厚揚げに切れ目を入れて、食感の違う3つの具材を入れて挟み焼き！キムチ、海苔、チーズ、それぞれの味と歯ごたえが楽しいおつまみです。厚揚げに具材を挟んで焼くだけなので、手軽な調理で一品用意したい時にも重宝するレシピですよ。

「厚揚げの韓国風挟み焼き」は計量いらずの楽レシピ

Photo by 前田未希

今回は、厚揚げと相性のいい食材を3種類まとめて挟み焼きにしてみました。シャキシャキと歯ごたえのよいキムチ、とろけるチーズ、海苔を組み合わせると、お酒が止まらなくなる味わいに。具材だけで十分な味が出るので、計量いらずで作れますよ♪

『厚揚げの韓国風挟み焼き』の作り方

▶分量(2人分)

厚揚げ豆腐　2枚
海苔　1/2枚
スライスチーズ　2枚
キムチ　大さじ1〜2程度
刻みネギ　お好みで

▶作り方

①厚揚げ豆腐はさっと湯通しし、真ん中に切り込みを入れて袋状にする。

Photo by 前田未希

②海苔は縦に2等分、細長く切り分ける。

Photo by 前田未希

③海苔に収まるよう、スライスチーズを切って乗せる。

Photo by 前田未希

④スライスチーズの上に半面だけキムチを乗せる。

Photo by 前田未希

スライスチーズの上すべてにキムチを乗せると、量が多すぎて巻いたときにはみ出てしまいます。海苔とチーズの上全面ではなく半面だけ乗せましょう。

⑤手前から4つ折りに巻く。

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⑥厚揚げの切り込みに、海苔巻きを入れる。

Photo by 前田未希

入れる前に切り込みに入るサイズになっているかチェックし、必要に応じて形を整えて下さい。

⑦グリルに立てた状態で並べ、中〜強火で5分ほど焼く。

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⑧チーズにこんがり焼き色がついたら火を止める。

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切り分けてネギを散らせば、できあがり！

Photo by 前田未希

できあがりはちょっと大きいので、食べる時は2等分に。それくらいがちょうど食べやすいサイズです。