うま辛がっつり…！名古屋発祥の人気グルメ「台湾まぜそば」ならぬ「台湾まぜうどん」を作ってみませんか？お肉と香辛料の旨味が引き立つ、やみつき必至の一杯をおうちで思う存分楽しんで♪ピリ辛ひき肉「台湾ミンチ」の作り方も動画でご紹介します。

材料（2人前）

＜台湾ミンチ＞
・豚ひき肉：200g
・ごま油：小さじ1杯（フライパン/そぼろ用）
・にんにく：1/2片
・しょうが：1/2片
☆砂糖：小さじ1杯
☆酒：大さじ1杯
☆豆板醤：大さじ1/2杯
☆オイスターソース：大さじ1杯
☆しょうゆ：大さじ1杯

下ごしらえ

・玉ねぎを薄切りにします。
・ニラを3cm幅に切ります。
・にんにくとしょうがをみじん切りにします。

作り方

①熱したフライパンにごま油を引き、にんにくとしょうがを入れて炒めます。香りが立ってきたところでひき肉を加え、そぼろ状になるまで炒めます。

コツ・ポイント

ニラは加熱しすぎないように、うどんを入れる直前に加えてくださいね！辛めがお好きな方は、豆板醤の量を増やしてもおいしいですよ♪