クセになる酸味と、栄養がたっぷりのトマト。今回は、トマトを使った人気スープレシピをご紹介します。簡単なスープレシピや、残ったスープのアレンジレシピもお届け！リコピンたっぷりのトマトスープで、おいしく健康的になりましょう♩

トマトスープの作り方が知りたい！

トマトの赤みが食欲を促進し、ちょっぴり酸っぱくてジューシーな味わいがクセになる「トマトスープ」。今回は、トマト缶を使った具だくさんのスープから、ジュースを使用した簡単なレシピまで、トマトスープのレシピをたっぷり20選お届けします。

ミネストローネも♩トマト缶で作るレシピ4選

1．ミネストローネ

こちらは、トマトスープの定番「ミネストローネ」のレシピです。セロリやカボチャなどを入れ、具だくさんのスープに仕上がっています。

ミネストローネ【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2010.06.16公開のレシピです。

2．レンジで簡単！キャベツのトマトチーズスープ

こちらはお鍋を使わず、電子レンジのみで加熱調理をおこなうお手軽なトマトスープレシピ。アンチョビを使用して深いコクを出し、ブロッコリーやカリフラワーなどの食感を楽しむことができるスープです。

キャベツのトマトチーズスープ【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2009.01.12公開のレシピです。

3．じゃがいもとツナのトマトスープ

じゃがいものほくほくとした食感がたまらないトマトスープのレシピがこちら。ツナ缶とトマト缶を使って、簡単に作ることができます。

じゃが芋とツナのトマトスープ by 柴田真希 | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索

4．チキンとしめじのトマトクリームスープ

クリーミーなスープを楽しみたいときは、こちらのレシピをどうぞ！シチューの素を使って、トマトクリームスープを作ります。

簡単！チキンとしめじのトマトクリームスープ by ひえだちひろ（檜枝ちひろ） | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索

味付け簡単！ケチャップで作るトマトスープ3選

1．カリフラワーのトマトスープ

こちらは、ケチャップで味付けする簡単なトマトスープのレシピ。カリフラワーは軸も大きく乱切りにして入れているので、ゴロゴロとした食感を楽しめる仕上がりになります。

カリフラワーのトマトスープ【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2008.12.01公開のレシピです。

2．ピーマンのトマトスープ

ピーマンとトマトのコンビが好みの方も多いと思いますが、こちらは、それらふたつの魅力をばっちりと活かしたトマトスープのレシピです。スープの味付けは、ケチャップやタバスコなどで簡単に！

ピーマンのトマトスープ【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2010.11.29公開のレシピです。

3．押し麦と野菜のスープ

こちらは、押し麦を使用したトマトスープのレシピです。押し麦には、食物繊維がたっぷり入っているので、便秘解消にも繋がります。押し麦のプチプチとした食感を楽しみながら、ちゃっかり健康になりましょう！

押し麦と野菜のスープ【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2017.02.27公開のレシピです。

忙しい日に！トマトジュースで作るレシピ4選

1．ベーコンときのこのおかずスープ

こちらは時間がないときにおすすめの、きのこがたっぷり入ったおかずスープのレシピです。トマトジュースを使って、簡単に作ることができます。

レシピあり！トマトジュースで♪ベーコンとキノコのおかずスープ | mogmoさんのお料理 ペコリ by Ameba – 手作り料理写真と簡単レシピでつながるコミュニティ –

2．ヨーグルトトマトの冷製スープ

こちらは、カスピ海ヨーグルトとトマトジュースで作る、シンプルなトマトスープのレシピ。冷蔵庫にあるトマトジュースとカスピ海ヨーグルトを混ぜるだけで、冷たいスープができあがります。

ヨーグルトトマトスープ。 by 栁川かおり | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索

3．豚と枝豆の味噌トマトスープ

こちらは、豚肉や枝豆を使用したトマトスープのレシピです。特徴は、味噌で味付けをすること。ほっこりとした味わいに仕上がります。

レシピあり！【美活GP】豚と枝豆の味噌トマトスープ♪ | かおりん★**∮さんのお料理 ペコリ by Ameba – 手作り料理写真と簡単レシピでつながるコミュニティ –

4．鶏手羽の酒粕トマトスープ

酒粕といえば、粕汁などお味噌と合わせるイメージが強いですが、こちらのレシピではトマトジュースと合わせて洋風スープ仕立てにしています。

レシピあり！酒粕で体ぽかぽか♡鶏手羽の酒粕トマトスープ | 管理栄養士◯河村桃子◯さんのお料理 ペコリ by Ameba – 手作り料理写真と簡単レシピでつながるコミュニティ –

生トマトを使うスープのレシピ5選

1．トマトの中華スープ

こちらは、角切りトマトを使った中華風スープのレシピ。スープでハムやしいたけ、かいわれ菜とトマトを煮るだけなので、ぱぱっと作ることができます。

トマトの中華スープ【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2011.04.04公開のレシピです。

2．プチトマトときのこの卵スープ

こちらは、プチトマトとしめじを使用した、あっさりとした卵スープのレシピ。プチトマトが冷蔵庫の中で余っていたら、ぜひこちらのスープに使ってみてくださいね。

プチトマトとキノコの卵スープ【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2016.10.17公開のレシピです。

3．根菜とトマトのコンソメスープ

こちらは、ゴボウやレンコンなどの根菜とトマトで作る、コンソメスープのレシピ。トマトのビタミンとゴボウの食物繊維で、身体の内側から綺麗になりましょう。

根菜とトマトのコンソメスープ【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2014.12.18公開のレシピです。

4．大豆のピリ辛トマトスープ

こちらは、プチトマトと水煮大豆を使ったトマトスープのレシピ。粉唐辛子を使用して、ピリ辛な仕上がりに。粉唐辛子は思ったより辛くなるので、上手に調整するようにしましょう。

大豆のピリ辛トマトスープ【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2008.07.21公開のレシピです。

5．レンジで完結！ずぼらなトマタマスープ

こちらは、トマト丸ごと1個と卵で作る即席のスープレシピ。加熱調理は、すべて電子レンジで済ませます。調理工程はなかなか豪快ですが、そのおいしさは保証つき！

余っても大丈夫！トマトスープのリメイク4選

1．3種のチーズのトマトスープパスタ

トマトスープの残りで、コクがたっぷりのトマトパスタを作りませんか？こちらは、3種類のチーズを使用したトマトスープパスタのレシピです。

レシピあり！3種のチーズのトマトスープパスタ😋😋😋 | みっこの旦那さんのお料理 ペコリ by Ameba – 手作り料理写真と簡単レシピでつながるコミュニティ –

2．トマトチーズリゾット

こちらは、お手軽に作るトマトスープリゾットのレシピです。残ったスープにごはんとバターを入れ、火にかけるだけ！

トマトチーズリゾット by 横田 尋香/ひなちゅん | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索

3．簡単リメイク！トマトカレー

こちらは、トマトスープをおしゃれなカレーに仕立てるリメイクレシピ。トマトスープにはカレーを溶き、お肉は別に炒めます。ごはんにガーリックパウダーを混ぜ、上手に盛り付ければ、お店のものにも負けないカレーのできあがりです。

4．トマトスープでリメイクうどん

こちらはトマトスープを使用した、イタリアン風うどんのレシピ。白だしを味つけに使用し、和風な味わいに近づけます。

トマトスープをアレンジして楽しもう♩

今回は、トマトスープに限定してさまざまなレシピをご紹介しました。
トマトの酸味はクセになる味わいで、具材との組み合わせにより、さまざまな楽しみ方が可能になります。こちらでご紹介したレシピの中から、ぜひ毎日を彩るスープを見つけてくださいね。