つるんとおいしい冷奴。実は少しの工夫で食べ応え十分な、メインのおかずになります。オリーブオイルをかけた洋風なものから定番の和風、韓国風まで、今回はバリエーション豊富なレシピを30選！どれも簡単な時短レシピなので、忙しいときにも使えます。
冷奴の簡単アレンジレシピ
朝ごはんにも夕ご飯にも晩酌にも人気の冷奴。生姜やわさびなど、ちょっと薬味をプラスするだけでも、喜ばれる一品にすることができますよね。さらに具材を加えて乗っけるだけで、シンプルな冷奴をおいしく、見ためも楽しいひと皿に大変身。
そこで、食卓で喜ばれる、簡単な冷奴のアレンジメニューをまとめてみました。調味料を除いた豆腐以外に用いる食材数を（かっこ）で料理名の後に記載しているので、よろしければ参考になさってください。
冷奴をおいしく食べるには？
ちょっとした手間を加えるだけで、いつもの冷奴がよりおいしくなります。その手間とは、豆腐をパックから開封したら、きちんと水洗いをした上で、ペーパータオルを用いて水気を拭き取ることです。こうすることで、豆腐独自の風味が堪能できます。最後にコクを引き出す濃い目の味付けをして完成です♩
まずは和風のアレンジレシピで楽しもう
1. オクラ冷奴（豆腐＋1品）
鮮やかあな緑できれいなひと品に仕上げられるアレンジメニュー。塩茹でオクラを白だし、お水と一緒にミキサーにかけたものを、お豆腐の上からかけただけで上品なひと皿に。お豆腐にもよいですが、おそうめんのお出汁にもなるオクラソースはとっても便利です。
オクラ冷奴/ぞうさんのお台所 | SnapDish[スナップディッシュ] (ID:X0v5ra)
2. 豚生姜焼き冷奴（豆腐＋2品）
生姜焼きをトッピングすればボリュームを出しつつも、ヘルシーな一品を増やせて便利ですね。生姜は食がすすむ食材。夏バテの時期や風邪のひき始めにもよさそうなメニュー。また、夜食やちょっとお腹が空いた時にも重宝しますよ。
豚生姜焼き冷やっこ by コンタさん | レシピブログ – 料理ブログのレシピ満載！
3. オクラと納豆の冷奴（豆腐＋2品）
お豆腐とねばねば食材のテッパンコンビメニュー。ひきわり納豆を使い、食べやすく盛り付けます。ねばねば食材好きな人には毎日食べても飽きないメニューになりそうですね。簡単すぎるレシピに加え、消化のよい食材ばかりのこちらのメニューは、食欲の落ちやすい季節にぴったりです。
オクラと納豆の冷奴/じょう | SnapDish[スナップディッシュ] (ID:OOD9aa)
4. ちりめんくるみの冷奴（豆腐＋3品）
砕いたくるみの風味と歯ごたえをプラスした、アレンジ冷奴。具材を生姜と味噌で味付けし、甘じょっぱい味わいに。淡白なお豆腐に絡む甘辛のタレと、じゃこやくるみのカリカリ食感が楽しめるひと皿です。
ちりめんくるみの冷奴 by 近藤章太さん | レシピブログ – 料理ブログのレシピ満載！
5. カリカリ納豆天のっけ冷奴（豆腐＋3品）
最後のご紹介は、揚げたカリカリの納豆をトッピングしています。ダブルの大豆パワーで、体の中から元気が湧いてきそうなメニュー。揚げた納豆はビールのお供としても喜ばれそう。トッピングの大根が食後感をすっきりとさせてくれるのもよいですね。
レシピあり！つまみに最高♡カリカリ納豆天のっけ冷奴♬ | りえ*hi-mama*さんのお料理 ペコリ by Ameba – 手作り料理写真と簡単レシピでつながるコミュニティ –
6. 夏野菜と搾菜のピリ辛冷奴（豆腐＋3品）
角切りにしたお豆腐の上に、同じように四角にカットしたトマトやきゅうり、小さく輪切りにしたオクラ、千切りの新生姜など盛りだくさんに盛ったら、最後に、めんつゆと砂糖、おろしにんにくを合わせた特製ダレを回しかけてできあがり。薬味に白ごまをふりかけて香ばしさもプラスしています。
ハルさんの 夏野菜と搾菜のピリ辛冷奴/咲きちゃん | SnapDish[スナップディッシュ] (ID:9em89a)
7. もずく酢冷奴（豆腐＋3品）
とにかくサッパリしたものが食べたいときにおすすめなアレンジレシピ。青じそともずく酢を乗せ、マリネしたトマトもトッピング。お酢の酸味としその香が爽やかなメニュー。つるつるとしたもずくと豆腐の食感も後押しして、食欲のない時にもこれなら食べられそうですね。
レシピあり！鳥の巣？もずく酢！冷やっこ♪ | ののみさんのお料理 ペコリ by Ameba – 手作り料理写真と簡単レシピでつながるコミュニティ –
8. イカ梅肉の冷奴（豆腐＋4品）
イカのお刺身と梅肉を添えた、豪華な冷奴。人気の大葉と梅のコンビが、淡白なお豆腐を引き立ててくれます。シソは千切りにすると、より具材と絡んで香りを楽しめます。梅は疲労回復に、シソは殺菌作用があるといいますから、暑い季節のおかずにおすすめです。梅肉の存在感のある味は、ダイエット中でも満足感を得られるメニューとして活用できそうですね。
レシピあり！イカ梅肉の冷奴♪ごま油をかけて | ぽよ～んさんのお料理 ペコリ by Ameba – 手作り料理写真と簡単レシピでつながるコミュニティ –
9. なめことオクラの天かすみぞれ冷奴（豆腐＋4品）
こちらは簡単でおいしく、体にもよいレシピ。なめことオクラを和えて、大根おろしをお豆腐の上に乗せたら、めんつゆで仕上げてできあがり。大根おろしとネバネバ食材は、ご飯のおかずにもぴったりですね。寒い時期には温めていただいてもおいしいと思いますよ。
レシピあり！絶品すぎる♪なめことオクラの天かすみぞれ冷奴♪ | あいさんのお料理 ペコリ by Ameba – 手作り料理写真と簡単レシピでつながるコミュニティ –
10. 鯛の桜マリネの冷奴（豆腐＋3品）
マリネしたタイをお豆腐の上にちょこんと乗せます。桜の塩漬けでほんのりと香り付けし、タイの甘みと食感が意外にお豆腐に合いますよ。ひと口大に切ったお豆腐に鯛を盛り付ければ、上品なおもてなしメニューにもなりますね。ワインや、日本酒と合わせるおつまみとしてもおすすめです。
太田知子さんの料理 真鯛の桜マリネの冷奴/miicook | SnapDish[スナップディッシュ] (ID:qeKWva)
11. カニカマめんつゆアレンジ（豆腐＋3品）
のり、ねぎ、カニカマを盛って、めんつゆをまわしかけただけのレシピ。簡単ですが、海苔の風味が活かせる、味わい深いメニューです。カニカマの食感と、ネギがよい薬味として存在感を発揮するひと品。淡白な色味に、カニカマの赤がアクセントを添えてくれます。
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12. 酢味噌でアレンジ（豆腐＋3品）
お醤油の代わりに酢味噌で冷奴をいただくのもさっぱりしていいですね。お豆腐の上には、キュウリ、カニカマ、水菜を乗せて涼やかな見ために。体内の熱を取ってくれるというキュウリを添えることで、暑い時期におすすめのアレンジレシピです。
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13. 薬味たっぷり冷奴（豆腐＋5品）
好きな素材を好きなようにお豆腐の上に盛りつけただけの簡単レシピ。たっぷりの薬味は、お口の中でよい香りのハーモニーを奏でます。トッピングには、大葉、みょうが、ごま、ネギ、カリカリに炒った大盛りのじゃこ。ショウガや、豆苗、カイワレも相性がよさそうです。目についたものを好きなだけ乗っけて楽しんでみては。
定番化に 薬味たっぷり冷奴/yamakumi ♡ | SnapDish[スナップディッシュ] (ID:Xbqyqa)
14. ポン酢でいただく野菜たっぷり冷奴（豆腐＋4品）
みょうが、オクラ、大葉、プチトマトなど、お豆腐の上には具をもりだくさんに乗せていただきます。ポン酢を最後に回しかけ、さっぱりとした仕上がりのひと皿に。お好みのポン酢と相性のよいキノコや葉物野菜などをさらに追加して大皿に盛り付けるのもおすすめです。
野菜たっぷり冷奴 ポン酢で爽やかです by umi さん | レシピブログ – 料理ブログのレシピ満載！
洋風にもなる！おしゃれアレンジレシピ
15. カプレーゼ風イタリアン冷奴（豆腐＋3品＋ソース2種）
バジルソース、トマトソースでいただくイタリアンな冷奴です。トマトのカラーがお豆腐の白によく映え、ワインとの相性もきっとよい冷奴。バジルの酸味と、フライドオニオンの香ばしさに、食が進むひと皿。見た目はナイフとフォークを使いたくなるほど、おしゃれに仕上がります。
冷奴アレンジ♪ カプレーゼ風イタリアン冷奴｜山羊座(*´｀*)のおうちでおやつ
16. 夏野菜とオリーブオイルの冷奴（豆腐＋2品）
サイコロ状のきゅうりとトマトが可愛らしい冷奴のアレンジ。オリーブオイルと塩胡椒のシンプルな味付けですが、お豆腐も野菜もたっぷりと楽しめます。見た目が華やかな冷奴は、食卓全体に彩を添えてくれますね。小さめに野菜をカットしているので、小さいお子さんがスプーンで食べやすいメニューです。
変わり奴☆イタリアン冷奴 by 管理栄養士＊爽健美家さん | レシピブログ – 料理ブログのレシピ満載！
17. まるでチーズな冷奴（豆腐＋ソース3種）
しっかり水切りをしたお豆腐はチーズのような口当たり。濃厚風味のお豆腐を、バルサミコ酢、トマトソース、ジェノベーゼソースでいただきます。つるんとしたいつもの冷奴とは違った食感を楽しめるひと品です。
『まるでチーズな冷奴』 by 店長さん | レシピブログ – 料理ブログのレシピ満載！
18. 冷奴～カリカリじゃこニラトマトだれ（豆腐＋3品）
ごま油を使った香りも楽しめる冷奴。フライパンでカリカリになるまで炒ったじゃこにニラを加え、軽く炒めまたものをお豆腐の上に乗せます。タレはめんつゆやお酢を加え、食欲が増しそうな内容。食べる直前までよく冷やしておくのがおすすめです。
冷奴～カリカリじゃこニラトマトだれ～ by らるむ。さん | レシピブログ – 料理ブログのレシピ満載！
19. ケーキみたいな洋風アボカド冷奴（豆腐＋3品）
人が集まる機会のオードブルにもおすすめな洋風アレンジレシピ。鮮やかなアボカドの緑とカニカマの赤、お豆腐の白の3色が華やか見た目です。大きなお皿にいくつかまとめて並べればさらに華やかになりますよ。最後に濃厚チーズを振りかければ濃厚な味わいも楽しめますね。
５分で完成！ケーキみたいな洋風アボカド冷奴 by BiBiすみれさん | レシピブログ – 料理ブログのレシピ満載！
20. ハーブ塩豆腐と生ハム冷奴（豆腐＋3品）
水気をしっかり切ったモッツァレラ風豆腐で生ハムを挟めば、見た目はチーズのオードブルのよう。色とりどりのプチトマトや緑を添えて、イタリアンカラーのひと皿にするのはいかがでしょう。お豆腐に振ったマジックソルトの塩気で、ワインなど、お好みのお酒にも合わせたいメニュー。
レシピあり！ハーブ塩豆腐 de 生ハムサンド☆ | まじ姉さんのお料理 ペコリ by Ameba – 手作り料理写真と簡単レシピでつながるコミュニティ –
21. ボリュームおかず奴（豆腐＋3品）
ヘルシー食材のお豆腐をちょっとジャンキーにアレンジしたメニュー。食べるラー油、フライドオニオンと一緒にした鶏そぼろを豪快にお豆腐の上に乗せて、最後にマヨネーズをかけてできあがり。食べ盛りのお子さんや、たくさん食べるのが好きな家族にも喜ばれそうなレシピ。
レシピあり！冷奴だけどハイカロリー！？ボリュームおかず奴 | 美味しいことは幸せださんのお料理 ペコリ by Ameba – 手作り料理写真と簡単レシピでつながるコミュニティ –
22. カッテージチーズでイタリアン冷奴（豆腐＋4品）
カリカリになるまでよく炒めたベーコンと、カッテージチーズを一緒にお豆腐の上にお好きな量トッピング。仕上げに黒胡椒を振って、全体をピリッとまとめます。チコリーやレタスなどの野菜に乗せて食べるのもよさそうです。ワインとの相性もよさそうなひと皿。
レシピあり！手作りカッテージチーズでイタリアン冷ややっこ | みっぷーさんのお料理 ペコリ by Ameba – 手作り料理写真と簡単レシピでつながるコミュニティ –
23. 肉味噌のせオードブル（豆腐＋4品）
肉味噌を添えた食べ応えのあるひと品です。肉味噌には生姜やにんにくも加え、香り付け。しっかりと味付けした肉味噌を、みずみずしいズッキーニの上にトッピングし、さっぱりとしたお豆腐と一緒にいただきます。お豆腐はひと口サイズに切ると、3つの食材を一気に口に放り込むことができますよ。
レシピあり！肉味噌のせオードブル２種 | mi♪さんのお料理 ペコリ by Ameba – 手作り料理写真と簡単レシピでつながるコミュニティ –
意外と簡単！中華・韓国風アレンジレシピ
24. 冷奴のニラ醤油乗せ（豆腐＋1品）
ニラを好きなだけたっぷりかけて食べる栄養満点レシピ。ニンニク、生姜、豆板醤、白ごまと、香りに特徴のある食材で味付けたニラが食欲をかきたてるのは間違いないはず。疲れた体も一気に元気になりそうですね。ご飯もお豆腐もおかわりしたくなるひと品。
冷奴のオリジナルニラ醤油乗せ！ | なべじっちさんのお料理 ペコリ by Ameba – 手作り料理写真と簡単レシピでつながるコミュニティ –
25. 韓国風ピリ辛ダレ温玉のせ（豆腐＋1品）
とろりとした温玉をトッピングするだけで、食感も食べ応えも増す冷奴レシピ。タレは、コチュジャンやみりんを取り入れて甘辛ダレにしています。豆腐を崩して、合間にとろりとした卵の黄身を絡めれば、辛味をマイルドにいただけますよね。豆腐ごとご飯に乗せて、丼メニューにしてもよいかもしれません。
レシピあり！韓国風ピリ辛ダレ冷奴★温玉のせ | レインボーさんのお料理 ペコリ by Ameba – 手作り料理写真と簡単レシピでつながるコミュニティ –
26. コチュジャンで一夜漬け韓流おつまみ豆腐（豆腐＋コチュジャン）
こちらは、豆腐をコチュジャンに1日漬け込んだものをお皿に乗せただけの簡単レシピ。旨味がぎゅっと詰まった冷奴です。真っ赤で辛そうな見た目ですが、甘辛なコチュジャンの味と、まったりとした豆腐との相性はおすすめです。冷蔵庫に常備しておいて、お酒のおつまみや、ご飯のお供にも活躍しそうなメニュー。
レシピあり！コチュジャンで一夜漬け☆韓流おつまみ豆腐 | NeNeさんのお料理 ペコリ by Ameba – 手作り料理写真と簡単レシピでつながるコミュニティ –
27. 中華風絶品カニカマ冷奴（豆腐＋2品）
ごま油と炒りごまで中華風に味付けしたカニカマをたっぷりお豆腐に乗っけた、アレンジレシピ。香ばしく香るごま油と、山盛りにしたカニカマが食べ応えも十分なひと皿に。ご飯にも麺メニューの付け合わせにもよさそうですね。
レシピあり！中華風絶品カニカマ冷奴♪ | あいさんのお料理 ペコリ by Ameba – 手作り料理写真と簡単レシピでつながるコミュニティ –
28.アボカドとキムチの韓国風冷奴（豆腐＋3品）
韓国サラダ風の冷奴です。アボカドの旨味とキムチの辛さが絶妙にマッチして、暑い季節にぴったりの冷奴のレシピになっています。クリーミーな味なので、食が進みますよ。
アボカドとキムチの韓国サラダ風冷奴。 by あいらさん | レシピブログ – 料理ブログのレシピ満載！
29. 万能ダレの冷奴（豆腐＋3品）
お豆腐に乗せている具材には香草が香る万能ダレを使っています。パクチーと、お酢、ニンニクも入れた万能ダレで仕上げた冷奴は、アジアンテイスト満載。油淋鶏やがパオなど、こってり料理の脇を固めるサイドメニューとしてもよさそうですよね。
万能ダレでお豆腐サラダ〜代謝UPっ！ | ぴょんさんのお料理 ペコリ by Ameba – 手作り料理写真と簡単レシピでつながるコミュニティ –
30. 冷奴のゴーヤキムチ乗せ（豆腐＋3品）
疲労回復の効果もあるというゴーヤとキムチをトッピングした冷奴は、元気のない時にぜひ食べたいレシピです。キムチと油切りをしたツナを和えて、ゴーヤと一緒にどんとお豆腐に乗せましょう。仕上げに刻み海苔も加えて、見た目のボリューム感からも力が湧いてきそうなレシピです。
≪冷奴のゴーヤキムチのせ≫ by OKYOさん | レシピブログ – 料理ブログのレシピ満載！
ローカロリーで栄養満点！お豆腐は日本人の知恵の塊
冷奴のアレンジレシピはいかがでしたか？お豆腐は低カロリーで柔らかさと滑らかな口当たりが人気の秘訣です。日本では12世紀ごろに伝わり室町時代に日本各地に伝搬、江戸時代から庶民の味となりました。おいしくて体にもいい食材なので、ぜひいろんな食べ方で楽しんでみてください♩
