今回は、レンジで時短・簡単にできる「シフォンケーキ風サンド」のレシピをご紹介します♩紅茶が香るふわふわもっちりのシフォンケーキに、生クリームとフルーツを挟めば、あっという間にかわいいスイーツができあがりますよ！

材料（4人前）

（ホール18cm型/カット8個分）
・ホットケーキミックス：200g
・卵：2個
・砂糖：大さじ2杯
・紅茶のティーバッグ：2個
・牛乳：130cc
・サラダ油：大さじ2杯
〈トッピング〉
・生クリーム：200cc
・いちご：12個

▶下ごしらえ

・紅茶のティーバッグ1個を開いて茶葉を取り出し（小さじ1杯分）、すり鉢で細かくします。
・牛乳を耐熱容器に入れ、レンジ600Wで1分ほど加熱します。（レンジによって吹きこぼれることがあるので、様子を見ながら温めてください）
・卵を常温に戻しておきます。
・生クリームをホイップしておきます。
・いちごのヘタを取って縦半分にカットします。

作り方

①温めた牛乳に紅茶のティーバッグを1個入れて、5分ほど置きミルクティーを作ります。

▶コツ・ポイント

③の工程でホットケーキミックスを加えてからは、あまり混ぜない方がふっくら仕上がります♪型をひっくり返して冷ますと、生地がへこまずにキレイにできあがりますよ☆通常のシフォンケーキより弾力があって、蒸しパンとシフォンケーキの中間くらいの食感のケーキがお手軽にできますので、ぜひ試してみてくださいね！