11月から２月にかけて旬を迎える白菜。鶏肉と組み合わせることにより、料理のレパートリーがぐんと広がるんです！今日は鶏肉と白菜を使ったおすすめレシピを19個ご紹介します。鍋をはじめ、クリーム煮やスープなど、どれも日常使いできるものばかりです。
鶏肉と白菜は名コンビ！
寒い冬。この時期旬を迎える白菜は、カサもあってお値段もお手頃なので、主婦にとっては大変ありがたい食材ですよね。しかし白菜だけでは。さすがにちょっとレパートリー不足……。他の食材をプラスして、もっとアレンジできないかしら？なんて思われている方も多いと思います。
鶏肉と白菜を使った鍋レシピ10選
１. 鶏鍋
鍋に鶏スープを入れ、鶏肉を加えて火にかけます。他の材料も加え、火が通ったら完成です。あとは、お好みの薬味とポン酢しょうゆに浸していただきましょう。
鶏鍋【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2009.11.30公開のレシピです。
２. トマト鍋
鍋に合わせだしのだし汁、水煮トマト、半量のオレンジジュースを入れ、火にかけます。煮たったら白ワイン、塩、みりん、しょうゆ、顆粒チキンスープの素、塩コショウを加え、再び煮たったら鶏もも肉、全ての野菜を加え、野菜が柔らかくなるまで煮ます。
トマト鍋【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2014.12.22公開のレシピです。
３. 豆乳鍋
鍋に豆乳スープの材料を入れ、火にかけてひと煮立ちさせ、白みそを溶き入れます。鍋にカブと豆乳スープを入れて火にかけ、カブが柔らかくなるまで煮ます。
豆乳鍋【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2006.12.18公開のレシピです。
４. いりやき鍋
鍋にサラダ油を入れ、火にかけます。鶏もも肉を加え、脂が出て、焼き色がつくまで焼きます。そこにかつおのだしとしょうゆ、みりん、塩を加え、ひと煮たちさせます。
いりやき鍋【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2016.11.28公開のレシピです。
５. 鶏肉と野菜のミルク鍋
鍋に 固形チキンスープの素と水を入れ、火にかけます。温まったら西京みそ、牛乳、ショウガ汁、薄口しょうゆ、塩を加えます。煮たつ直前に具を入れ、火が通れば完成です。
鶏肉と野菜のミルク鍋【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2015.01.05公開のレシピです。
６. たっぷりちゃんこ鍋
鍋に具材を盛り合わせ、合わせただし汁を入れて鍋の蓋をして火にかけます。煮たったら蓋を取り、火の通ったものから薬味の材料を加えていただきましょう。
たっぷりちゃんこ鍋【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2014.12.15公開のレシピです。
７. あすか鍋
鍋に固形チキンスープの素を水を入れ、火にかけます。温まったら、みそを溶き入れ、他の調味料も加えます。煮立つ直前に、具を入れ、火が通ればできあがりです。
あすか鍋【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2005.01.03公開のレシピです。
８. 寄せ鍋
鍋に合わせだしを入れて火にかけ、煮たったらお好みの具を入れ、火が通ったらできあがりです。だし汁と共に小鉢に取って、お好みの薬味でいただきましょう。
寄せ鍋【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2008.12.29公開のレシピです。
９. 焼餅（しゅうへい）鍋
鍋にだし汁、塩、薄口しょうゆを入れて火にかけ、煮たったら、鶏もも肉、大根おろし、白菜、白ネギ、シメジを加えて煮込みます。
焼餅（しゅうへい）鍋【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2013.01.28公開のレシピです。
10. 鶏つみれ鍋
ボウルに鶏むね肉を入れ、酒、卵白、ショウガ汁を混ぜ合わせ、みじん切りの白ネギ、刻みネギ、ショウガを混ぜ、卵黄を加えて練り混ぜます。
鶏つみれ鍋【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2004.09.27公開のレシピです。
鶏肉と白菜を使ったおかずレシピ６選
11. 白菜と鶏肉のクリーム煮
玉ねぎを飴色になるまで炒めます。鶏肉を加え、色が変わるまで炒めます。バターを加えて混ぜ合わせます。小麦粉をふるい入れます。牛乳を加えます。
12. 野菜たっぷりシチュー
フライパンで鶏もも肉を色よく焼き、鍋に移します。フライパンにニンジン、大根を加え、焼き色がついたら白ワインを加えて混ぜ合わせ、鍋に移します。鍋にスープの材料を加え、アクを取り、火を弱め蓋をして煮込みます。
大根のシチュー【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2012.12.03公開のレシピです。
13. 鶏肉と白菜のチーズクリーム蒸し
白菜と鶏肉をカットし、鶏肉には片栗粉をまぶしておいてください。フライパンに白菜を入れ、コンソメ、牛乳、生姜を入れて火にかけます。沸騰したら鶏肉を入れ、蓋をして蒸しましょう。最後にチーズを加えて、チーズが溶けたら盛り付けて完成です。
鶏肉と白菜のとろとろチーズクリーム蒸し by たっきーママ（奥田和美）さん | レシピブログ – 料理ブログのレシピ満載！
14. 白菜と鶏肉のみぞれ煮
鶏肉に酒と塩をもみ込み、片栗粉をまぶしてフライパンで焼きます。一旦取り出して、今度は白菜と調味料を加え、炒めてください。鶏肉を戻し入れ、大根おろしを加えてさっと煮ます。仕上げに、ピーラーで薄くスライスしたニンジンをのせましょう。
フライパンで白菜と鶏肉のみぞれ煮☆簡単ヘルシー by ぱおさん | レシピブログ – 料理ブログのレシピ満載！
15. お肉と白菜のにんにく味噌蒸し
お肉と白菜はカットしておきます。味噌・砂糖・みりんなどの調味料は、事前に合わせておきましょう。フライパンに白菜を敷き詰め、上にお肉をのせます。同じことをもう一度繰り返し、合わせ調味料をかけたら蓋をして蒸し焼きに。あとは放置するだけです。
♡フライパン放置deスピードご馳走♡豚白菜のにんにく味噌蒸し♡【簡単＊時短＊節約】 by Mizukiさん | レシピブログ – 料理ブログのレシピ満載！
16. 白菜と鶏肉の炒め
香りがたつまでショウガを炒めたら、鶏むね肉を加えさらに炒めます。鶏むね肉の色が変わったら、白菜を加えて軽く炒め、酒、砂糖、しょうゆ、赤唐辛子、コショウを加えてからめれば完成です。
白菜と鶏肉のシャッキリ炒め【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2009.11.30公開のレシピです。
鶏肉と白菜を使ったスープレシピ３選
17. 白菜と肉団子のスープ
合びき肉、鶏ひき肉、ショウガみじん切り、卵黄、パン粉、小麦粉、塩コショウを混ぜ合わせます。白菜は水洗いし、せん切りにします。鍋に水、白ワインを入れて沸騰させ、肉団子を落とし入れ、浮いてきたら、軽く茹でていったん取り出します。
白菜と肉団子のスープ【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2002.02.25公開のレシピです。
18. 白菜とチキンの煮込みスープ
加熱した鍋で下味をつけた鶏の手羽元を焼きます。焼き色がついたら、一口大にカットした白菜を加えて軽く炒めます。
白菜とチキンの煮込みスープ レシピ・作り方 by すたーびんぐ｜楽天レシピ
19. 鶏団子と白菜の中華スープ
鶏ひき肉に酒、ショウガ汁、塩こしょうを加えてよく混ぜ、片栗粉で粘り気を出します。鍋に水、顆粒チキンスープの素、酒を入れて火にかけ、煮たったら白菜の軸を入れます。再び煮たったら火を弱め、肉団子をひとくち大にまとめて落とし入れます。
鶏団子と白菜の中華スープ【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2011.02.01公開のレシピです。
鶏肉と白菜があれば無敵!?
鶏肉と白菜を使ったレシピは無限大。冷蔵庫にこのふたつの食材が入っていれば、ひと通りなんでも作れてしまうのではないかと思うほどです。今回ご紹介したレシピ以外にも、アイデア次第でもっとレパートリーは広がります。この冬は、鶏肉と白菜を常備しておいたほうが良さそうですね。
