ちくわの定番レシピといえば磯部揚げですが、ほかにも人気のレシピはいっぱい！今回は、おつまみからお弁当まで使える優秀食材「ちくわ」を使用した簡単レシピを30点ご紹介します。キャラ弁に便利なかわいいレシピもありますので、ぜひご覧ください！
人気レシピでちくわをおいしく活用！
そのまま食べてもおいしいちくわですが、お弁当やおつまみに活用しているという方も多いのではないでしょうか。難しいアレンジを加えなくても、少し手を加えるだけでとってもおいしい料理になるんです。
ちくわのカロリーは？
普段、何気なく食べているちくわですが、カロリーを気にしたことはありまか？実はそんなにいらっしゃらないのではと思います。そこで、ほかの練り物製品と100gあたりのカロリーを比べてみました。
それでは、簡単＆時短レシピを中心に、ちくわをもっとおいしく食べるためのレシピをジャンル別に30個ご紹介します。
簡単おつまみ。ちくわの射込みレシピ5選
では、早速ちくわのレシピ集を見ていきましょう。まずは射込みレシピです。「射込み」という言葉は、聞いたことのない方も多いのではないでしょうか。
1. キュウリちくわ
夕食のメイン料理をお肉などのがっつり系にする時は、副菜にも重いものをもってくると翌日の胃もたれが気になっちゃいます。そこでおすすめしたいのが、さっぱりと食べられるキュウリちくわです。
キュウリちくわ【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2016.02.15公開のレシピです。
2. チーズ入りちくわ
おつまみの代表ともいえる「チーズちくわ」も、射込み料理なので簡単！キュウリの時と同じように、チーズも適当な大きさに切り、中に詰め込むだけです。
チーズ入りちくわ【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2008.04.14公開のレシピです。
3. ちくわのオクラ詰め
こちらのレシピの工程内で、いちばん大変なのはオクラの下準備かもしれません！しかし、その工程を入れても5分程度で作ることができるんです。
ちくわのオクラ詰め【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2007.09.03公開のレシピです。
4. アスパラ梅ちくわ
アスパラを茹でるのが面倒！という時は、電子レンジの加熱でOK。筋をしっかり取り、電子レンジで加熱したら、ほかの射込みレシピと同様ちくわの穴に詰めるだけです。おつまみにぴったりなレシピながらも、盛り付け次第ではおもてなし料理にも使えちゃいますね。
アスパラ梅ちくわ by 西山京子/ちょりママ | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索
5. 長芋ちくわ
やわらかいちくわと、長芋のしゃきしゃき食感を楽しめる射込みレシピです。オリジナルの「のりソース」には、豆板醤を加えることでぴりっとした辛さに。こちらのレシピは、ひとりあたりのカロリーが約60kcalほど。ちょっと小腹が空いた時にもぴったりですね。
長芋ちくわ【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2009.08.17公開のレシピです。
ちょい足しおかず♩ちくわサラダのレシピ5選
6. キュウリとちくわのピリ辛マヨネーズ和え
用意する材料はたった4つだけという簡単レシピにもかかわらず、おかずとしてもおつまみとしてもおいしく食べられます。
キュウリとちくわのピリ辛マヨネーズ和え【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2016.03.28公開のレシピです。
7. 春キャベツとちくわのサラダ
やわらかい春キャベツを使うからこそ、茹でたり蒸したりせず、塩もみのみの下準備でOK。通常のキャベツを使う場合には、少し茹でて柔らかくして使うと良さそうですね。黒豆を入れると、よりおいしそうに見えます。
春キャベツとちくわのサラダ by お天気ママ | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索
8. もやしとちくわのゴマ酢和え
給料日前で食費を少しでも抑えたい！そんな時におすすめしたいのが、こちらのレシピです。安価なもやしを使って、お料理をボリュームアップ。かいわれ菜ともやしの食感をいかした、ほどよく酸味のあるお料理です。ちくわを輪切りではなく、細切りにするのがポイント。
モヤシとちくわのゴマ酢和え【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2010.10.18公開のレシピです。
9. ちくわとツナの大葉マヨ和え
大抵のご家庭にストックしてある食材で、夕食の「もう一品！」を叶えます。野菜のみのサラダではちょっとものたりなく感じることもありますが、ツナとちくわを使うことでおなかも大満足。
ちくわのツナと大葉のマヨ和え【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2017.02.13公開のレシピです。
10. ちくわのブーケ
適当な大きさに切ったちくわの中に、かいわれ菜とスプラウトを入れると……まるでブーケのよう。緑の野菜が苦手なお子さまでも、こんなかわいいサラダなら食べてくれるのではないでしょうか。ピックを刺せば、お弁当のおかずにもぴったりです。
ちくわのブーケ by 横田 尋香/ひなちゅん | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索
大定番！ちくわの磯辺揚げレシピ2選
11. ちくわの磯辺揚げ
ちくわ料理の定番のひとつが磯部揚げです。青のりを加えた衣をつけて揚げるだけなのに、なんでこんなにおいしいんでしょう!? 材料も少なくシンプルに仕上がる一品なので、ぜひご家庭で試してみてくださいね。
ちくわの磯辺揚げ【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2016.02.15公開のレシピです。
12. オクラ入りちくわの磯部揚げ
オクラをちくわに入れて衣をつけて揚げると、切り口がとってもきれいなんです！オクラは生のままではなく、軽く茹でてからちくわの中に入れると、揚げる時に中まで火が通ってるかどうかの心配がありません。お好みで塩や甘辛ダレで召し上がってくださいね。
オクラ入りちくわ磯部揚げ by 小春 | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索
やさしい味わい。ちくわの煮物レシピ3選
13. 切干し大根とちくわの煮物
使う材料は、ちくわと切り干し大根のみ。赤唐辛子がピリッときいた大人なちくわの煮物です。お好みで刻んだこんにゃくやにんじん、ごぼうなどを追加してオリジナルのレシピにアレンジしてもいいですね。
切干し大根とちくわの煮物【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2011.11.28公開のレシピです。
14. 小松菜とちくわの煮浸し
こちらのレシピの調理時間は15分以内、カロリーはひとりあたり100kcalほど。同じ緑野菜でも、ほうれん草よりも小松菜のほうがちくわと相性がよく、食感を楽しめます。最初にちくわを煮込んでおいて、味がしみたら小松菜を加えてさっと煮ましょう。
小松菜とちくわの煮浸し【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2014.10.20公開のレシピです。
15. ちくわと白菜の煮物
材料を煮込むだけのレシピなのですが、ポイントは白菜を入れるタイミング。葉と軸の部分を一緒に入れるのではなく、時間をずらしましょう。仕上がったら、お好みでゆずの皮をのせて。やさしい煮物の味わいとゆずの香りが絶妙です。
ちくわと白菜の煮物【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2011.01.17公開のレシピです。
味付けいろいろ◎ ちくわ炒めのレシピ3選
16. ピーマンたっぷり！ちくわチンジャオロースー
チンジャオロースーといったら、細切りのお肉を使用する中華料理ですが、そのお肉の代わりにちくわを使用したレシピです。コスパのよさだけでなく、ヘルシーで食感もモチモチしているので満足度の高いひと品。清潔なタッパーなどに移して、作り置きしておくのもおすすめですよ。
17. ちくわとキュウリのオイスター炒め
きゅうりといったら生で食べるイメージが強いですが、炒めものにすればほどよくきゅうりに日に入り、ズッキーニのような食感や味わいに大変身！ごま油とオイスターソースが効いた、中華風味なひと品です。しっかりめの味付けなので、ビールやハイボールとの相性もぴったりですよ♩
ちくわとキュウリのオイスター炒め【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2008.09.01公開のレシピです。
18. 大根とちくわの醤油炒め
暑くて食欲がない時でも、あっさりと食べられる炒め物のレシピです。大根は薄切りにするので火も通りやすく、ほどよく食感を残すことができます。大根とちくわだけだとちょっと色味が寂しいので、大根の葉でアクセントをつけてあげましょう。
大根とちくわの醤油炒め by ゆーりん | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索
かわいい！お弁当に人気のちくわおかず4選
19. ハートちくわ
思わず「かわいい！」と口に出ちゃいそうな、キュートなハート型のちくわです。面倒な加工をすることなく簡単にできるので、お弁当のちょっとしたスペースを埋める時にも便利ですよ。今度から、お弁当の隙間にはハートちくわが定番になるかも!?
ハートちくわ！ | satoロボさんのお料理 ペコリ by Ameba – 手作り料理写真と簡単レシピでつながるコミュニティ –
20. ちくわ鳥
テレビ番組でも紹介された、人気のちくわレシピです。こちらも面倒な手間は一切かかりません！
レシピあり！ちくわ鳥弁当☆ | あちょんさんのお料理 ペコリ by Ameba – 手作り料理写真と簡単レシピでつながるコミュニティ –
21. ちくわ星人
嫌なことがあっても、「ちくわ星人」が入っているお弁当を見れば元気になれるかも!? ちくわに切りこみを入れて口部分を作り、あとはお好みの具材を詰め、ゴマなどで表情を作るだけです。
ちくわ星人 | めろさんのお料理 ペコリ by Ameba – 手作り料理写真と簡単レシピでつながるコミュニティ –
22. ちくわくるくる
ハートちくわと同様、お弁当の隙間を埋めるのにぴったりな「ちくわくるくる」です。巻く具材は何でもOKですが、チーズを使っている方が多いようですね。もちろん、それだけではなく半端に余ってしまった野菜などを巻いてもGood！
ミートボール弁当♪ | Misatoさんのお料理 ペコリ by Ameba – 手作り料理写真と簡単レシピでつながるコミュニティ –
そのほか人気のちくわレシピ8選
23. ちくわの蒲焼き
高級食材「うなぎ」に見立てたちくわの蒲焼きです。筒状のちくわに切込みを入れて、平らになるように開いたら、甘辛く味付けするだけの簡単レシピ！見た目はうなぎそっくりなので、食べる人がびっくりすること間違いなしですよ♩
24. わかめとちくわのとろみ汁
副菜やメイン料理だけではなく、汁物にもちくわは使えます。このレシピで作る汁物にはとろみがついているので、汁物ながらもおなかの満足感も大。生姜を使うので、身体の中からぽかぽか温まりそうですね。
ワカメのとろみ汁【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2007.05.28公開のレシピです。
25. ちくわコロネ
朝食やランチにぴったりのレシピです。ポイントは、パン生地を発酵させている間に他の作業をすること。そうすれば効率があがり、調理時間が短くなります。
ちくわコロネ【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2017.02.20公開のレシピです。
26. ちくわの豆乳汁
ダイエット中の方にもぴったりの、ヘルシーな汁物です。豆乳を使っているので、乳製品が苦手な方でも大丈夫。材料を全てひとつのお鍋で煮込むだけで、簡単に作ることができます。醤油と豆乳という組み合わせで、あっさりとしていて飲みやすいですよ。
ちくわの豆乳汁【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2009.12.28公開のレシピです。
27. ちくわの紅ショウガ揚げ
紅ショウガの汁や小麦粉で作った衣をつけ、揚げるだけの簡単おつまみです。紅ショウガ自体を使うことは多いものの、汁って意外と余ってしまいますよね。そういう時にももってこいのレシピです。
ちくわの紅ショウガ揚げ【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2017.04.17公開のレシピです。
28. ちくわのくるくる焼き
鶏ひき肉と豆腐を使用したタネを割り箸にくっつけ、表面にちくわで模様を巻きつけた見た目も華やかなレシピです。とても凝った見た目に見えますが、ちくわはらせん状にハサミでカットしたものを巻きつけるだけなのでとっても簡単！片手でパクっと食べられるので、パーティーや野外でのお酒のおつまみにぴったりです。
29. ちくわと卵のチリソース
先ほどはちくわのエビマヨをご紹介しましたが、同じ中華料理シリーズで「ちくわのチリソース」も作ってみましょう！
ちくわと卵のチリソース～ちくチリ～ by しぎはら ちづ | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索
30. ちくわのミニアメリカンドッグ
アメリカンドックの中身といえばソーセージですが、ちくわを使っても意外とおいしいんです。衣はホットケーキミックスを使い、ちくわの中にはツナなどを詰めて、衣をつけて揚げましょう。
ちくわdeミニアメリカンドッグ by うんのえり（吽野英里) | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索
ちくわを保存するなら冷凍が便利！
スーパーなどで購入したちくわ、みなさんはどのように保存されていますか？大抵の方が冷蔵庫で保存していると思いますが、実はちくわは冷凍保存ができるんです！
保存期間は？
ちくわを冷凍庫で保存する場合、大体3週間〜1ヶ月以内に使い切るようにしましょう。
ちくわをいろんな料理で楽しもう
ちくわを使ったいろいろなレシピをご紹介しましたが、いかがでしたか？今回は30選というボリュームたっぷりな内容でお届けしましたが、簡単なものが中心なので、思い立った時にすぐ作れます。
