和洋中、どの味付けでもおいしく食べられるイカ。今回は、献立別に分けて人気レシピを18点ご紹介します。イカ焼きや煮物をはじめ、イカ飯やイカを使ったパスタ、マリネなど、さらにワタもおいしく食べることができますよ。
おつまみからおかずまで！人気イカレシピ
和食、洋食、中華、生で食べても、焼いても煮ても揚げてもOKのイカは、主食としても、おかずとしても、お酒のおつまみとしても使える万能食材です。
【主食】イカを使った人気レシピ5選
1. イカ明太子パスタ
イカそうめんを使うので、イカを細く切る必要なし。ゆでたパスタの熱がイカそうめんに、適度に火を通します。明太子で作ったソースをからめるだけの、おいしくて簡単に作れるレシピです。
イカ明太パスタ【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2010.03.15公開のレシピです。
2. 明太子とイカのパスタ
1/2杯分のイカと明太子を和えて作る、パスタレシピです。材料のオリーブオイルにゆで汁を入れて、しっかり乳化させるとよりおいしくなります♪最後にふりかける大葉も絶妙なアクセントになってくれます。
うまっっ☆明太子とイカのパスタ♪ レシピ・作り方 by popham｜楽天レシピ
3. イカの塩辛とキャベツのペペロンチーノ
具材に塩辛を入れることで、簡単にコク深い味わいのパスタが作れますよ。塩辛の種類によって塩分が異なるので、塩加減は味見をしながら調整してくださいねキャベツをたっぷり入れて、食べ応えのあるひと皿に仕上げました。
4. おしゃれ！洋風のイカ飯
イカ飯も洋風にするとオシャレに！冷凍のミックスベジタブルを使って炒めごはんを作り、
イカに詰めた後に煮込むので、手軽に、時短で作ることができます。トマト風味で、白ワインにもよく合いますよ。
簡単♪洋風いかめし by 坂本みちよ（Michiyo） | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索
5. 炊飯器で作る簡単イカ飯
こちらは、お鍋ではなく、炊飯器で作るイカ飯のレシピです。炊飯器で作るとお鍋で作るより手間が省け、身が柔らかく、中まで味が染み込むんです。炊飯器を開けた瞬間の、なんとも食欲をそそる香りをお楽しみください♪
【おかず】イカを使った人気レシピ5選
6. ブロッコリーとイカのマヨネーズ醤油炒め
冷凍ロールイカを茹でた後あとに、ブロッコリーと一緒にさらに炒めるだけと、とても簡単なおかずはもちろん、おつまみにもぴったりな一品です。マヨネーズ醤油との相性も抜群！七味をふれば、ちょっと大人な味わいになりますよ。
ブロッコリーとイカのマヨネーズ醤油炒め レシピ・作り方 by Jrとmc｜楽天レシピ
7. イカ大根の煮物
大根にイカの旨味がたっぷりしみこんだ、イカ大根です。イカはかたくならないよう、途中で一度ひき上げ、あとで戻すのがポイントです。いっしょに煮込むちくわも、味がしみこんでおいしいですよ。
イカ大根【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2007.01.13公開のレシピです。
8. イカのピリ辛ワタ炒め
イカワタもおいしくいただいてしまいましょう。豆板醤を使ってピリ辛に仕上げる炒め物は、ニラの緑が食欲をそそります。イカの食感も楽しめて、お酒のおつまみにぴったり。やみつきになる味ですよ。
イカのピリ辛ワタ炒め【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2010.11.15公開のレシピです。
9. エリンギとイカのバターしょう油
聞いただけでもおいしそうな、イカのバターしょう油炒め。エリンギは水分が出ないよう、フライパンにのせたらあまりさわらないようにして焼き上げましょう。簡単でおいしく食べられるひと品です。
レシピあり！イカのバター醤油照り煮 | 綾奈さんのお料理 ペコリ by Ameba – 手作り料理写真と簡単レシピでつながるコミュニティ –
10. イカとジャガイモの煮物
こちらもイカ煮の王道、イカとじゃがいもの煮物です。イカはかたくならないよう、途中でひき上げ後で戻しましょう。ほっくほくの味がしみたじゃがいもといっしょに、おいしくいただけますよ。
イカとジャガイモの煮物【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2015.12.28公開のレシピです。
【サラダ・マリネ】イカを使った人気レシピ３選
11. ゆでイカの和風サラダ
イカと香ばしく焼いた油揚げの具だくさんな和風サラダレシピです。ドレッシングは甘酢、ユズコショウ、しょうゆ、白みそ、サラダ油、すり白ゴマで作ります。
ゆでイカの和風サラダ【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2012.12.31公開のレシピです。
12. イカと水菜のユッケ風サラダ
イカそうめんと水菜を使った、ユッケ風のサラダのレシピです。イカのねっとりとした濃厚な甘み、水菜のシャキシャキとした食感がおいしいサラダです。
イカと水菜のユッケ風サラダ【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2011.11.29公開のレシピです。
13. イカのマリネ
新鮮なやわらかいイカが手に入ったら、ぜひ作っていただきたいのがマリネ！イカは白ワインを入れた熱湯で、サッとゆで上げて使います。イカのやわらかさをたっぷり味わえるひと品です。
イカのマリネ【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2015.03.09公開のレシピです。
【おつまみ】イカを使った人気レシピ5選
14. 定番！イカリング
おかずにもおつまみにもなるイカリング。ドライパセリや調味料を入れた、合わせパン粉を使うのがポイントです。カリッと揚げていただきましょう。冷めてもおいしいので、たくさん作ってもパクパク食べられます。
イカリング【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2013.01.21公開のレシピです。
15. 冷凍イカのゴマ炒め
野菜たっぷりのイカレシピ。冷凍のイカを使うので、ストックしておけばいつでも作ることができます。味付けも、しょう油や酒など、普段よく使うものばかりです。あとひと品、という時にもおすすめです。
冷凍イカのゴマ炒め【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2012.05.28公開のレシピです。
16. 超シンプル、焼きイカ
ただ焼くだけのイカ焼きですが、シンプルだからこそおいしい食べ方です。酒と醤油の合わせダレを塗りながら焼き上げましょう。食欲をそそる、イカの焼けるにおいがたまりません！
焼きイカ【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2003.06.27公開のレシピです。
17. イカゲソのパン粉焼き
イカゲソをおしゃれに食べられるレシピです。ハーブソルトをふったイカゲソに、粉チーズが入った合わせパン粉をかけ、トースターで焼き上げます。時短で簡単に作ることができるおしゃれなひと品です。
18. イカ団子
イカは粗めのペースト状にし、 コリコリとした食感を残すのがポイントです。お酒のおつまみにも最適ですし、味もしっかりついていて臭みもないので、お子さんの食べさせやすいですよ♪
イカ団子【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2012.08.06公開のレシピです。
さまざまなシチュエーションで活躍するイカ
いかがでしたでしょうか。料理の仕方で、さまざまな表情が出るイカ。普段のおかずだけでなく、ちょっとした集まりにもぴったりのレシピがたくさんあるので、シチュエーションに合わせたイカ料理を作ってみてはいかがでしょう。生のイカだけでなく、冷凍のイカも上手に利用して、いろいろなイカ料理を楽しんでみてください。
