「もっちりえび団子の茶巾包み」のレシピと作り方を動画でご紹介します。はんぺん、えび、長芋を薄焼き卵でくるっと包んでほうれん草で結わえます。見た目も鮮やかな美しいひと品です。しょうがの効いたとろ〜り餡をかけて召し上がれ♪

材料（2人前）

・はんぺん：1個
・長芋：30g
・むきえび：70g
・塩こしょう : 少々
・ほうれん草：4枚 (茶巾用)

下ごしらえ

・長芋は0.5cm角のさいの目に切ります。
・むきえびは背わたをとり、粗めにたたきます。
・ほうれん草は下茹でし、水気を絞ります。
・オクラは塩もみしてうぶ毛を取っておきます。

作り方

①ボウルに卵、塩、砂糖を入れ、白身を切るようによくかき混ぜます。

▶コツ・ポイント

薄焼き卵は卵をしっかり溶いて、弱火でじっくり焼くとムラなくきれいな黄色に仕上がります。できたてのアツアツはもちろん、冷たくして食べても絶品！粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしてみてくださいね♪