今回は中華風ゆで豚「ウンパイロー（雲白肉）」のレシピをご紹介します。ぷりぷりの豚肉にきゅうりを添えて、特製のタレをたっぷりかけてめしあがれ♩豆板醤のピリ辛な味わいと豚肉の脂の甘みがマッチして、箸が止まらないおいしさです！

材料（2人前）

・豚バラブロック：300g
・しょうが：1片
・長ねぎ（青い部分）：1本分
・塩こしょう：少々
・きゅうり：適量
＜タレ＞
・長ねぎ（白い部分）：1/2本
☆砂糖：大さじ1杯
☆しょうゆ：大さじ2杯
☆酢：大さじ1杯
☆ごま油：小さじ1杯
☆にんにくすりおろし：1片
☆豆板醤：小さじ1/2杯

▶下ごしらえ

・しょうがはきれいに洗って皮付きのまま5mm幅の輪切りにします。
・長ねぎはみじん切りにします。

作り方

①鍋に豚肉が完全に浸かる量のお湯を沸かし、豚肉としょうが、長ねぎの青い部分、塩こしょうを入れてフタをして20分茹でます。

▶コツ・ポイント

タレに甜麺醤やラー油を加えるのもおすすめです。お肉は冷蔵庫で1〜2時間冷やしてから食べても美味しいですよ♪