「手羽元と大根のほろほろ味噌煮」のレシピと作り方を動画でご紹介します。こんがり焼いた手羽先と大根を、にんにくと生姜を効かせた味噌でことこと煮込みました！身体の内側からあたたまる、コクと旨味たっぷりのひと品です。

【材料】手羽元と大根のほろほろ味噌煮 （4人分）

・手羽元　…　8本
・大根　…　300g(1/3本)
・ごま油　…　小さじ2杯
・にんにく　…　2片
・しょうがすりおりし　…　2片
・☆酒　…　大さじ2杯
・☆砂糖　…　大さじ1杯
・☆しょうゆ　…　大さじ1/2杯
・☆みそ　…　大さじ1と1/2杯
・☆だし汁　…　300cc(だしの素：大さじ1/2杯／水：300cc)

【下ごしらえ】手羽元と大根のほろほろ味噌煮

・鶏手羽元は余分な皮と脂を取り除きます。
・大根は皮をむいて、厚さ2.5cmの輪切りにしてからさらに半月に切り、600Wのレンジで5分加熱します。

【作り方】手羽元と大根のほろほろ味噌煮

1. 手羽元の皮目を下にして、骨の両側に切り込みを入れます。
2. フライパンにごま油を引いて熱し、にんにくの香りが立ったら①を並べ入れ、焼き色がつくまで焼きます。

コツ・ポイント

手羽元にあらかじめ切り込みを入れておくと火の通りが良くなり、食べやすくなります。味噌の種類で味が変わるので、お好みで種類や量をアレンジしてくださいね！