和風パスタレシピの定番、明太子パスタ。明太子とバターを絡めたソースにパスタを絡めるだけで、おいしくできるのも人気の理由ですね。基本の明太子パスタの上手な作り方や、簡単なアレンジ、人気のクリーム系明太子パスタレシピまでご紹介します。
定番人気！明太子パスタのおいしい作り方
子どもから大人までみんなに愛される「明太子パスタ」。茹でたパスタをソースと和えるだけで完成するので、短時間で簡単に作れるのが魅力ですね。明太子パスタは定番の和風系のほか、クリーム系、冷製など、いろいろなアレンジも人気です。明太子パスタをおいしく作る基本のレシピや、人気のアレンジをたくさんご紹介します。
「明太子」と「たらこ」の違い
そもそも、「明太子」と「たらこ」の違いをご存じでしょうか。「たらこ」は塩漬けで作るのに対して、「明太子」は唐辛子付けで味付けします。唐辛子を使って作る明太子は、辛そうな赤色をしていますよね。
からめるだけ！基本の明太子パスタレシピ
人気アレンジをチェックする前に、基本の作り方をマスターしましょう。とってもシンプルな作り方なので、料理初心者の方や男性でもおいしく作ることができますよ♩明太子以外は、冷蔵庫の中にあるお馴染みの調味料でOKなんです！
材料（1人分）
・パスタ（スパゲティー）……100g
・明太子……1腹
・バター……10g
・めんつゆ（2倍濃縮）……大さじ1/2
・刻みネギ、のり……適量
作り方
1．大きめのお鍋にたっぷりとお湯を沸かし、塩（分量外）、パスタを入れて茹でます。
2．明太子は皮からしごき、ボウルに入れます。
3．ボウルに、バター、めんつゆを入れます。
4．パスタが茹で上がる少し前に、大さじ1ほどの茹で汁を入れ、バターを溶かします。
5．パッケージの表記時間通りにパスタを茹でたら、4のソースと混ぜ合わせます。
6．仕上げに、のり、刻みネギをトッピングしてできあがり！
作るときのポイント
パスタの茹で汁でバターを溶かしておくことで、手際よくソースを絡めることができます。お家にバターがない場合は、マーガリンで代用してもOKです！パスタの余熱を使ってバター入りのソースと絡めるときは、バターがしっかり溶けきるまでよく、かき混ぜてくださいね。
まずは和風！明太子パスタアレンジ6選
1. 明太子パスタちりめんじゃこのせ
基本のレシピに、ちりめんじゃこをのせただけの簡単アレンジです。ちりめんじゃこと言えばご飯のおともとして定番ですが、明太子パスタとの相性抜群！明太子の濃厚な旨みと、ちりめんじゃこのサッパリとした風味が口の中で広がります。
レシピあり！明太子パスタ♡ | 侑希さんのお料理 ペコリ by Ameba – 手作り料理写真と簡単レシピでつながるコミュニティ –
2. マヨネーズで簡単味付け明太子パスタ
大人は和風、子どもは洋風と好みが分かれると、パスタの味付けに困りますよね。こちらのレシピはめんつゆにマヨネーズを加えた味付けなので、和風でありながら、子どもが喜ぶ洋風の風味も付け足すことができます。
レシピあり！混ぜるだけ♡明太子パスタ | kanachi★さんのお料理 ペコリ by Ameba – 手作り料理写真と簡単レシピでつながるコミュニティ –
3. 昆布茶でワザあり！明太子パスタ
隠し味に昆布茶を使う、秘密のレシピ。旨みたっぷりの昆布茶を使用することで、出汁をとったような繊細な味を作り出すことができます。
パスタ☆混ぜるだけで簡単！明太子パスタ レシピ・作り方 by cappuccio１１２４｜楽天レシピ
4. スタミナ満点♩納豆明太子パスタ
明太子パスタに納豆を加えた、スタミナ満点レシピ！納豆に付属されたタレだけで味付けできるので、パスタの茹で時間を除けば5分ほどで完成します。こちらのレシピをベースに、ごま油やキムチを混ぜてアレンジしてもGOOD◎
レシピあり！明太子納豆スパゲッティ | Dr.よっしーパパさんのお料理 ペコリ by Ameba – 手作り料理写真と簡単レシピでつながるコミュニティ –
5. アボカド明太パスタ
見た目はおしゃれな洋風パスタですが、ポン酢を使ってサッパリと味付けするのがポイント。こちらのレシピでは、明太子パスタによく使われるバターやマーガリンは使用せずに、アボカドでクリーミーさを作り出します。
アボカド明太パスタ【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2014.02.20公開のレシピです。
6. 明太とろろパスタ
めんつゆで味付けしたパスタに、刻みのり、青じそ、明太子、とろろ、最後に黄身をのせればできあがり！
明太とろろパスタ【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2010.09.20公開のレシピです。
7. たっぷり高菜の明太パスタ
高菜と明太子をフライパンで炒め、パスタと絡めてできあがり！生で使うことが多い明太子ですが、火を通すことでまたひとつ違った味わいが楽しめます。高菜の苦味と鷹の爪を加えたピリ辛味がクセになってしまうはず♩
人気の明太子クリームパスタ7選
8. 生クリームでクリーミー明太子パスタ
濃厚でクリーミーな明太子パスタレシピをお探しなら、こちらがおすすめ！生クリームだけだとサラッとしたソースになってしまうので、マヨネーズを加えて麺に絡みやすくするのがポイントです。
クリーミー明太子パスタ【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2012.11.05公開のレシピです。
9. 爽やかレモンのクリームパスタ
生クリームで作るクリームパスタは濃厚さが特徴ですが、ちょっと重過ぎると感じる方もいるのではないでしょうか。こちらのレシピはレモンの果汁を加えることで、濃厚ななかに爽やかな風味を加えることができます。普段クリームパスタを食べない方にも人気のレシピです。
レモンクリーム風味の明太子リングィーネ アスパラガス添え by 曽布川優子 | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索
10. 牛乳を使ったきのこ入り明太クリームパスタ
冷蔵庫に生クリームがないときは、牛乳で代用しちゃいましょう！生クリームに比べるとあっさりとした味わいに仕上がりますが、軽く食べたいランチにはピッタリですよ。
舞茸と明太子のクリームパスタ♬ by AYA | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索
11. 豆乳でヘルシーな明太子パスタ
女性に大人気のクリームパスタですが、ダイエット中の女性にとってはカロリーが気になりますよね。そんなときにおすすめなのが、豆乳で作るレシピ！
レシピあり！プチプチ美味しい♪たらこの豆乳クリームパスタ | micさんのお料理 ペコリ by Ameba – 手作り料理写真と簡単レシピでつながるコミュニティ –
12. 出汁香る♩煮干し入りクリームパスタ
明太クリームパスタを、白だしや煮干しで和の要素たっぷりに仕上げました。フライパンで5分ほど炒った煮干しは、出汁だけでなく香ばしさもプラスしてくれます。簡単ですが手の込んだ味付けになるので、料理の腕前を披露したいおもてなしランチなどにもおすすめですよ。
煮干しとしめじの明太クリームパスタ by 高橋善郎 | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索
13. 豆腐で作る明太クリームパスタ
クリームパスタでありながら、生クリームや牛乳は一切使わない特ワザレシピ。どうやってクリーミーさを出すかというと、絹ごし豆腐を使用します。豆腐を泡だて器で混ぜ、そこに明太子と麺つゆをいれるだけで簡単にクリームソースのできあがり！
レシピあり！豆腐で簡単クリーミー明太子パスタ♡ | 月さんのお料理 ペコリ by Ameba – 手作り料理写真と簡単レシピでつながるコミュニティ –
14. シーフードミックスで本格クリームパスタ
パスタ専門店に行くと、必ずと言って良いほどメニューある「シーフード明太子パスタ」ですが、お家で作るとなると手間がかかって大変ですよね。
レシピあり！15分でお店味♡シーフード明太子クリームパスタ | まなまな♡さんのお料理 ペコリ by Ameba – 手作り料理写真と簡単レシピでつながるコミュニティ –
副菜になる！明太子のサラダスパゲティレシピ3選
15. ショートパスタで明太スパサラダ
らせん状の形がおしゃれな「フジッリ」という種類のパスタを使ったレシピ。こちらのパスタは、ソースがよく絡むのが特徴です。
明太子クリームドレッシングでパスタサラダ by yakko | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索
16. トマト明太冷製パスタ
すりおろしたトマトに、明太子、パルメジャーノ、生クリームを混ぜ、冷水でしめたパスタと和えればできあがり！
17. 冷製明太子チーズカッペリーニ
粘りのあるオクラや、歯ごたえのあるらっきょうを刻んで入れることで、さまざまな食感が楽しめる冷静明太子カッペリーニ。
冷製明太子チーズカッペリーニ【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2011.07.25公開のレシピです。
明太子パスタをおうちで堪能しよう♩
明太子パスタは、お鍋ひとつで作れてしまうとっても手軽な料理です。基本のレシピをしっかりと覚えておけば、生クリームや牛乳を加えてクリームパスタにしたり、具材を加えてボリュームを出したり、いろいろなアレンジが楽しめます。
ひとりで食べるサクッとランチ、おしゃれにしたいおもてなしランチ、いつものディナーからパーティーまであらゆるシーンで活用できるので、バリエーション豊かに作ってみてくださいね。
