しっとりほんわり。粉雪みたいな「まっしろロールケーキ」

「まっしろロールケーキ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。卵白だけで作った真っ白なスポンジ生地で、生クリームをたっぷり包みました。雪のようなきれいな白色にうっとりすること間違いなし！お好みでいちごやフルーツを加えるのも◎

CONTENTS

【材料】まっしろロールケーキ（24×18cmのホーロー型を使用）

・卵白　…　4個分
・砂糖　…　50g
・薄力粉　…　50g
・ベーキングパウダー　…　小さじ1杯
・サラダ油　…　大さじ1杯
・牛乳　…　大さじ1杯
・生クリーム　…　200cc
・砂糖(生クリーム用)　…　20g

1. ボウルに卵白、砂糖を入れてしっかりツノが立つまで混ぜ、メレンゲを作ります。
2. 別のボウルでサラダ油、牛乳を乳化するまでしっかり混ぜ合わせ、①に加えてさらに混ぜます。
3. 薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れ、メレンゲを潰さないようにさっくりと混ぜます。

・生クリームと砂糖を合わせて泡だて、八分立てにします。
・薄力粉とベーキングパウダーは合わせておきます。

生地に卵白だけを使用することで、真っ白なふわふわロールケーキができあがります。お好みでいちごやほかのフルーツを加えてもおいしいですよ。