焼肉屋さんの定番メニュー「チョレギサラダ」。ごま油の風味がおいしいサラダの基本的な作り方をご紹介。チョレギサラダにぴったりのおすすめドレッシングのレシピやアレンジチョレギサラダについてもぜひ参考に！チョレギの意味についてもわかりますよ。
チョレギサラダの美味しい作り方
ごま油の香りが食欲をさそう、焼肉屋さんの定番サラダチョレギサラダ。サニーレタスがいっぱい入ったチョレギサラダは、脂の多い料理の付け合わせにも抜群ですね。
ちなみに……チョレギの意味とは
韓国料理店のメニューによく見かけるチョレギサラダですが、実はチョレギサラダは韓国にありません。
チョレギサラダの語源は、日本で韓国風ドレッシングが発売された際、容器の表示にチョレギが、ちぎった生野菜を表す言葉という説明があったことがきっかけと言われているんですよ。
中華だしがポイント！チョレギサラダのドレシング
材料（4〜5人分）
・ごま油：大さじ2
・醤油：大さじ2
・酢：大さじ2
・中華だし：小さじ1
・ニンニクチューブ：1cm程度
・レモン汁：
・塩こしょう：少々
・白ごま：お好み量
※レモン汁がない場合は、レモン汁と醤油をポン酢大さじ3杯で代用もできます
作り方
1. 中華だし以外の材料を深めの容器に合わせます
2. 中華だし小さじ1杯を1に、溶け残りがないようによく溶かします。全体がしっかり混ざったら完了です
お好み野菜のチョレギサラダ7選
チョレギサラダの基本的な具材はサニーレタスと炒りごまですが、好きな食材を追加してもおいしいですよ。お好みの具材でチョレギサラダのアレンジを楽しみましょう。
1. 水菜のチョレギサラダ
シャキシャキの水菜と韓国のりのチョレギサラダです。ひと手間かけて、フライパンで煎った松の実がポイント。芳ばしい香りに箸が進みます。ごま油としょうゆだけと、味付けもシンプルなので、のりの風味も堪能できます。
水菜のチョレギサラダ【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2010.09.07公開のレシピです。
2. コロコロのアボカドがおいしいチョレギサラダ
角切りのアボガドが入った、食べごたえがあるチョレギサラダです。手でちぎったレタスは、冷蔵庫で冷しておくのがおすすめです。パリッとしたレタスとコロコロのアボガドに、ちょっとだけにんにくを効かせたサラダを味わうことができます。
アボカドとレタスのチョレギサラダ by 北島真澄 | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索
3. 夏にぴったり！ズッキーニのチョレギサラダ
夏におすすめのズッキーニをつかったチョレギサラダです。薄くスライスしたズッキーニに、鶏ガラスープやごま油などで味付けをした調味料を合わせ、少し冷蔵庫で冷やすと、冷たくておいしいチョレギサラダができあがります。すりごまが、見た目も風味もおいしさをアップしています。
レシピあり！♡1度試して〜！ズッキーニのチョレギサラダ♡レシピ有 | ＊Tapasたえみ＊さんのお料理 ペコリ by Ameba – 手作り料理写真と簡単レシピでつながるコミュニティ –
4. たっぷりキャベツのチョレギサラダ
おいしいキャベツが手に入ったら、ぜひ作ってみてほしいキャベツのチョレギサラダです。カイワレ大根と海苔、白ごまがおいしさを引き立てます。味付けはしょうゆのみ。ぱぱっと作ることができておいしいサラダです。
5. 切干大根と生の春菊を味わうチョレギサラダ
切り干し大根はぬるま湯でもどしたら、しっかり水気をしぼりましょう。生の春菊をサラダにするので、葉っぱのやわらかい部分をつかいます。春菊といったら鍋、という方も多いかも知れませんが、生の春菊のおいしさを味わってみてください。
切干大根と春菊のチョレギサラダ by kitten遊びさん | レシピブログ – 料理ブログのレシピ満載！
6. 爽やかレモン味！夏野菜のチョレギサラダ
レモン果汁がさっぱり！夏においしさが増す野菜をつかったチョレギサラダです。基本は塩とごま油の味付けなので、野菜本来のおいしさを味わうことができます。たたいたきゅうりがおいしいですよ。
夏野菜のレモン味チョレギサラダ by シニア野菜ソムリエ立原瑞穂 | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索
7. にんにくが香る！きのこのチョレギサラダ
にんにくが食欲をそそるチョレギサラダのレシピです。しめじも入っているので食感も◎。きゅうりとにんじんは、薄切りにするのがポイントです。お皿に盛ったあとにかける韓国のりとゴマも、おいしさを引き立てます。野菜をもりもり食べることができますよ。
レシピあり！韓国♪チョレギサラダ(*ﾟvﾟ*)☆ | ひろママさんのお料理 ペコリ by Ameba – 手作り料理写真と簡単レシピでつながるコミュニティ –
海藻入りチョレギサラダ3選
8. もずくと野菜のチョレギサラダ
もずくをつかってつくるレシピです。お皿に盛ったあとにかけるしょうがは細かく刻み、少々の水をかけたあと、レンジでチンして作ります。お好みですが、あるとおいしさがアップするトッピングです。
9. しっかり味がしみこむ、海藻とキャベツのチョレギサラダ
キャベツと海藻の組み合わせもおいしいものです。保存袋にキャベツと海藻、調味料を入れてもみこんでつくるので、混ぜ合わせている時にこぼれる心配がありません。もみこんだら半日ほどおいて、しっかり味をしみこませましょう。
10. レンジを使って簡単！白菜のチョレギサラダ
白菜などの野菜はレンジでチン！わかめや調味料を入れて混ぜてできあがりの、時短簡単レシピです。調味料を加える際、ごま油、鶏ガラスープ、白ごまの順に入れるのがポイントです。
簡単！5分で出来る！白菜チョレギサラダ！ by chikaさん | レシピブログ – 料理ブログのレシピ満載！
肉・魚・豆腐入りのチョレギサラダ3選
11. カリカリ豚肉のチョレギサラダ
好きな野菜でつくったサラダの上に、フライパンでにんにくといっしょにカリカリに焼いた豚バラ肉を加えます。カリカリに焼き上げた豚肉は、サラダに盛る前に、キッチンペーパーなどで余分な油をとりましょう。仕上げに糸唐辛子をのせるとおしゃれです。
レシピあり！カリカリ豚のチョレギサラダ | ぴょんさんのお料理 ペコリ by Ameba – 手作り料理写真と簡単レシピでつながるコミュニティ –
12. たっぷりしらすのチョレギサラダ
緑の野菜のほかトマトやコーンも入るので、しらすの白さが映えてきれいです。しらすはフライパンで軽く炒って、野菜と調味料と混ぜ合わせます。シャキシャキした野菜と、しらすの食感を味わってみてください。彩りもきれいなチョレギサラダです。
レシピあり！☆しらすたっぷりチョレギサラダ☆ | Mikiさんのお料理 ペコリ by Ameba – 手作り料理写真と簡単レシピでつながるコミュニティ –
13. 豆腐とトマトのチョレギサラダ
トマトときゅうりがおいしい夏に食べたい、豆腐をつかったチョレギサラダです。お皿に盛ったあとにかける塩昆布が効いています。暑さで食欲が落ち気味の時など、野菜とたんぱく質をいっしょにとれるのでおすすめです。
アレンジも簡単♩チョレギサラダ
チョレギサラダのレシピ、いかがでしたでしょうか。野菜だけでもOK、肉や魚、豆腐や卵といったたんぱく質とも相性がよく、もちろん海藻ともバッチリ合うチョレギサラダ。簡単に作ることができますし、野菜をちぎるだけでOKという認知のされ方ゆえに、アレンジもしやすいようです。お気に入りの味や食材で、手軽にチョレギサラダを作ってみましょう。
