「シンガポールチキンライス」のレシピと作り方を動画でご紹介。鶏もも肉を焼いたフライパンでお米も炊くので炊飯器いらず！ワンパンで作れるので洗い物も少なく簡単です。お好みでミニトマトやパクチーなどもトッピングして本場さながらの味を楽しんで！

【材料】フライパンでシンガポールチキンライス （2〜3人分）

・鶏もも肉…1枚(300g)
・酒…大さじ1杯
・塩…小さじ1杯
・しょうがすりおろし…2片
・ごま油…小さじ1杯
・米…1.5合(270cc)
・鶏ガラスープの素…大さじ1杯
・水…420cc

1. 鶏もも肉の両面にフォークで穴を開けてボウルに移し、酒、塩、しょうがすりおろしを揉み込みます。

【下ごしらえ】フライパンでシンガポールチキンライス

鶏もも肉は余分な脂肪を取り除きます。

【作り方】フライパンでシンガポールチキンライス

コツ・ポイント

生米を洗わずに使用するので、無洗米を使うのがおすすめです。無洗米以外を使う場合は、軽く水でゆすいで使用してください。また、お米を炒める時間が少ないとご飯が炊き上がらないので、しっかりと炒めてくださいね。加熱時間は様子をみて調整してください。また、パクチーが好きな方はイタリアンパセリの代わりにトッピングするとおいしいですよ。