あなたの「コーヒーの保存方法」大丈夫？粉も豆もおいしく保存したい！

コーヒーの封を開けた時、みなさんはどうやって保存していますか？保存法次第で、コーヒーの香りや味わいは格段と変化してしまいます。そこで今回は、コーヒーの鮮度を保つためにおすすめの正しい保存方法をご紹介しますね！

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豆とは違う？コーヒー粉の保存方法とは？

みなさんはコーヒーを買う時、インスタントですか？粉ですか？それとも、本格的なコーヒー豆ですか？いずれにせよ、せっかく買ったら味や香りを損ねないようにおいしく保存したいですよね。

インスタントコーヒーの保存は、常温が基本です。空気や湿気が入らないようにフタはしっかり閉めて、冷暗所に保存してください。袋入りのインスタントコーヒーの場合には、湿気を吸わないようにできるだけ手早く保存ビンに移すか、袋ごと密封容器に入れるのがオススメです。

湿度の高い夏場や、飲み切るまでに1か月以上かかる場合には、冷蔵庫に入れて保存すると長持ちします。ただし、冷蔵庫に入れた場合には取り出したときの温度変化によって水滴が付くおそれがあるので、使った後には速やかにフタをして冷蔵庫にもどしましょう。

開封後、飲み切るまでに1ヶ月以上かかる場合で、冷蔵庫の開け閉めが頻繁なご家庭なら、冷凍庫に保存するとよいでしょう。こちらも冷蔵庫で保存した場合と同様に、取り出したときの温度変化に気を付けてください。

挽いたコーヒー豆は生鮮食品と同じく、日が経つにつれて劣化が始まります。香りも風味も楽しめる飲み頃は5日から１週間ほどで、その後は香りも徐々に失われ、酸味が強く出てしまうことも。

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開封後、飲み切るまでに2～3週間かかるようなら、冷蔵庫に入れて保存してください。その際に冷蔵庫の匂いがコーヒー粉に移らないように、必ずビンや缶、密封袋などに入れて、しっかり封をしましょう。小分けして保存すると、粉を出し入れする際の温度変化で起こる劣化も防げますよ。

開封後、飲み切るまでに3週間以上かかるようなら冷凍庫で保存しましょう。冷凍庫で保存する場合でも、密封容器にしまうのをお忘れなく。

コーヒー豆は焙煎5日目までは、常温保存でも大丈夫です。最適な飲み頃と言われる5日後からは、密封容器に入れて冷蔵庫、または冷凍庫に入れるのがオススメ。

生鮮食品と同様に繊細な、コーヒーの保存方法をご紹介してました。コーヒーが好きなら、ぜひ買う銘柄だけでなく保存方法も注意してみてください。きっと開封したての香りや風味が、長持ちします。