お出汁でほっこり煮浸し風「小松菜と油揚げのおひたし巻き」レシピと作り方を動画で紹介します。下茹でした小松菜とにんじんを、油揚げで巻いてだし汁に浸すだけ。いつもの食材にひと手間加えて、見た目も華やかでほっこり優しい味の料理を作ってみませんか？

材料（2人前）

・油揚げ：2枚
・小松菜：1束（300g）
・にんじん：1/4本（20g）
・塩：少々

▶下ごしらえ

・油揚げは沸騰したお湯に1分入れ油抜きをし、クッキングペーパーで水気を取ります。
・小松菜は根元を切り落とし水で洗います。
・にんじんは千切りにし、耐熱容器に入れふんわりラップをしてレンジ600Wで1分加熱します。

作り方

①油揚げは菜箸を転がして開きやすくした後に、長辺の1つを残した三辺を切り開きます。

▶コツ・ポイント

にんじんの千切りは、1mmくらいの細さにすると食感がよくなります☆野菜を油揚げできつく巻いておくと最後に切り分けるときに形が崩れにくいですよ♪