2018年に流行るのはこれ!? 海外グルメトレンド10選！

抹茶やチーズタッカルビなど、2017年も様々なトレンドグルメが世界中で生まれましたね。そんな2017年も終盤を迎えたいま、2018年のトレンドグルメ予測を発表！あなたが想定しているグルメはランクインするのでしょうか……？

CONTENTS

2018年トレンドグルメ発表！

海藻に発酵食品、ヘルシースナックなど……世界的に健康食品に注目が集まった2017年。もうまもなく新年を迎えようとしているなか、今回は2018年の世界的トレンドグルメをご紹介します♪

最初の2018年トレンド予想のグルメは、「フローラルフレーバー」。フローラルフレーバーといえばローズが代表的で、ほかの花々は食べ物というよりもデコレーションという感覚でしたよね。

健康志向が高まった2017年に、世界的にヒットした商品といえばスピルリナやマカなどの「スーパーパウダー」ですよね。そんなスーパーパウダーは来年2018年もトレンドの注目食品！スピルリナやマカ、抹茶、ウコンを始め、ケールやハーブなどのスーパーパウダーにも注目です。

holisticbrunette

健康食品として注目を集めるのは「スーパーパウダー」だけではありません。日本人にもなじみ深い"きのこ"を使用した、コーヒーや紅茶、スムージーなどの加工製品にも大注目なんです！2018年はたくさんのきのこ製品が現れる予感大ですね♪

フムスやファラフェルなど中東料理が大ヒットした2017年。来年2018年はより掘り下げた中東地域の料理がヒットする予感とのこと。ペルシャ料理やイスラエル料理、モロッコ料理、シリア料理、レバノン料理などディープな中東料理に注目です！

健康志向が高まるとともに食の安全への意識も高まった2017年。消費者がより情報を得られるようにと、成分などが明確化されたパッケージラベルをより求められるようになりました。

2017年は動物愛護や環境保全、健康向上を目的とし、完全菜食主義のヴィーガンが注目された年でもありました。そんな傾向を受けて、発達した技術で植物性の食品をよりお肉のように近づけたヴィーガン製品が大ヒット！

2018年に注目されている食感といえば、ふわサクッとしたパフ＆ポップです。ポップコーンやシュークリームにとどまらず、来年は野菜チップスやパスタパフスナック、そして日本人おなじみのライスパフなど、パフ＆ポップ食感のスナックがヒットする予感♪

2017年に一躍ヒットしたグルメといえばメキシカン料理のタコス！そんなタコスが2018年にはより進化を遂げるとのこと。デザートタコスや、野菜たっぷりのシェルなしヘルシータコスなど、タコスの進化は無限大！2018年もタコスは目が離せないグルメの中のひとつです♪

日本人からしたらなじみ深い「野菜の根や茎」。食べることに何の疑問も持たずに日常の食に取り入れているかと思いますが、世界的に見るとまだまだ馴染みのないことなんです。

暑い日に無性に飲みたくなるスパークリング（炭酸）ジュースや、お祝いの席に欠かせないスパークリングワインなど、日常に自然と溶け込んでいるスパークリングドリンク。

2017年の健康志向の高まりを受けて、2018年も引き続き健康食品が多く注目されていましたね。また、アジア料理から中東料理への移り変わりも気になるところ！来年のトレンドグルメも目が離せません♪