エビフライやコロッケなど、人気メニューには欠かせないパン粉。買うのを忘れた！なんて経験をしたことがある方も多いのではないでしょうか？そこで、今回は食パンで簡単にできるパン粉の作り方や、おすすめの保存方法などをご紹介します♪
生パン粉と乾燥パン粉、どちらを作ればいい？
パン粉には生パン粉と乾燥パン粉がありますが、どちらを使うかによって料理の仕上がりが変わります！作りたい料理や好きな食感によって、使い分けることをすすめします♪
生パン粉の特徴
生パン粉とは、乾燥させていないパン粉のことをいいます。生パン粉は乾燥していない分ボリュームがあるので、見た目も大きくサクッとした食感に仕上がります。
乾燥パン粉の特徴
乾燥パン粉とは、生パン粉を乾燥させたものです。乾燥パン粉は粒の大きいものほど食感がよくなり、細かくなるほど短時間で火が通るという特徴があります。
食パンから！簡単生パン粉の作り方
生の食パンはちぎるかミキサーで！
生パン粉はスーパーでも売っていますが、普段食べている食パンでも簡単に作ることができます！生の食パンをひと口サイズにちぎり、ミキサーにかけるとあっという間に生パン粉が完成しますよ♪
冷凍食パンならミキサーなしでOK！
冷凍食パンを使って生パン粉を作る場合は、おろし金を使用します♪しっかりと凍らせた食パンをおろし金で細かく削るだけで簡単に生パン粉が完成します！
乾燥パン粉にするには？
電子レンジで加熱
生パン粉は電子レンジで乾燥させることで、簡単に乾燥パン粉にすることができます。生パン粉を耐熱皿に入れ、電子レンジで1～2分ほど加熱します。しっかりと乾燥していない場合は30秒ずつ追加で加熱して様子を見てくださいね。また、乾燥しているか確認する際は、パン粉が熱くなっているので必ず冷めてから触るように気をつけてください。
フライパンで炒る
先ほどは電子レンジを使用した方法をご紹介しましたが、フライパンでも乾燥パン粉を作ることができます！生パン粉をフライパンに入れ、弱火～中火で3分ほど加熱したら完成です。乾燥が足りていない場合は、弱火で様子を見ながらさらに加熱してみてください♪
乾燥食パンを細かくしてもOK！
生パン粉ではなく、食パンから乾燥パン粉を作る方法もご紹介します！まず、食パンを電子レンジで1～2分ほど加熱するか、乾燥した場所に放置して水分を抜きます。そして、乾燥した食パンをミキサーかおろし金で細かくすれば完成です。家に食パンしかないけど乾燥パン粉を使いたい！という方はぜひ試してみてくださいね。
手作りパン粉の保存方法と保存期間
手作りパン粉は種類によって保存方法や保存できる期間が異なります。また、市販のパン粉ではなく手作りしたものなので、保存期間に関わらず早めに食べ切るのがおすすめです！
生パン粉の保存方法
手作りした生パン粉は、密閉できる容器に入れて冷凍庫で保存するのがおすすめです。使用する際は、あらかじめ自然解凍させておいてくださいね♪
乾燥パン粉の保存方法
手作りした乾燥パン粉は、密閉できる容器に入れて冷蔵庫か冷凍庫で保存するのがおすすめです。料理に使用する際は、自然解凍しておくと使いやすいです。
手作りパン粉が料理をもっとおいしくする♪
いかがだったでしょうか？手作りするイメージがあまりないパン粉ですが、食パンがあれば簡単に作ることができます♪揚げ物をしたいけど家にパン粉がないという方もぜひご紹介した作り方を参考にしてみてください！
