今回ご紹介するレシピは「アボカドと豆腐のトマトグラタン」！チーズをたっぷり乗せてトースターでこんがり焼けば、あっという間に完成です。ベシャメルソースやオーブンも使用しないので、時短&簡単ですよ！熱々のうちに召し上がれ♩

材料（2人前）

・木綿豆腐：1丁（300g）
・玉ねぎ：1/4個
・アボカド：1/2個
・とろけるチーズ：30g
・カットトマト缶：200g
☆にんにくすりおろし：小さじ1/2杯
☆コンソメ：小さじ1/2杯
☆塩こしょう：少々
☆オリーブオイル：大さじ1杯

▶下ごしらえ

・アボカド1/2個は皮をむき、横にして8等分にスライスします。
・玉ねぎはみじん切りにします。

作り方

①豆腐をキッチンペーパーで包み、レンジ600Wで2分加熱して水切りして粗熱を取り、横にして8等分に切ります。

▶コツ・ポイント

仕上がりが水っぽくならないように、豆腐の水切りをしっかりするのがポイントです。なすやズッキーニなど、お好みの野菜を挟んでみるのもオススメですよ！