おつまみにも副菜にも。「サーモンとザーサイの旨辛ナムル」のレシピと作り方を動画でご紹介します。豆板醤を使い、サーモンとザーサイを和えるだけの簡単なおつまみです。きゅうり、ザーサイのシャキッとした食感で箸も進みます。

材料（2〜3人分）

サーモン … 1柵(150g)

きゅうり … 1/2本

塩 … 小さじ1/4杯

ザーサイ … 50g

a. 豆板醤 … 小さじ1杯

a. しょうゆ … 小さじ1杯

a. 砂糖 … 小さじ1杯

a. ごま油 … 小さじ1杯

トッピング

白いりごま … 適量

作り方

1
きゅうりを縦半分に切り、斜め薄切りにします。ザーサイは千切り、サーモンは細切りにします。
2
きゅうりを塩もみし、3分ほど置いて水気をしぼります。
3
①、②をボウルに入れ、(a)を加えて和えます。器に盛り、ごまをかけて完成です。

コツ・ポイント

・きゅうりを塩もみすることで味がなじみやすくなります。