下味冷凍で時短&美味しく♡

忙しい平日の晩ご飯準備は、なるべく簡単に時短で済ませたいですよね。そんなときは「下味冷凍」を活用するのがおすすめです。下味冷凍なら食事の準備がスムーズになるだけでなく美味しさアップまで実現できるんです。

下味冷凍のメリット

1.味がしみ込み＆柔らかに

下味冷凍は食事の用意が手軽になるだけでなくメリットが沢山。調味料が食材に浸透し、味が良くしみ込んで美味しくなったり、調味料にお酒を使うことで食材の食感まで柔らかくなったりするんです。

2.冷凍焼け・酸化防止

また、お肉をそのまま冷凍することで起こりやすい「冷凍焼け」や「酸化」といった困った問題も、下味をつけて冷凍することで防止できます。

下味冷凍でつくれる晩ご飯おかずレシピ

①豚こま肉も柔らかく♡豚こま生姜焼き

下味冷凍のメリットを活かしたこちらのレシピ。酒を加えて冷凍することで、安価なこま肉も柔らかく美味しく頂けます。生姜は皮を剥いてすりおろし、玉ねぎを薄切りにすれば下ごしらえ完了。

②コクうま♡鶏肉のにんにく味噌マヨ焼き

にんにくの香りと味噌＆マヨが絶妙な鶏肉レシピ。玉ねぎを半分に切ってから繊維に沿って7mm幅に切れば、下ごしらえは完了。味付けもジッパー付き保存袋のままでOKなのでお手軽ですね。保存期間の目安は冷凍約1ヶ月です。

③あの味がお家で。ディアボラ風チキン

イタリア語で「悪魔」という意味の「ディアボラ」。悪魔的な病みつきおかずも下味冷凍で簡単に作ることができます。下ごしらえも手軽に済みますよ。

④自家製「麻婆豆腐の素」が出来ちゃう

食べたい時には豆腐と合わせて炒めて5分。忙しい時のお助けアイテム「麻婆豆腐の素」だって下味冷凍なら簡単です。にんにく・しょうがをみじん切りすれば下ごしらえ完了。あとは材料を袋ごと揉むだけと簡単なんです。

⑤お弁当にも便利。鶏ささみ肉のコチュマヨ焼

夕食の一品にもお弁当おかずにも大活躍なのがこちらのレシピ。コチュジャンの甘辛さとマヨネーズのコクが絶妙マッチ。ささみだからカロリーの気になる時にもいいですね。下ごしらえの時に鶏ささみの筋を取り除いておきましょう。

⑥香りが最高。ネギ塩ガーリックチキン

鶏肉は余分な脂と皮を取り除き、長ネギは1cm幅に斜め切りして下ごしらえを。保存期間の目安は冷凍約1か月です。焼き上げる際は、焦げ付きやすいのでクッキングシートを敷くのがおすすめです。

⑦解凍不要、炒めるだけで簡単！野菜たっぷりドライカレー

こちらのレシピなら解凍せずそのままフライパンで炒めるだけなので、特に忙しい日の晩御飯だってスピーディー。野菜もたっぷりと味わえるから嬉しいですよね。ピーマンと人参をみじん切りすれば下ごしらえもOK。

⑧柔らかジューシーな照り焼きチキン

下味をつけて冷凍しておけばそのままフライパンで調理できちゃうお手軽な照り焼きチキンのレシピです。フライパンに残ったタレを煮詰めれば一層美味しくなりますよ。鶏肉は余分な脂と皮を取り除いておきましょう。

⑨下味冷凍で臭み抜き不要！ぶりの照焼

魚は下味冷凍をしておけば、ふっくら＆臭み抜きも不要で美味しく頂くことができできるんです。6等分にカットした長ネギは、調理の際に焼き上げて加えて。魚は冷凍したままゆっくりと蒸し焼きしましょう。

⑩塩レモンがやみつき♡塩ジンギスカン

あっと驚かせるおかずならラム肉を使った料理はいかが？こちらのレシピなら、お店でしか味わえないようなジンギスカンを下味冷凍で手軽に楽しめるんです。

下味冷凍で美味しいも時短も叶えよう

いかがでしたか？「下味冷凍」は食事の準備が楽になるだけでなく美味しいメリットもたくさん。あなたも「下味冷凍」を活用して、平日の晩御飯をもっと手軽に美味しく楽しみませんか？