日本の食卓で日常的に使用されているロースハム。ロースハムとボンレスハムの違いって何だかおわかりですか？今回は、ボンレスハムに注目し、ロースハムとの違い、おすすめの食べ方、人気レシピまで詳しくご紹介します！

骨抜き！ボンレスハムとは

ボンレスハムとは、「もも肉」を使って作られているハムのこと。ハムとは一般的に、お肉に塩を塗り込んで熟成させたもののことを言いますが、使用する部位によって名前も違っています。

ロースハムとの違い

原材料が違う

ロースハムとボンレスハムの違いは、原材料。ロースハムは豚のロース肉から、ボンレスハムは、基本もも肉から作ります。

味や見た目も違う

ロースハムは柔らかな食感ときめの細かさが特徴です。適度に脂肪を含んでいるため、じわじわと旨味も感じるでしょう。見た目は、ボンレスハムよりもやや薄いピンクと感じる人が多いと思います。

カロリーの違い

ボンレスハムの平均的なカロリーは100gあたり118kcal、ロースハムは100gあたり196kcalです。脂肪の多いロースハムはボンレスハムに比べておよそ倍のカロリーがあります。

ボンレスハムの食べ方

そのまま食べる

脂肪が少ないボンレスハムはスライスしてそのまま食べるのがおいしいですよ。野菜やその他の食材と一緒にサラダにしたり、カナッペの材料にも合います。サンドイッチに入れたり、冷静パスタの具材としても重宝します。

ロースハムの食べ方は？

肉感の強いロースハムは、厚めにカットしてステーキにするのがおすすめ。厚めにカットしたハムステーキは脂の旨味をより強く感じると思います。衣をつけてハムカツにするのもよいですよ。

それでは、ボンレスハムを使っておいしい料理を作ってみましょう。おすすめレシピをご紹介していきます。

1. ブランパンのサンドイッチ

マヨネーズや塩コショウなど、お好みの調味料を混ぜ合わせておきましょう。パンにバターを塗り、調味料ともにボンレスハムをサンドします。ボンレスハムの他にはレタスや卵、トマトなどがおすすめ！パンにはしっかりとバターまたはマーガリンを塗ることで、水っぽくなりません。

レシピあり！ブランパンのサンドイッチ | ayaU・ｘ・Uさんのお料理 ペコリ by Ameba – 手作り料理写真と簡単レシピでつながるコミュニティ –

２. 水菜とハムのサラダ

水菜とカッテージチーズをボンレスハムでくるくると巻くだけの簡単メニューです。お好みで、かいわれ大根やブロッコリーなどを巻いてもいいでしょう。カッテージチーズがなければ、モッツァレラチーズやプロセスチーズでも構いません。くるくると巻いてピックで止めたらドレッシングをかけて完成です。

水菜とハムのサラダ【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2010.09.27公開のレシピです。

３. ポテトサラダのハム巻き

お好みの味付けでポテトサラダを作りましょう。薄くスライスしたボンレスハムでポテトサラダを包むだけ。包んだポテトサラダをお花のように並べると見た目も綺麗になりますよ。ボンレスハムのしっかりとした味わいが引き立つので、ポテトサラダの味付けは薄めに。さっぱりとしたサラダがお好きな方は少量のお酢やヨーグルトを加えるのもおすすめです！

ポテトサラダハム巻き【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2007.02.19公開のレシピです。

４長芋とハムのマリネ

長芋はスティック状にカットします。食べやすい大きさにカットしたボンレスハム、スプラウトをドレッシングで混ぜ合わせます。ドレッシングは市販のものに練りわさびを加えると風味が良くなります。お好みで人参などの野菜を加えても良いでしょう。お子様が食べる際にはわさびを使わず、ドレッシングだけでOKです。

長芋とハムのマリネ【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2012.04.13公開のレシピです。

５. スナップエンドウとハムの味噌マヨ和え

スナップエンドウはヘタを取り、熱湯で茹でたら水分を切っておきます。食べやすい大きさにカットしたボンレスハムとエンドウを盛りつけます。ドレッシングは刻んだアーモンドと調味料を混ぜるだけ、調味料もマヨネーズに少量の味噌を加えるだけです。味つけには、ゴマやカラシを加えてもおいしいですよ。

スナップエンドウとハムのみそマヨ和え【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2010.05.03公開のレシピです。

ボンレスハムでおいしいサラダ

ボンレスハムとロースハムの違いいかがでしたか？見た目は似たような二種類のハムですが、食感や味わいは違うことがわかりましたよね。脂の多いロースハムはぜひステーキで食べてくださいね。