゾット】しっかりした渋めの赤ワインと発酵チーズが溶け合う

なんてコク深い♡ 炊いたご飯でできる 秋色リゾット

撮影／キッチンミノル　スタイリスト／中里真理子　調理／ツレヅレハナコ 取材・文／広沢幸乃　構成／渡辺敦子〈BAILA〉   ※BAILA2020年12月号掲載